Il blog di Claudia&Julia

Scopri la magia del Gua Bao, un delizioso pane cinese al vapore che ha conquistato i palati di tutto il mondo. Originario di Taiwan, questo pane morbido e soffice è un elemento fondamentale della cucina asiatica, noto per la sua versatilità e la sua capacità di adattarsi a un'ampia varietà di ripieni.

Uno dei dolci che mi fa viaggiare nel tempo e riportarmi alle domeniche di celebrazioni familiari è il vassoio di profiteroles o lionesine assortite che, prendendo il protagonismo della tavola, si trasformava in motivo di applausi. Queste religiose di crema pasticcera e cioccolato sarebbero state la mia salvezza, perché quando dovevo scegliere tra i profiteroles alla panna, al tartufo o alla crema, tutti mi sembravano deliziosi e mi era impossibile decidere il mio preferito.

Questi bigné di baccalà sono deliziosi appena fatti, quando sono ancora ben caldi. Potete servirli con qualche tipo di salsa (maionese, salsa tartara...), come accompagnamento a dei fagioli stufati o da soli, che è come piacciono di più a me. Anche se sono sicuro che vi verranno in mente altri modi per gustarli.

Sane, divertenti, gustose e molto facili da preparare. Queste frittelle di zucchine e formaggio feta hanno tutto per farti fare un figurone con i tuoi o per concederti un piccolo sfizio personale. Possono essere servite come antipasto o come contorno, anche se nulla impedisce che siano le protagoniste del momento aperitivo.

Al giorno d'oggi sono sicura che non ci sia nessuno che non abbia sentito parlare, visto o che non abbia già in cucina una friggitrice ad aria o air fryer, anche conosciuta come friggitrice senza olio.

Adoro la croccantezza degli involtini primavera. Farli in casa richiede pochissimo tempo e mi permette di preparare il ripieno a mio piacimento o adattarlo agli ingredienti che ho in quel momento. Oggi proponiamo una buona ricetta di involtini di manzo, con un tocco di curry che li rende deliziosi in contrasto con la dolcezza della pasta brick che li avvolge.

Le frittelle sono un dolce molto tipico della gastronomia spagnola. Ti propongo una ricetta facile per preparare le classiche frittelle di vento e ti spiego come preparare il ripieno di crema pasticcera alla vaniglia e di chantilly o panna montata. Inoltre, ti racconto come fare in modo che gonfino tantissimo e rimangano molto vuote. Ti invito a prepararle perché sono una vera delizia. Vedrai che la tua famiglia apprezzerà quel momento in cucina. Un dolce di gran lusso spendendo pochissimo.

Adoro il modo in cui le diverse cucine del continente asiatico insaporiscono i loro piatti. Gli alimenti più insipidi si trasformano in bocconi saporiti, dai sapori peculiari e molto intensi. Tra i miei preferiti ci sono le gyoza, dei ravioli cinesi che potrei mangiare con entrambe le mani ogni giorno della settimana.

Lo Chef Antonio Arrabal ci mostra la ricetta perfetta e facile per preparare delle deliziose Crocchette di Aragosta. Perché fare le crocchette è facile, e con pochi trucchi otterrai le crocchette perfette: grazie alle spiegazioni chiare, al passo dopo passo dello chef e ai suoi trucchi e consigli per non sbagliare, vedrai che riuscirai a ottenere delle crocchette da ristorante con facilità.

Dice la Marquesa de Parabere, en su reconocido libro Enciclopedia Culinaria, la Cocina Completa, que las croquetas son un manjar por regla general apreciado por todos. ¡Cuánta razón! Y hoy traemos su receta para hacer unas croquetas de bacalao caseras, tradicionales, auténticas y de lo más sabrosas.

Sì, hai letto bene! Crema pasticcera e fagottini insieme in un'unica preparazione. Un morso divino e difficili da superare. Soprattutto se sono fatti in casa. Si possono preparare con sfoglie del supermercato, una soluzione accettabile per un momento di fretta. Ma incomparabili rispetto a dei fagottini con pasta fatta in casa. Con il loro strutto, un goccio di vino dolce e tanta cura.

A chi non piacciono le crocchette. Quelle della nonna, della madre o della vicina. Ma come dovrebbe essere una buona crocchetta? Croccante fuori e morbida e cremosa dentro; ripieni ce ne sono molti ma le crocchette di Jamón Serrano sono un classico. Questa è una di quelle ricette infallibili che ti verrà alla perfezione.