El blog de Claudia&Julia

Cerchi un piatto che racchiuda il meglio della cucina spagnola in pochi passaggi? Questa entrecôte con friggitelli di Padrón è proprio quello che fa per te: carne succosa, sapore intenso e quel tocco verde sorprendente dato dai peperoncini. In questa ricetta ti mostro come ottenere un’entrecôte perfettamente rosolata, profumata al rosmarino e aglio, accompagnata da un vivace saltato di friggitelli di Padrón.

Se vi piacciono le fettine di lombo farcite, sono certa che queste braciole di maiale ripiene di formaggio di capra e cavolo kale vi piaceranno tantissimo. L’abbinamento tra il cavolo kale e il formaggio di capra è molto interessante, soprattutto quando viene cucinato e servito caldo. Insieme alla salsa che accompagna le braciole – con pomodorini e scalogno – non solo rende la carne di maiale succosa, ma ne esalta anche il sapore. Inoltre, si preparano in pochissimo tempo, rendendole perfette per una cena in qualsiasi giorno della settimana.

Sapete già che adoro la pasta fresca. Mi piace tanto farla, quanto cucinarla e gustarla. Mi piace in tutte le sue forme e con qualsiasi salsa o condimento. Poiché amo anche adattare le ricette (perdonatemi, puristi), oggi vi porto questi Spaghetti con ragù di seppia e gamberi, un piatto delizioso con tanto sapore d’estate, perché credo che i piatti di mare sappiano sempre d’estate.

Che ne dite di preparare la pasta fresca in casa? Vi assicuro che non c’è niente di più semplice e il risultato è meraviglioso. Per ottenere un sapore più intenso e un colore più vivace, questa volta la prepareremo solo con i tuorli d’uovo. Quindi preparate farina e uova per questa splendida ricetta di pasta all’uovo: Spaghetti all’uovo con asparagi saltati.

Oggi ti propongo una ricetta che, ne sono sicura, rifarai tantissime volte appena l’avrai provata. Questa ricetta delle uova ripiene di salmone con besciamella agli spinaci è una vera scoperta. È molto semplice da preparare, il risultato è delizioso e super cremoso, e dato che puoi farcirle con ciò che preferisci, è perfetta anche come ricetta antispreco.

Oggi ti propongo una ricetta con cui farai un figurone: una classica torta di pesce, con un ripieno a base di baccalà, gamberi, tonno e cipolla, e ricoperta da una sfoglia che non solo le dona un bellissimo aspetto rustico, ma esalta anche ogni boccone quando gustata con il ripieno.

Si la carne con patatas tiene fama de ser una de las comidas preferidas de los pequeños, la receta de este Filete en sartén inox con patatas crujientes será, sin ninguna duda, la favorita de todos en casa. Un filete de ternera con una salsa de mantequilla de tomillo, suave y aromática, acompañado de unas patatas extracrujientes, gracias a su doble fritura, es un plato que arranca ovaciones y suspiros de emoción.

Vamos a darle una vuelta de tuerca al tradicional pulpo con patatas: hoy transformamos el clásico Pulpo a feira" o "Pulpo a la gallega" y vamos a disfrutar de un salteado de pulpo con patatas asadas delicioso, al toque de pimentón (¡Claro está!) y acompañado de cebolla morada. Toda una tentación, ¿A qué sí?

Se dovessi cercare qualche aggettivo per descrivere questa ricetta di gamberi saltati o mazzancolle con aglio e limone, penso che "leggera", "facile" e "gustosa" sarebbero senza dubbio in cima alla lista.

Questa ricetta della Bistecca Arrosto al Vino Rosso ed Erbe Aromatiche è la ricetta ideale per chi vuole perdere la paura di cucinare in padella d'acciaio. È un piatto che unisce i sapori intensi e succosi del filetto mignon alla ricchezza del vino rosso e ai profumi delle erbe aromatiche.