El blog de Claudia&Julia

La prima volta che ho fatto la pasta fatta in casa e ho visto quanto fosse semplice (per qualche motivo l'avevo immaginata molto più complicata), ho deciso di fare sempre la mia pasta. Non avevo nemmeno la macchina per la pasta, l'ho stesa con il mattarello, l'ho stesa e l'ho tagliata a tagliatelle. Io e i miei coinquilini abbiamo sperimentato il nero di seppia, gli spinaci, la curcuma, ecc. per conferirgli colori e aromi diversi.

La globalizzazione ci ha portato piatti deliziosi provenienti da terre lontane, compresa tutta la pasta che si consuma in Giappone, come questi noodles di soba fatti in casa che possiamo preparare con l'accessorio per pasta del robot KitchenAid e che mettiamo in un brodo vegetale orientalizzante. Yum.

È difficile trovare qualcuno a cui non piace la pasta, vero? Direi che è quasi impossibile, visto che ne esistono tantissime varietà e sarebbe molto raro non trovarne una che soddisfi i propri gusti. Ebbene, con i ravioli succede la stessa cosa, questa pasta può essere riempita con qualsiasi cosa si possa immaginare, esiste anche la versione dei ravioli dolci.

Se c'è un piatto che ti piace a casa, è la pasta. E questa lasagna d'anatra confit è una versione da festa che prepariamo molto occasionalmente. Lo riserviamo per occasioni speciali, una celebrazione, un compleanno o anche il Capodanno. La bellezza di queste lasagne non è solo quel ripieno più festoso, ma che puoi dire che la pasta l'hai fatta tu. E questo è sicuramente sempre un vantaggio.

A casa solitamente facciamo tantissima pasta fresca, a noi piace tantissimo, ma soprattutto a mio figlio. Non saprebbe dire cosa gli piace di più, se stare insieme in cucina a prepararlo o poi degustarlo. È un fanatico della pasta. È da un po' che gli sto introducendo la cucina asiatica (cosa che adoro!) e finora gli è davvero piaciuta. La cosa più semplice con cui stabilire un primo contatto sono le tagliatelle. Si potrebbe dire che è direttamente correlato alla pasta, quindi andavo sul sicuro con questo. Quindi oggi vi mostro come preparare le tagliatelle all'uovo.

Carmen, autrice di Yerbabuena in Cucina, ci propone una classica ricetta di lasagne di verdure, a base di spinaci, ricotta e una buona dose di zucchine. La pasta, fatela fresca e fatta in casa, e vedrete...!!

Fare i ravioli in casa non è complicato ed è davvero soddisfacente. Lola, autrice del blog Loleta, vi racconta come preparare i ravioli ripieni alla bolognese. Una proposta davvero gustosa!

Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci presenta una deliziosa ricetta di tagliatelle con verdure e funghi. Con esso ci insegna l'intero procedimento per prepararli, dal fare la pasta in casa con la macchina Imperia, al tocco finale dopo averli saltati nel wok. Non perdetela perché è una ricetta davvero deliziosa e da gustare ogni giorno!

Oggi parliamo di come fare la pasta fresca, perché se avete mai provato la pasta fresca saprete quanto poco ha a che fare con la tradizionale pasta secca a cui siamo abituati, la supera in tutto e per tutto.

Oggi Miriam, autrice di L'ospite d'inverno, ci porta una ricetta per preparare in casa deliziose crocchette. Vi incoraggio a prepararli, con i loro consigli e trucchi saranno senza dubbio perfetti.

Che ne dici del piacere di gustare la pasta fresca appena fatta in casa? Prepararlo è molto semplice, ma se lo accompagnate anche con una deliziosa salsa al tartufo come suggerisce Beatriz, autrice di To Be Gourmet, il risultato è spettacolare. Spero che ti piaccia!

Luisa, che conoscete dal blog Cocinando con mi Carmela, ci invita a preparare una deliziosa lasagna di pollo, che vi sorprenderà per la facilità di preparazione e la presentazione originale. Ti assicuro che i tuoi ospiti lo adoreranno!