El blog de Claudia&Julia

Oggi voglio parlarvi di un materiale che è il grande alleato nella mia cucina e con il quale mi sento completamente a mio agio quando preparo i miei piatti: la ghisa.

E perché mi piace così tanto cucinare con il ferro? Molto semplice, è un materiale che può essere utilizzato su qualsiasi fonte di calore, sia essa gas, elettrica, ceramica, induzione o anche in forno e direttamente sul fuoco. Quindi sono sicuro che anche se cambio il mio attuale "vitro" con un altro sistema, potrò continuare a utilizzare le mie cocotte e padelle senza alcun problema.

Molti di noi vorrebbero farsi il pane in casa, ma abbiamo molti dubbi, ad esempio, su come impastare (come farlo, come faccio a sapere che è già pronto...), non abbiamo gli utensili da cucina necessari o non siamo molto chiari su alcuni termini quando proviamo a seguire una ricetta per fare il nostro pane fatto in casa.

Molte nuove cucine oggi incorporano la cottura a induzione , che per le sue caratteristiche di funzionamento ed essendo un concetto relativamente nuovo genera molti dubbi al momento dell'acquisto degli utensili da cucina ideali .

Molti di voi pensano che preparare un ciambellone sia complicato o che richieda determinate abilità in cucina. Ebbene, se vedete e seguite i consigli che ha preparato Virginia, autrice della ricetta "Death by Chocolate" che vi abbiamo postato ieri, vedrete che, in effetti, preparare un delizioso ciambellone non presenta grosse complicazioni. Ti invitiamo a leggerli e, se hai il coraggio, a preparare la tua prima ciambellone per il prossimo 15 novembre, Giornata internazionale della ciambella!

" Proprio come nessuno chef che si rispetti lavorerebbe con ingredienti di bassa qualità, noi acquistiamo solo le migliori materie prime. E realizziamo i nostri prodotti con la stessa cura e attenzione ai dettagli che qualsiasi buongustaio alle prime armi dedicherebbe alla preparazione di un pasto squisito ".

Molti di noi hanno già una fonduta in casa. È diventato un oggetto ideale da regalare ed è molto emozionante averlo. Ma è anche vero che c'è chi l'ha parcheggiata e, sinceramente, penso che sia un vero peccato! La fonduta è un utensile culinario pratico - con cui si prepara velocemente un pranzo o una cena -, diverte i commensali, è facile da preparare e da pulire - importante, no - e inoltre, secondo la mia esperienza, favorisce la comunicazione e ravviva il pasto, perché è, per così dire, un’attività di gruppo, un piatto da condividere, che invita alla conversazione.

La maggior parte di noi ama il design del KitchenAid, ma molti di voi in realtà si chiedono di cosa si tratta, a cosa serve e se vale la pena acquistare questo robot da cucina. Partiamo quindi dall'inizio: il KitchenAid è un robot da cucina che serve per impastare, mescolare e sbattere .

Friggere il cibo è comunemente considerata un'opzione malsana, poiché aggiungiamo più olio al cibo rispetto ad altri tipi di cottura. Oggi vedremo che non tutto è svantaggio e come possiamo preparare e gustare un buon fritto.

Come si cucina alla griglia? Per grigliare è meglio usare la padella o la griglia? Vale la pena usare la griglia invece della padella? Te lo diciamo.

Le mandoline da cucina possono essere un utensile da cucina molto pratico, ma se stai pensando di acquistare una mandolina è importante scegliere quella giusta per te. Mandolino compatto o professionale? Taglio francese o giapponese? Quali sono le differenze tra i mandolini e quale ti interessa di più? Oppure veniamo alle basi: cosa puoi fare con una mandolina da cucina? Scoprirai tutto sui mandolini da cucina!

Vuoi acquistare un wok per cucinare ma non hai deciso? Dopo aver letto questo post avrai le idee molto chiare e non potrai cucinare alcune ricette senza wok.

Ci sono giorni in cui non ho molto tempo per trascorrere lunghi periodi in cucina. Vorrei poterci dedicare del tempo ogni volta che ne ho voglia, ma a volte devo cucinare qualcosa in tempi record.