El blog de Claudia&Julia
Come preparare la pasta fresca in casa
Oggi vorrei parlarvi della pasta fatta in casa. Sembra complicato da realizzare e la verità è che non è così difficile come sembra. Per me è molto divertente prepararlo ed è un successo assicurato a casa :)
Trucchi per fare una buona marmellata fatta in casa
Non so se succede anche a te, ma ora che abbiamo temperature migliori i frutti maturano più velocemente rispetto a quando non fa così caldo. Se non lo mangio entro qualche giorno, ci sono sempre dei pezzi che vanno a male.
Come ottenere un sapore affumicato nelle tue ricette?
Questa tecnica è stata utilizzata per molto tempo in molti ingredienti in modo che non si rovinino e durino più a lungo. È una pratica culinaria in cui il cibo viene esposto al fumo proveniente da un fuoco formato da legna poco resina. Al giorno d'oggi i cibi affumicati sono protagonisti di molte ricette per il loro sapore e non perché siano alimenti che devono essere conservati.
Vantaggi della cottura alla griglia o alla griglia
Come ben saprai, sono una sostenitrice incondizionata della cucina sana e ogni giorno cerco di cucinare ricette che aiutino a prendermi cura di me stessa.
Suggerimenti per congelare gli stufati
Adoro cucinare con la mia cocotte e la mia casseruola. Mi piace stare in cucina a preparare stufati e sformati per la mia famiglia e i miei amici. Mi emoziono ogni volta che provo nuove ricette. Ma non sempre prendo le misure giuste e a volte cucino per 30 invece di 4.
Qual è lo scopo di disidratare il cibo?
Ti ho mai spiegato come faccio uno spuntino sano tra un pasto e l'altro? Un giorno ho scoperto i cibi disidratati e da allora non ho più peccato. È una salvezza per i miei momenti di tentazione!
Come prenderti cura delle tue cocotte e mantenerle sempre come nuove
Quanti di voi hanno ricevuto in regalo una cocotte questo Natale? Se questa è la tua prima cocotte in ghisa sarai molto emozionato e desideroso di usarla per la prima volta. Prima di farlo prendete carta e matita e prendete qualche appunto, vi svelo i migliori trucchi per prendermi cura delle cocotte e farle sembrare nuove a lungo.
Julia Child e l'arte della cucina francese
Oggi voglio scrivere di una donna che per me è un riferimento. Se conosci la sua storia capirai subito quali sono i miei gusti e il mio stile in cucina.
Cura e cura delle padelle in ferro Mineral De Buyer
Uno dei prodotti preferiti dai nostri clienti sono le pentole in ferro minerale De Buyer. Sono padelle molto naturali che ci permettono di ritrovare i sapori di una vita sia che friggiamo un uovo o delle patate o che cuciniamo una buona bistecca. Sono anche pentole dal prezzo molto conveniente e possono durare molti anni se le manteniamo correttamente.
Che padella dovrei comprare?
Qualche giorno fa un'amica mi ha chiamato e mi ha detto che stava guardando il mio sito perché voleva una padella, ma non sapeva quale padella comprare. Mi ha detto che voleva una padella "normale" e che sul nostro sito erano molto costose.
