Thé à la cannelle : l'infusion qui réchauffe mon hiver et prend soin de ma santé

S'il y a une boisson qui allie simplicité, arôme et une touche de chaleur, c'est bien l'infusion à la cannelle. Pendant les mois les plus froids, c'est devenu mon choix préféré pour accompagner un moment de détente. Elle est légère, avec une touche épicée qui n'est pas envahissante et, surtout, sa douceur naturelle la rend parfaitement équilibrée.

Je dois vous avouer que je ne suis pas une grande adepte des infusions (je suis plutôt une personne qui boit du café), mais cette infusion a été une révélation : contrairement à d'autres infusions, elle n'a pas un arôme trop prononcé, ce qui me permet de la boire avec plaisir et sans difficulté. De plus, les jours où je me sens ballonnée, il me suffit d'en boire une tasse pour que, comme par magie, mon ventre se dégonfle en quelques minutes. Et n'oublions pas le réconfort qu'apporte une boisson chaude, c'est vraiment agréable... et incroyablement simple à préparer !

Infusion à la cannelle : Bienfaits, variantes et une recette facile

Bienfaits de l'infusion à la cannelle

La cannelle est bien plus qu'une simple épice aromatique. Personnellement, je l'ajoute souvent à mes recettes parce que j'adore son goût, mais elle possède aussi de nombreuses propriétés bénéfiques. En infusion, elle offre ces bienfaits de la manière la plus simple possible. Voici quelques-uns de ses principaux atouts :

• Régulation de la glycémie : Des études suggèrent que la cannelle pourrait aider à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire les niveaux de sucre dans le sang, ce qui la rend intéressante pour les personnes atteintes de diabète ou souffrant de résistance à l'insuline. Et pour moi, elle m'aide à réduire la sensation de faim et à éviter les grignotages entre les repas !
• Riche en antioxydants : Elle contient des polyphénols qui aident à lutter contre les radicaux libres, favorisant ainsi la protection cellulaire.
• Propriétés anti-inflammatoires : Comme je le disais, elle peut aider à réduire l'inflammation dans le corps et favoriser le bien-être général. Personnellement, je la prends surtout lorsque mes intestins sont gonflés après avoir mangé certains aliments qui me causent des ballonnements, mais elle peut aussi contribuer à une récupération plus rapide dans d'autres processus inflammatoires.
• Effets antibactériens et antifongiques : Sa consommation régulière pourrait aider à combattre certains micro-organismes nuisibles (même si, en matière médicale, je laisse cela aux spécialistes).
• Soutien à la digestion : La cannelle peut apaiser les troubles digestifs et favoriser un bon fonctionnement intestinal.

Il est important de mentionner que ces bienfaits sont associés à la cannelle de Ceylan, connue comme la "vraie cannelle". Bien que n'importe quel type de cannelle convienne pour préparer l'infusion, si vous prévoyez de la consommer fréquemment, il est préférable d'opter pour la variété Ceylan, qui contient des quantités plus faibles de coumarine, un composé qui pourrait être nocif en grande quantité.

Recette maison facile d'infusion à la cannelle

Vous trouverez des infusions de cannelle dans les herboristeries et les magasins spécialisés, mais je pense que c'est la recette la plus ridiculement facile que j'aie jamais partagée sur le blog, et je vous recommande vivement de la préparer vous-même avant d'en acheter.

Préparer une infusion de cannelle à la maison est très simple et ne nécessite que deux ingrédients. Voici la recette de base :

Ingrédients :

• 1 bâton de cannelle (de préférence de la cannelle de Ceylan)
• 1 tasse d'eau (utilisez la tasse dans laquelle vous boirez l'infusion comme mesure)

Préparation :

1. Dans une petite casserole, versez l'eau et ajoutez le bâton de cannelle. Couvrez la casserole pour éviter que l'eau ne s'évapore*.
2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Ce temps permet à la cannelle de libérer toute sa saveur et ses bienfaits.
3. Retirez du feu et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes afin d'intensifier la saveur tout en laissant refroidir légèrement.
4. Filtrez l'infusion dans une tasse et dégustez-la bien chaude.

Conseils

• Pour une méthode encore plus rapide, vous pouvez faire bouillir l'eau séparément, puis la verser sur deux bâtons de cannelle dans une tasse et laisser infuser pendant 10 minutes.
• *En plus d'éviter l'évaporation, couvrir la casserole permet de mieux conserver la chaleur, de chauffer l'eau plus rapidement et de réduire la consommation d'énergie et de temps. Nous vous recommandons donc toujours d'utiliser un couvercle !

Variantes de l'infusion à la cannelle

Ce que j'aime particulièrement dans l'infusion à la cannelle, c'est sa polyvalence. Vous pouvez l'adapter selon votre humeur ou vos préférences. Voici quelques idées pour lui donner une touche différente :

1. Plus sucrée : Ajoutez un peu de miel, de sucre ou de sirop d'érable pour renforcer sa douceur naturelle.
2. Plus crémeuse : Incorporez un peu de lait entier, de boisson végétale ou de crème pour une texture plus douce.
3. Plus épicée : Ajoutez quelques clous de girofle, une gousse de cardamome ou une tranche de gingembre frais pour intensifier la saveur.
4. Rafraîchissante et citronnée : Ajoutez quelques rondelles fines d'orange ou de citron pendant que vous faites bouillir la cannelle.
5. Avec de la pomme : Ajoutez quelques tranches fines de pomme lors de l'ébullition pour apporter une saveur unique et sucrée qui se marie parfaitement avec la cannelle.
6. Avec du café ou du thé noir : Pour une version caféinée, ajoutez un sachet de thé noir ou un peu de café à l'infusion.
7. Froide : Préparez l'infusion à l'avance et conservez-la au réfrigérateur. Servez-la avec des glaçons pour une version rafraîchissante.

Bien que je boive généralement l'infusion selon la recette de base (eau et cannelle), certaines de mes variantes préférées sont : avec de la pomme (sa douceur se marie parfaitement avec la cannelle), avec un peu de clou de girofle et un filet de lait d'avoine, ou avec du citron et un peu de miel.

Profitez de l'instant

Pour moi, et bien que je ne sois pas une grande adepte des infusions, l'infusion à la cannelle est bien plus qu'une simple boisson chaude. C'est un moment pour faire une pause, profiter de son arôme et se réconforter avec sa chaleur. Qu'elle soit nature, avec du lait, épicée avec une touche de clou de girofle ou sucrée, cette boisson a toujours quelque chose de spécial à offrir. J'espère que vous prendrez plaisir à la préparer et à trouver votre version préférée. Santé à chaque tasse ! Et même si elle se sert en tasse, je ne peux m'empêcher de porter un toast à cette découverte : infusion à la cannelle... Tchin tchin !