Si vous cherchez un dessert rapide, simple et qui fait toujours sensation, ces coupes de mousse au citron et fromage sont le choix parfait. Avec très peu d’ingrédients et sans complications en cuisine, vous obtiendrez un dessert frais, crémeux et plein de saveur qui se prépare en un rien de temps. De plus, elles sont idéales pour toutes les occasions : un repas spécial ou un après-midi tranquille à la maison. L’association de la texture légère avec le croquant des biscuits fera que tout le monde en redemandera !
Avec très peu d’ingrédients et l’aide de votre KitchenAid, préparer ce dessert est aussi simple que de laisser le robot faire tout le travail pour vous : de monter la crème à mélanger les ingrédients à la perfection pour obtenir cette texture onctueuse et légère qui fait de ces coupes un véritable délice.
Voici la recette en vidéo étape par étape, vous verrez comme c’est facile ! Vous pouvez le servir dans des verres (je trouve que c’est très élégant), mais vous pouvez aussi l’accompagner de mini-cocottes.
Ingrédients
- 20-40 g de biscuits (type Maria ou Digestive)
- 200 ml de crème liquide entière
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 150 g de crème de citron (Lemon Curd Tiptree)
- 1 citron
- 1/4 c. à café d’extrait de vanille de Madagascar
- 75 g de sucre glace
Préparation
- Réduisez les biscuits en miettes dans un robot culinaire ou à l’aide d’un mortier (sans les transformer en poudre fine).
- Répartissez les morceaux de biscuits au fond des verres ou des coupes de service.
- Versez la crème liquide dans le KitchenAid et montez-la en chantilly à vitesse élevée jusqu’à formation de pics souples.
- Remplacez le fouet par la feuille.
- Ajoutez le fromage à la crème, la crème de citron, l’extrait de vanille, le zeste de citron et le sucre glace. Mélangez à vitesse basse (niveau 2) jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez la préparation citron-fromage sur la base de biscuits dans les verres. Placez-les au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 6 heures pour que la mousse prenne bien.
- Avant de servir, décorez avec une tranche de citron, un peu de chantilly et quelques baies. Dégustez !
Commentaires
Claudia&Julia:
Hola Paulette,
¡Exacto! Tal como comentas, es un postre delicioso y al ser tan fácil d epreparar, es un recurso maravilloso para cualquier ocasión :)
Gracias por tu comentario.
¡Un saludo!
Paulette A.:
Muy buena la receta las copas de mousse de queso y limón son un postre elegante, fresco y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión especial. Su textura cremosa combinada con el toque ácido del limón crea un equilibrio perfecto de sabores.