Ich bringe dir ein rundum gelungenes Rezept: mit lebendiger, bunter Farbe, voller Geschmack, kinderleicht zuzubereiten und perfekt, um Brot darin zu tunken. Kannst du mehr verlangen? Es handelt sich um Paprika mit Ei... die du außerdem ohne Öl zubereiten wirst!
Wenn du den Geschmack von gerösteter Paprika magst, und wenn du Ofeneier liebst, ist diese Kombination so simpel wie perfekt. Und unkompliziert ist sie auch, das verspreche ich dir.
Zwar ist es ein Rezept, das ich sehr für einen entspannten Sonntag, einen unkomplizierten Sommertag oder für ein tuti pleni.... Abendessen sehe, aber als zusätzliche Anmerkung muss ich sagen, dass es ein perfektes Rezept für den Valentinstag oder einen Abend zu zweit ist, denn die rote Paprikascheibe erinnert an die Form eines Herzens, so dass du deine Liebe (und deine Liebe zu leckeren Rezepten!) mit diesem so schmackhaften Gericht erklären kannst.
Ich lasse dir das Rezept da und freue mich, wenn du es ausprobierst. Du kannst es im Ofen zubereiten oder es eignet sich auch ideal, es in der sartén Dupla de BRA zu machen, falls du sie hast, denn so röstest du und lässt das Ei schnell stocken, ohne den Ofen anzumachen (mehr Details dazu in den Anmerkungen am Ende).
Zutaten
- 1 rote Paprika (reicht für 5 oder 6 Portionen)
- Freilandeier (so viele, wie Portionen du machen willst)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Kräuter nach Geschmack (Oregano, Petersilie, Basilikum, Dill, ...)
Zubereitung
- Schneide die rote Paprika in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier oder direkt in die sartén Dupla de Bra über der Flamme (ohne Backpapier, direkt in die Dupla-Pfanne, weil sie wie ein Ofen wirkt).
- Streue etwas Salz darüber und gib einen Schuss Öl über die Paprikascheiben.
Wenn du es im Backofen machst:
- Röste die Scheiben etwa 8–10 Minuten im Ofen bei 190 °C, damit sie anfangen zu rösten und zart werden. Nach etwa 10 Minuten nimm das Blech aus dem Ofen.
- Gib in jede Paprikascheibe ein Ei. Würze mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack und stelle das Blech für ein paar Minuten zurück in den Ofen, bis die Eier gar sind (es ist sinnvoll, den Ofen im Auge zu behalten, um sie herauszunehmen, wenn das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig). Das kann etwa 8–10 Minuten dauern.
- Abendessen fertig! Denk daran, es mit Brot zu servieren und ein so einfaches Rezept zu genießen.
Wenn du es in der sartén Dupla de Bra machst:
- Röste die Paprikascheiben in der sartén Dupla de Bra, schließe die Pfanne und lass sie etwa 8–10 Minuten auf der Flamme, damit sie anfangen zu rösten und zarter werden. Wende sie nach einigen Minuten auf dem Feuer, schließe die Pfanne wieder und nach diesen 8–10 Minuten bei schwacher/mittelstarker Hitze öffne die Pfanne.
- Gib in jede Paprikascheibe ein Ei. Würze mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack und schließe erneut. Die in der Pfanne gehaltene Hitze wirkt wie ein Ofen und lässt die Eier stocken, ohne Öl zu verwenden. Es ist ratsam, nach etwa 3 Minuten zu öffnen, um den Gargrad zu prüfen, da wir möchten, dass das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt, damit man es mit Brot genießen kann. Wenn nach 3–4 Minuten das Eiweiß noch nicht fest ist, schließe schnell wieder, um die gehaltene Hitze nicht zu verlieren, und prüfe nach ein paar Minuten erneut. Wenn es den gewünschten Punkt erreicht hat, nimm die Pfanne vom Herd und serviere mit Hilfe eines Pfannenwenders.
- Abendessen fertig! Serviere mit Brot... und öffne die Arme, denn man wird dich umarmen wollen, so lecker wie es ist (und praktisch ohne Öl!).
Anmerkungen
- Statt Gewürzen kannst du das Gericht mit Rucola servieren, das passt wirklich sehr gut dazu.
- Dieses Rezept eignet sich ideal zum Zubereiten auf dem Herd mit der sartén Dupla de Bra. Tatsächlich ist sie perfekt dafür: die Dupla-Pfanne ist eine doppelte Pfanne, die hermetisch abschließt, sodass du einen Ofen-Effekt erzielen kannst, um die Paprika zuerst zu rösten, und der zweite Schritt ist in dieser Pfanne ebenfalls ideal, weil die Eier ohne Öl stocken und durch die Antihaftbeschichtung nichts kleben bleibt. All das ohne den Ofen anzuschalten, mit der damit verbundenen Energieeinsparung.
- Durch die Form der Paprikascheiben sehen sie wie Herzen aus... Daher kann es eine gute Idee für den Valentinstag sein.
Kommentare
pilar sagte:
todo muy bien…menos ¿"hiervas?"…mejor yerbas o hierba …