Hand hoch, wer einen Teller mit Angebratene Gnocchi mit Champignons und Spinat! Da ich mir vorstelle, dass viele Hände zugreifen werden und ich keine so große Pfanne habe, ist die beste Lösung, damit niemand ohne seine Portion Gnocchi bleibt, dass ich das Rezept mit euch teile. So könnt ihr es, nachdem ihr es ausprobiert habt, so oft nachkochen, wie ihr wollt und es außerdem nach eurem Geschmack abwandeln.
Die Ñoquis oder Gnocchi sind eine Art Pasta, die sich dadurch auszeichnen, dass bei der Zubereitung ihres Teigs neben Mehl, Ei und Salz auch gekochte Kartoffeln eingearbeitet werden. Ihr Die Garzeit ist sehr kurz und, wie die übrigen Nudelsorten, ist sie sehr vielseitig, da sie unendlich viele verschiedene Beilagen zulässt.
Das Gericht des Tages, ist Rezept für sautierte Gnocchi mit Champignons und Spinat, ist eine schnelle, bunte und sehr schmackhafte Lösung für das Essen an jedem beliebigen Wochentag. Wir profitieren von der kurzen Garzeit der Gnocchi und von einer wunderbare Verbündete zum Anbraten, die Eisenpfanne Mineral B von De Buyer die, mit ihrem hohe Wärmespeicherung, wird alle Zutaten in wenigen Minuten auf den Punkt garen, um ein köstliches und sehr nährstoffreiches Gericht zu erhalten.
Notiere dir die Zutaten und die Schritte des Rezepts – guten Appetit!
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Gnocchi
- 12 Portobello-Champignons (oder weiße Champignons)
- 12-14 Cherrytomaten an der Rispe
- 150 oder 200 g Babyspinat
- Parmesankäse zum Reiben
- Eine Handvoll einheimischer Pinienkerne
- 1 cda Pimiento choricero oder 2 cdas Tomatenpassata
- Einige Blätter Kerbel (oder Petersilie)
- Natives Olivenöl extra, Salz und schwarzer Pfeffer
- Einige Basilikumblätter (optional)
- Der Saft von 1/2 Zitrone (optional)
Herstellung
- Bringe reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen, um die Gnocchi zu garen.
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Wenn das Wasser im Topf kocht, gib einen gestrichenen Esslöffel Salz hinzu und gib die Gnocchi hinein. Sobald sie an die Oberfläche steigen, nimm sie mit einer Schaumlöffel, sie abtropfen lassen, und abgedeckt in einer Schüssel beiseitestellen, damit sie nicht austrocknen.
- Während die Gnocchi garen, bereite die restlichen Zutaten vor und stelle sie beiseite: Putze und schneide die Champignons in feine Scheiben, halbiere die Cherrytomaten, und wasche und trockne den Spinat.
Notizen
- ist ein Rezept, das schnell zubereitet werden sollte, da alle Zutaten bei mittlerer bis hoher Hitze nur wenige Minuten angebraten werden. Keine benötigt lange Garzeiten, da sie sonst an Textur und Geschmack verlieren würden.
- ist vorzuziehen, Portobello-Champignons zu verwenden, da ihre Textur fester ist und ihr Geschmack frischer und zarter. Wenn du möchtest, kannst du aber auch weiße Champignons verwenden.
- Wenn du etwas mehr Intensität möchtest, kannst du auch ein paar in Öl eingelegte getrocknete Tomaten hinzufügen. Gib sie dazu, wenn die Champignons so gut wie fertig sind, dann stell sie beiseite und gib sie anschließend zusammen mit ihnen wieder in die Pfanne.
- Das Gleiche gilt für Kerbel. Sein dezent anisartiges Aroma passt sehr gut zu diesem Rezept. Aber wenn er dir nicht schmeckt oder du ihn nicht findest, kannst du Petersilie verwenden oder ganz darauf verzichten.
- Du kannst den Parmesan durch einen cremigeren Käse ersetzen. Das ist eine köstliche Alternative. Du kannst auch reichlich Käse hinzufügen und das Ganze im Ofen überbacken, für ein etwas festlicheres Essen, aber ohne viel Aufwand.
- ist ein vegetarisches Rezept, aber wenn du es in ein Gericht für die Kleinen verwandeln möchtest, kannst du ein paar Würstchen in derselben Pfanne nach den Champignons anbraten, beiseitestellen und in 2 cm große Stücke schneiden. Dann gibst du sie am Ende dazu, wenn du die Champignons zugibst. Du wirst sehen, wie sie das Gericht verschlingen!
