Der Blog von Claudia&Julia

Wenn du ein herbstliches Rezept suchst, das wärmend, köstlich und zudem einfach zuzubereiten ist, wirst du diese mit Wildreis und Feta gefüllten Kürbisse lieben. Sie sind perfekt, um saisonale Kürbisse zu nutzen und sie in ein vollständiges, nahrhaftes Hauptgericht zu verwandeln.

Wenn ich ein paar Adjektive suchen müsste, um dieses Rezept für mit Knoblauch und Zitrone sautierte Garnelen oder Riesengarnelen zu beschreiben, wären „leicht“, „einfach“ und „schmackhaft“ zweifellos ganz oben auf der Liste.

Wenn du ein einfaches und leckeres Rezept suchst, das immer gelingt, ist grüner Spargel mit Sauce Hollandaise deine beste Wahl. Ob du ein besonderes Abendessen servieren möchtest oder eine informelle Mahlzeit, dieses Rezept mit zartem grünem Spargel garantiert ein spektakuläres Ergebnis ohne Aufwand.

Ich bin mir sicher, dass diese Blinis mit Lachs und Dill-Chantilly zu deiner Lieblingsvorspeise werden. Es ist ein Rezept, das die drei wichtigsten Voraussetzungen für Erfolg erfüllt: es ist sehr einfach zuzubereiten, in sehr kurzer Zeit fertig und das Ergebnis ist ausgezeichnet. Außerdem hast du, wenn du nur die Zutaten variierst, ein Allzweck-Rezept, mit dem du zu Hause oder deine Gäste überraschen und für Abwechslung sorgen kannst.

Heute schlage ich Ihnen ein Rezept vor, das Ihren Tellern festlichen Glanz verleiht: Auberginen alla Parmigiana, die ebenso köstlich wie unkompliziert sind. Diese Zubereitung aus der italienischen Küche, ein klassisches Rezept aus dem Süden des Landes, ist ein echtes mediterranes Juwel. Die Parmigiana di Melanzane ist eine Art Lasagne bzw. Auberginenauflauf, bei dem dieses Gemüse die unangefochtene Hauptrolle spielt – mit einem meisterhaften Ergebnis.

Heute habe ich ein klassisches Rezept für Kartoffelgratin für dich, auch bekannt als Gratin Dauphinois in der französischen Küche. Es ist ein reichhaltiges und wohliges Gericht, das aus fein geschnittenen Kartoffeln besteht, die langsam in Sahne oder einer Mischung aus Milch und Sahne gegart werden, mit Knoblauch und oft mit geriebenem Käse darüber, bis sich eine goldbraune, knusprige Kruste bildet.

Zu diesem Osterfest lade ich dich ein, dich uns anzuschließen, um ein Rezept zuzubereiten, das den Geist des Frühlings direkt auf unseren Tisch bringt: das französische Rezept Pâté de Pâques (Osterpastete). Dieses Gericht, mit Wurzeln im Herzen des Loire-Tals in Frankreich, ist mehr als nur eine einfache Speise; es ist ein Symbol der Feier, das die Zartheit der Pastete und die Tradition der Ostereier in einer perfekten Harmonie von Aromen und Texturen vereint.

Suchst du ein besonderes Rezept für diese Feiertage oder für eine besondere Feier? Nichts übertrifft das Vergnügen, eine Hummer-Bouillabaisse mit deinen Liebsten zu teilen, und wenn du sie im Schnellkochtopf zubereitest, gelingt sie in sehr kurzer Zeit! Dieses mediterrane Rezept, voller Aromen des Meeres und wohltuender Düfte und dessen Ursprünge in die Region Provence in Frankreich zurückreichen, hat Generationen überdauert und seine Essenz bewahrt: eine köstliche Kombination aus Fischen, frischen Meeresfrüchten und aromatischen Kräutern.

Welches Häppchen wird dir am besten gefallen? Ich glaube, bei diesen Canapés und kleinen Toasts, die wir dir heute mitbringen, wirst du dich kaum entscheiden können ... Denn sie sind allesamt köstliche Appetithäppchen! Außerdem sind sie im Handumdrehen gemacht, und du wirst bei Einladungen zum Mittag- und Abendessen damit großartig ankommen. Schau dir die Häppchen an, die wir dir präsentieren! Ich hoffe, sie inspirieren dich. Auf geht's!

Die Kälte ist zurück, ab in den Ofen! Ich finde ihn einen tollen Verbündeten in der Küche, denn er ermöglicht mir, mich nicht um den Herd kümmern zu müssen, und das Ergebnis ist immer fantastisch. Und dieser Zwiebelkuchen ist ein guter Beweis dafür – ihr werdet gleich sehen, warum!

Wenn die Kälte einzieht, gibt es nichts Besseres als eine wohltuende Cremesuppe, die im bräter zubereitet wird. Diesmal mit unserem klassischen Rezept für Pilzcremesuppe, das wir im bräter aus Gusseisen kochen. Der betörende Duft der in der Küche sautierten Pilze weckt ein Gefühl von Wärme und Vertrautheit, wie eine Umarmung in Geschmacksform. Der Prozess ist ein Genuss für die Sinne, vom leisen Knistern beim Garen bis zum unwiderstehlichen Aroma, das sich nach und nach entfaltet.

Dieses Pilzrisotto nach italienischer Art ist ein Gericht, das zu jeder Jahreszeit Appetit macht, besonders aber im Herbst. Ich bin sicher, es wird dir so gut gefallen, dass du es immer wieder genießen willst. Ein köstliches Rezept, das die Cremigkeit des Risottos mit dem waldigen Aroma der Pilze und der stets besonderen Note des Parmesankäses verbindet.