Der Blog von Claudia&Julia

Wenn ich dir sage, dass das heutige Rezept nicht nur ein Genuss ist, sondern auch im Handumdrehen fertig, übertreibe ich nicht, denn diese gerösteten Möhren mit Haselnüssen sind im Nu zubereitet – und du wirst dir die Finger lecken!

Die Paella ist ein emblematisches Gericht unseres Landes, ein Rezept, das die Essenz unserer Gastronomie einfängt. Mit seinem Rundkornreis, frischen Meeresfrüchten, zarten Stücken von Huhn oder Kaninchen und einer Explosion mediterraner Aromen ist die Paella ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das Herzen auf der ganzen Welt erobert hat.

Ich bin sicher, dass du schon weißt, wie sehr ich es liebe, Rezepte zu teilen – sowohl klassische als auch solche, die von der traditionellen Art abweichen, in der man sie gewöhnlich isst. Aber die etwas anderen Vorschläge, wie dieser Blumenkohl von der grillplatte mit Harissa, gehören zu meinen Favoriten, weil sie die gewohnte Art, Gemüse zuzubereiten, auf den Kopf stellen und einfach köstlich sind.

Wie du sicher schon weißt, Risotto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das durch seine Cremigkeit und seinen köstlichen Geschmack besticht. Diese Zubereitung ist äußerst vielseitig und kann mit einer großen Vielfalt an Zutaten zubereitet werden, was sie zu einer idealen Option macht, um sie nach unserem Geschmack anzupassen. Zu den emblematischsten Risottos zählen das Pilzrisotto, das Käserisotto oder dieses Risotto nero mit kleinen Kalamaren, mit dem du garantiert Erfolg haben wirst.

Ich liebe Zucchini! Und das Rezept, das ich euch heute mitbringe, ist perfekt, um sie zu genießen. Diese knusprigen Zucchinistreifen sind ideal, um Fleisch, Hähnchen, Spiegeleier oder Fisch zum Mittag- oder Abendessen zu begleiten. Und sie sind auch ein wunderbarer Snack zum Knabbern zwischendurch, zu jeder Tageszeit!

Wenn du jemals gehört hast, dass Trauben mit Käse wie ein Kuss schmecken, kann ich dir versichern, dass die Verbindung von violetten Feigen und Käse dem in nichts nachsteht. Diese Galette mit Ziegenkäse, Feigen und Thymian ist ein gutes Beispiel für diese perfekte Kombination und eines der Rezepte, die in der Feigensaison zuhause am besten ankommen.

Hast du Lust, eines meiner Lieblingstörtchen zu probieren? Diese Ziegenkäsetörtchen mit Balsamico-Zwiebeln sind perfekt für die Momente, in denen du etwas Herzhaftes ohne Aufwand genießen möchtest. Wenn du gekühlten Blätterteig verwendest, wird alles viel einfacher – und mit etwas Liebe beim Karamellisieren der Zwiebeln, großzügigen Portionen Ziegenkäse und dem Ofen, der seine Magie wirken lässt, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Verwandle eine Tortilla in die essbare Schüssel deiner Rezepte — sie wird zuhause zur Gewohnheit, sobald du sie probierst! Ich liebe sie, egal ob um auf originelle Weise einen Salat, ein Eiergericht oder süße Rezepte zu servieren, es ist super einfach und ideal!

Heute schlage ich vor, deine eigenen Tortilla-Schüsseln im Ofen zu backen und diesen leckeren amerikanischen Salat mit einem Avocado‑Koriander‑Dressing zu genießen.

gibt Kombinationen, die fabelhaft sind und ein köstliches, geschmacksreiches Gericht ergeben. Eine davon ist die Kombination aus Käse mit Tomate und Pesto, die sowohl als Aperitif begleitet von einigen Scheiben geröstetem Brot als auch als perfekter erster Gang serviert werden kann. Diese Burrata mit einem bunten Cherrytomatensalat und hausgemachtem Pesto ist ein ideales Gericht.

Heute konfieren wir Tomaten. Sie sind eine Köstlichkeit, hast du sie schon probiert? Beim Konfieren werden die Tomaten bei niedriger Temperatur gegart, damit sie weder anbrennen noch zerfallen. Außerdem bleiben beim Konfieren die Nährstoffe und der natürliche Geschmack der Tomaten erhalten, während ihre Säure reduziert wird und sie einen süßeren, milderen Geschmack bekommen. Das Endergebnis ist eine köstliche Konserve, die sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden lässt, zum Beispiel in Saucen, Eintöpfen, auf Pizzen, in grünen Salaten, Pastasalaten und mehr. Habe ich dich schon überzeugt?

Dieses Rezept für eine knusprige Tomatenquiche hat alles, um sich einen Platz unter deinen Favoriten zu sichern. Ich hoffe, dich mit diesem Gericht zu überraschen: Es ist sehr einfach zuzubereiten und erlaubt es dir, die Zeit zu nutzen, während du andere Dinge erledigst (und du kannst es sogar im Voraus zubereiten)... Und es ist sehr, sehr lecker!

Wer möchte eine Portion gebratene Gnocchi mit Champignons und Spinat? Da ich mir vorstelle, dass viele Hände hochgehen würden und ich keine so große Pfanne habe, denke ich, die beste Lösung, damit niemand auf seine Portion Gnocchi verzichten muss, ist, euch das Rezept zu teilen. So könnt ihr es nach dem Probieren so oft wiederholen, wie ihr möchtet, und es außerdem nach eurem Geschmack abwandeln.