Der Blog von Claudia&Julia

Auch wenn das schöne Wetter beginnt, gibt es heiße Gerichte, die das ganze Jahr über großartig sind. Das ist bei der köstlichen Blumenkohl-Puttanesca mit Auberginen der Fall. Abgesehen davon, dass es ein sehr nahrhaftes Rezept ist, versichere ich Ihnen, dass es zum Fingerablecken gut ist. Oder: Sie werden nicht aufhören können, Brot zu tunken!

Heute habe ich eine herzhafte Tarte für dich, die voller Farbe und Geschmack steckt. Wenn sich der Caprese-Salat festlich anziehen würde, wäre er dieser Tarte mit Kirschtomaten und Burrata sehr ähnlich. Mit ihrer bunten, aromatischen und schmackhaften Füllung wirkt das Rezept sehr sommerlich und ist perfekt zum Essen zu Hause oder zum Teilen bei einem Picknick im Freien.

Mach dich bereit, denn heute habe ich eines dieser Rezepte für dich, die ich so gerne mag, bei denen man für ein wunderbares Ergebnis kaum Aufwand in der Küche betreiben muss. Du wirst sehen: wenn du dieses kleine Töpfchen mit Eiern, Garnelen, Weißwein und Safran probierst, wirst du es immer wieder nachkochen.

Heute schlage ich Ihnen ein Rezept vor, das Ihren Tellern festlichen Glanz verleiht: Auberginen alla Parmigiana, die ebenso köstlich wie unkompliziert sind. Diese Zubereitung aus der italienischen Küche, ein klassisches Rezept aus dem Süden des Landes, ist ein echtes mediterranes Juwel. Die Parmigiana di Melanzane ist eine Art Lasagne bzw. Auberginenauflauf, bei dem dieses Gemüse die unangefochtene Hauptrolle spielt – mit einem meisterhaften Ergebnis.

Also, holen wir die gusseiserne Pfanne für Tortillas heraus, um ihr einen ihrer offensichtlichsten (aber keineswegs einzigen!) Verwendungszwecke zu geben, und genießen eine ganz traditionelle Kartoffel‑Tortilla, mit dem geschmacklichen Kick von roter und grüner Paprika. Du wirst sehen, wie köstlich sie ist!

Dieser warme Salat aus Spinat, Jakobsmuscheln und Pfifferlingen, mit dem meisterhaften Rezept des Küchenchefs Philippe Laruelle, ist eine Köstlichkeit; du musst ihn nur zubereiten, um dich selbst zu überzeugen.

Heute habe ich ein klassisches Rezept für Kartoffelgratin für dich, auch bekannt als Gratin Dauphinois in der französischen Küche. Es ist ein reichhaltiges und wohliges Gericht, das aus fein geschnittenen Kartoffeln besteht, die langsam in Sahne oder einer Mischung aus Milch und Sahne gegart werden, mit Knoblauch und oft mit geriebenem Käse darüber, bis sich eine goldbraune, knusprige Kruste bildet.

Entdecke die Magie des Gua Bao, ein köstliches chinesisches Dampfbrot, das Gaumen auf der ganzen Welt erobert hat. Ursprünglich aus Taiwan stammend, ist dieses weiche und fluffige Brot ein Grundbestandteil der asiatischen Küche, bekannt für seine Vielseitigkeit und seine Fähigkeit, sich an eine große Vielfalt an Füllungen anzupassen.

Heute tauchen wir ein in die köstliche Welt des Steak Tartare, eines Gerichts, das bei Liebhabern rohen Fleisches Leidenschaft weckt und sich einen Ehrenplatz bei unseren gastronomischen Zusammenkünften erobert hat. Und Sie sollten wissen, dass es, obwohl es in den besten Restaurants als besonders feines Gericht serviert wird, ein Rezept ist, das für alle zugänglich ist – tatsächlich ist die Zubereitung einfach!

Ich glaube, das Wort, das einen Gemüseeintopf am besten beschreibt, ist „tröstlich“. Wie eine Tasse heiße Brühe — gibt es etwas Angenehmeres als das Aroma und die Wärme eines frisch zubereiteten Gemüseeintopfs? Für mich sind geschmorte Gemüse eine geschmackliche Umarmung, die mich in Momente voller Wärme und Nährstoffe zurückversetzt. Und das Erstaunliche ist, dass dieses so beliebte Rezept mit ein wenig Hilfe des Schnellkochtopfs noch zugänglicher und schneller sein kann.

Suchst du ein besonderes Rezept für diese Feiertage oder für eine besondere Feier? Nichts übertrifft das Vergnügen, eine Hummer-Bouillabaisse mit deinen Liebsten zu teilen, und wenn du sie im Schnellkochtopf zubereitest, gelingt sie in sehr kurzer Zeit! Dieses mediterrane Rezept, voller Aromen des Meeres und wohltuender Düfte und dessen Ursprünge in die Region Provence in Frankreich zurückreichen, hat Generationen überdauert und seine Essenz bewahrt: eine köstliche Kombination aus Fischen, frischen Meeresfrüchten und aromatischen Kräutern.

Ich verrate nichts Neues, wenn ich sage, dass ich Eier in jeder erdenklichen Zubereitungsart liebe. Und es ist ebenfalls keine Neuigkeit, dass ich schnelle, einfache und praktische Rezepte liebe. Nun, diese Eier in Mini-brätern sind wirklich ein brillantes Frühstück – oder eine köstliche, blitzschnelle Mahlzeit oder ein Abendessen! Denn sie sind nicht nur lecker, sondern außerdem ist der Schwierigkeitsgrad bei der Zubereitung praktisch nicht existent.