Der Blog von Claudia&Julia

Eine der besten Zeiten des Jahres für Naschkatzen ist zweifellos Weihnachten. Man findet ein sehr großes und vielfältiges Sortiment, sodass es völlig unmöglich ist, sich nicht zufrieden zu fühlen. Ich zähle mich dazu, weil ich sehr naschhaft bin.

Außerordentlich saftig und ästhetisch, lässt dieser Apfel-Layercake (Apfel-Millefeuille oder Apfel-Schichtkuchen) niemanden gleichgültig. Äußerlich sieht er aus wie ein Biskuit, doch im Inneren verbergen sich Schicht um Schicht süßer, gebackener Apfel und tatsächlich sehr wenig Teig.

Eggnog ist das, was wir hier Eierpunsch oder Weihnachtspunsch nennen, ein süßes Getränk auf Basis von Eiern und Milch, gewürzt mit Zimt, Muskatnuss, einer guten Portion Ingwer und Nelken. Es ist ein wirklich besonderes Getränk, das du probieren musst, wenn du Lust auf eine Alternative zu einem guten Glas Kakao hast, um den Nachmittag zu versüßen, oder wenn du deinen Gästen ein Getränk zum Abschluss des Essens anbieten und mit ein paar Keksen begleiten möchtest. Ich habe mich in diesen Punsch verliebt!

Sicher haben Sie schon von Zitronenriegeln, Zitronenschnitten oder den beliebten Lemon Bars gehört. Es ist ein köstlicher Bissen zum Dessert oder ein Genuss für einen besonderen Moment.

Der Käsekuchen ist ein Klassiker, weil er ein super einfach zuzubereitendes Dessert ist und nach jeder Mahlzeit sehr willkommen ist. Heute habe ich eine Version für dich, die rundum gelingt: ein cremiger Käsekuchen, der mit Marmelade im Inneren köstlich schmeckt. Wir machen ihn mit einem Keksboden, der dir zwar ein paar zusätzliche Anfangsminuten für Vorbereitung und Backen kostet, aber die Mühe wert ist - wie lecker ein Käsekuchen mit Keksboden ist!

Ich liebe Kokos. Das ist etwas, wogegen es kein Mittel gibt, also versuche ich meine kleine Leidenschaft eher auszuleben als zu verbergen. Eine meiner Lieblingsanwendungen ist in Flans und Puddings, und heute hinterlasse ich euch ein Rezept, das perfekt gelingt. Mehr als perfekt – ihr bekommt sündhaft gute Flans!

Du kannst Mini-Blondies in den Mini-Bundlettes‑Formen von Nordic Ware zubereiten! Dieses Karamell‑Blondies‑Rezept ist unglaublich lecker und liefert im Handumdrehen einen kleinen Bissen. Der buttrige Geschmack und das Aroma von braunem Zucker sind köstlich, und es ist eine wunderbare Art, die klassischen Blondie‑Riegel zu präsentieren — in einem hübschen Format, dank des Finishs, das die Mini‑Bundlettes‑Form von Nordic Ware verleiht.

Kastanien zu kochen — nicht zu rösten — gehört zu den einfachsten Dingen, die du tun kannst, wenn du vorhast, Kastanien zuzubereiten, und das Ergebnis ist köstlich. Ich erinnere mich liebevoll daran, wie bei uns zu Hause, als ich klein war, zum Sonntagsdessert im Herbst zwei Bleche auf den Tisch kamen: eines mit über offenem Feuer gerösteten Kastanien und das andere mit gekochten Kastanien. Ehrlich gesagt war es schwer zu entscheiden, welche am besten schmeckten. Sie verschwanden immer alle!

Obwohl die Herkunft des Cannelé ungewiss ist, berichtet die Geschichte, dass die Nonnen des Klosters der Annonciades in Bordeaux sie für die Armen herstellten. Als Zutaten verwendeten sie den Weizen, den sie an den Kais fanden, der aus den Laderäumen der Schiffe oder aus zerrissenen Säcken gefallen war, und die Eigelbe der Eier, die zum Klären des Weins verworfen wurden, da in den Weinkellern nur das Eiweiß verwendet wurde. Dank der Schiffe, die im Port de la Lune einliefen, erhielten sie Vanille und Rum, um ihr Rezept zu verfeinern.

Birne oder Apfel gebacken zuzubereiten ist das Allerleichteste, Schnellste und Leckerste, und du kannst dir vorstellen, dass sie mit einer Prise Zimt und kombiniert mit Joghurt ein köstliches Rezept ergibt. Heute zeige ich dir, wie man diese Gläschen mit Joghurt und zimtgebackener Birne macht, die du fertig hast, bevor du "plis" sagen kannst.

Kochen in Edelstahl ist möglich, und heute beweisen wir es mit diesem Rezept, so zart wie köstlich: karamellisierte und aromatisierte Ananas, ein klassisches und typisches Dessert, ideal, um es an jedem Sonntag oder nach einer üppigen Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Es ist erfrischend und ein Dessert, das sehr gut ankommt.

Der Flan mit Kondensmilch ist mit Sicherheit einer der beliebtesten traditionellen Flans. Wenn du ihn noch nicht zu Hause zubereitet hast, solltest du wissen, dass du ihn vermutlich schon probiert hast, denn durch seinen vanilligen Geschmack und die einfache Zubereitung ist er häufig das hausgemachte Flan-Rezept, das in vielen Restaurants serviert wird.