Der Blog von Claudia&Julia

Ein Clafoutis ist eine typische französische Tarte, die mit einem flüssigen Teig aus Eiern, Mehl, Milch, Butter und Zucker zubereitet wird. Der traditionellste Clafoutis ist der mit Kirschen, der mit ganzen Kirschen und Steinen gebacken wurde. Aber man kann einen Clafoutis mit jeder beliebigen Frucht zubereiten! Persönlich liebe ich den Erdbeer-Clafoutis (den haben wir im Blog, hier), und heute verleihen wir dem Rezept eine neue Note, indem wir eine Clafoutis-Basis mit Kakao herstellen – der Schokoladengeschmack passt perfekt zur Birne, mit der wir diesen heutigen Clafoutis krönen.

Wenn es ein Dessert gibt, das besonders luftig und zart ist, dann ist es dieser Zitronenpuddingkuchen, den wir euch heute mitbringen. Wir präsentieren ihn in Einzelportionen, serviert in den Mini-Cocottes von Le Creuset, die wir so sehr lieben, sowohl zum Servieren auf dem Tisch als auch zum Backen, denn ehrlich gesagt entstehen daraus wunderbare kleine Kuchen!

Dieses Rezept ist eines der traditionellsten in dieser Jahreszeit. Es handelt sich um eine Backware katalanischen, balearischen und valencianischen Ursprungs, die zur Feier von Allerheiligen am 1. November zubereitet wurde. Du wirst hausgemachte Panellets machen, denn mit diesem einfachen Rezept werden sie dir hervorragend gelingen!

Ich bringe dir einige Bananenpfannkuchen, einige köstliche zuckerfreie Pfannkuchen. Diese Pfannkuchen sind aus Banane (die Banane ist die Zutat, die uns hilft, die Basis zu süßen und Zucker zu vermeiden) und Haferflocken hergestellt, also sind sie sehr gesund und ganz einfach und schnell zuzubereiten!

Heute präsentiere ich dir eine moderne Version des traditionellen Baiser‑Zitronenkuchens. Dieses köstliche Dessert entführt dich in die Karibik! (und auch in den Himmel, denn es ist eine wahre Köstlichkeit). Es ist eine Torte voller exotischer Aromen, die Kokosnuss (im Teig und in der Füllung), Maracuja und Mango enthält.

Wenn du Schokolade und Kaffee liebst, trägt das heutige Rezept deinen Namen. Es ist eine etwas ungewöhnliche Torte, die sowohl optisch als auch geschmacklich überrascht. Es handelt sich um ein Devil's food. Ja, ja, du hast richtig gehört, Teufelskuchen, aber keine Angst — er ist himmlisch lecker.

Heute hast du Glück! Ich habe nicht ein Rezept, sondern drei: ein komplettes, ausgesprochen leckeres Menü, bei dem ich alle drei Gerichte mit einer Küchenmaschine zubereite, die mich von Anfang an überrascht hat. Bist du neugierig zu sehen, was du mit einem Sous-Vide- und Slow-Cooking-Gerät machen kannst?

Was gibt es Köstlicheres als einen Käsekuchen? Nun, heute habt ihr Glück, denn ich bringe euch einen Käsekuchen mit Erdbeeren, der euch begeistern wird. Es handelt sich um einen Käsekuchen ohne Backen, besonders cremig und zart, den wir auf Basis von Ricotta zubereiten werden.

Heute bringe ich dir ein paar einfache Rezepte mit, um Eis zu Hause schnell und unkompliziert zuzubereiten! Erdbeer-, Schokoladen-, Kaffee- und Zitroneneis... Süß und erfrischend, indem du nur die Mengen anpasst, kannst du sie mit deinen eigenen Utensilien zubereiten. Interessiert dich das?

Heute bringe ich euch nicht nur eine sondern mehrere Rezepte, um zu Hause zuzubereiten cremiges und köstliches italienisches Eis. Seit Jahren wollte ich eine Eismaschine wie die haben, die ich verwendet habe, um die Rezepte zuzubereiten, die ich euch heute mitbringe.

Wenn du Schokolade magst und Lust hast, zu Hause mit einem besonders kakaoreichen Schokoladenkuchen zu überraschen, ist dieses Rezept ideal für dich. Es handelt sich um ein sehr einfaches Rezept, das optisch und geschmacklich äußerst köstliche Ergebnisse liefert: als Basis ein Biskuit/ Rührkuchen voller Kakaogeschmack, überzogen mit einer sehr leicht zuzubereitenden Schokoladenglasur, die dabei besonders eindrucksvoll wirkt.

Wenn du anfängst, mit Säften zu experimentieren, öffnet sich ein riesiges Fenster voller Möglichkeiten vor dir. Von einfachen Säften aus verschiedenen Früchten über Smoothies und Lassis mit Joghurt und Milch bis hin zum Experimentieren mit dem Vergnügen, pflanzliche Milchsorten aller Art zu verwenden, die dir Nährstoffe und die unterschiedlichsten Aromen bieten, und dem Spiel mit Gewürzen. Die Welt der Säfte ist unendlich!