Der Blog von Claudia&Julia

Genauso geliebt wie gehasst ist Knoblauch der ideale Begleiter, um ihn in Butter zu geben und ein geschmacksintensives Dressing zu erhalten, das einem den Atem raubt. Eine köstliche Knoblauchbutter zuzubereiten ist so einfach wie lohnend im Ergebnis. Du wirst sehen, dass sie sich fast ohne Schmutz herstellen lässt und im Handumdrehen hast du aus guter Butter eine besondere Zutat gemacht, die das Niveau deiner Gerichte hebt und dir viel Freude bereiten wird. Dir und deinen Gästen!

Wie viele von euch haben schon von Kartoffelmilch gehört? Es handelt sich um ein völlig neues pflanzliches Getränk mit großen Vorteilen, sowohl für den Körper als auch für die Umwelt. Wenn du zum ersten Mal darüber liest, ist es möglich, dass es dir wie mir ging... Ich war verblüfft! In diesem Beitrag hoffe ich, dass du Antworten auf alle Fragen zur Kartoffelmilch und zur Zubereitung findest.

Mit dem Aufkommen der Pellet-Grills ist die Revolution der Grillgeräte da: Stellt euch vor, ihr kocht mit dem vollen Aroma der Verbrennung von natürlichem Holz, aber ohne den Aufwand und die Zeit, die das Entfachen der Glut erfordert, mit jederzeit kontrollierbarer Temperatur und der Großzügigkeit und Bequemlichkeit einer guten grillplatte. All das bieten die Pellet-Grills von Traeger. Wählt das Pellet, drückt einen Knopf und in zehn Minuten bereitet ihr die besten grillplatten zu, die ihr euch vorstellen könnt.

In den letzten Jahren hat sich Erdnusscreme stark verbreitet, die du auch als Erdnussbutter oder Maní-Creme kennen wirst. Sie ist eine Creme mit intensivem Erdnussgeschmack, da sie ausschließlich aus Erdnüssen hergestellt wird, und ermöglicht es dir, sie bei einer großen Vielfalt von Desserts und süßen Rezepten zu verwenden oder dazu zu reichen.

Garrapiñadas oder kandierte Nüsse sind eine köstliche Süßigkeit, ein zuckeriger Snack, dem man nach dem ersten Stück kaum entkommen kann. Heute erzähle ich dir, wie du zu Hause köstliche kandierte Pekannüsse machst! Süß und super knusprig — Achtung: sie sind äußerst süchtig machend, und für die Zubereitung brauchst du nur eine Pfanne.

Vor wenigen Tagen haben wir einen Beitrag geteilt, in dem wir dir erklärten, wie man Zuckerguss für Kekse zubereitet. Weihnachten steht vor der Tür und jetzt ist der richtige Moment, es in die Praxis umzusetzen! Einfache Verzierungen für Weihnachtskekse, aber definiert und elegant. Darauf wollen wir uns in diesem Beitrag konzentrieren. Ich hoffe, dass dich die Ideen zum Backen von Weihnachtskeksen, die ich dir heute mitbringe, dazu inspirieren, besonders schöne, hausgemachte und originelle Kekse zuzubereiten.

Die dekorierten Schokostäbchen sind ein Snack, der ganz einfach zuzubereiten und besonders spaßig und dekorativ für die Feiern deiner Kleinen (und der Großen, seien wir ehrlich) ist.

Weißt du, dass du deine Braten auf die gewohnte Art, im Ofen oder in der grillpfanne, zubereiten kannst, sie aber mit einer erhabenen Glasur vollenden kannst, die den Unterschied ausmacht? Diese Glasur aus braunem Zucker wird den Unterschied machen!

Ich ermutige dich sehr, sehr, sehr, es auszuprobieren!

ist Zeit für Kekse, und wir sind uns einig, dass sie mit einem Zuckerguss, der sie dekoriert, wunderschön aussehen. Beim Zuckerguss kommt es ganz auf die Konsistenz an, und er ist so einfach zuzubereiten wie Zucker und Eiweiß zu vermischen. Wenn du das bisher noch nicht gemacht hast: Mit all den Erklärungen in diesem Beitrag darüber, wie man Zuckerguss für Kekse herstellt, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, anzufangen.

Kastanien zu kochen — nicht zu rösten — gehört zu den einfachsten Dingen, die du tun kannst, wenn du vorhast, Kastanien zuzubereiten, und das Ergebnis ist köstlich. Ich erinnere mich liebevoll daran, wie bei uns zu Hause, als ich klein war, zum Sonntagsdessert im Herbst zwei Bleche auf den Tisch kamen: eines mit über offenem Feuer gerösteten Kastanien und das andere mit gekochten Kastanien. Ehrlich gesagt war es schwer zu entscheiden, welche am besten schmeckten. Sie verschwanden immer alle!

Ich stelle dir ein Küchen-Basic vor: gerösteten Knoblauch — eine unverzichtbare Zubereitung, um ihn pur zu genießen oder um Geschmack und Ergebnis jedes Gerichts, in dem du ihn einsetzt, zu steigern. Hier erfährst du, wie man gerösteten Knoblauch zubereitet, wie du ihn in deinen Rezepten verwendest und außerdem Ideen, wie du das wunderbare, mit geröstetem Knoblauch aromatisierte Öl verwerten kannst, das entsteht, wenn man den Knoblauch in Öl aufbewahrt.

Wenn du Zitronengeschmack magst und gerne backst, passt Lemon Curd sicher hervorragend in deine Küche. Lemon Curd oder Zitronencreme ist eine typische englische Creme. Ihre Farbe ist meist intensiver gelb als die von Puddingcreme, sie hat eine cremige, aber leichte Textur und einen ausgeprägt leckeren Zitronengeschmack.