Der Blog von Claudia&Julia

Wir starten die Woche mit einem großen Lächeln. Nicht nur wegen des Rezepts, das wir dir heute mitbringen, sondern auch, weil es das erste Rezept ist, das Lola, die Autorin von Loleta Life,Market&Cooking, für unseren Blog zubereitet. Willkommen, wir freuen uns sehr, dass du hier bist! Das Rezept, dieser Ajoblanco aus Málaga, ist köstlich und ideal für die bevorstehenden heißen Tage. Viel Spaß beim Genießen!

Heute bringt Virginia, Autorin von Sweet&Sour, uns ein klassisches und ganz bilbaínisches Rezept. Der Bacalao "Club Ranero", zusammen mit dem Bacalao a la Vizcaína und natürlich dem Bacalao al "pil-pil", gehört zu den bekanntesten Gerichten der bilbaínischen Gastronomie.

Heute holen wir die schwere Artillerie heraus! Sicherlich wirst du mit einem köstlichen und sündhaften Schokoladencoulant oder mit einem Rezept, das so einfach und schnell ist wie Tassenkuchen, im Alltag erfolgreich sein... Oder wenn du Gäste zu Hause hast! Es handelt sich um zwei sehr einfache, aber super eindrucksvolle Rezepte, die du in den hübschen Mini-Cocottes von Le Creuset zubereiten kannst.

Viele von euch hatten Lust, wieder ein Kuchenrezept im bräter zu haben. Wir hatten schon das eine oder andere darin gemacht, und sie gelingen so fantastisch, dass wir es einfach wiederholen mussten. Das heutige bringt uns Rosa (Pemberley Cup&Cakes), und ja, es ist so lecker, wie es aussieht. Viel Spaß!

Da viele von euch neue Ideen suchen, um das Beste aus den Mini-Cocottes herauszuholen, waren wir im Atelier von Stéphane Poussardin, der nebenbei unser Freund und Privatkoch ist und uns immer großartige Ideen liefert. Diesmal baten wir ihn, einige Rezepte zu entwickeln, die sehr einfach zuzubereiten und zugleich eindrucksvoll sind.

Es gab eine Pfanne, die ich immer im Haus meiner Eltern gesehen hatte. Ich erinnere mich, dass wir sie oft benutzten, aber ich habe nie gefragt, woher sie kam. Ich sah sie zwischen anderen Pfannen und dachte, sie sei eine dieser Exzentrizitäten meiner Mutter, noch so ein „Krempel“, von dem man nicht wusste, woher er gekommen war...

Ich bin überzeugt, dass euch das heutige Rezept gefallen wird: köstliche Bäckchen, im bräter zubereitet – ohne viel Aufwand, aber mit vollem Geschmack!

Die heutige ist ein Rezept, das sich ideal für den Alltag eignet: ein originelles, unkompliziertes Rezept mit viel Geschmack! Es stammt von Patri, von Sabores&Momentos, und ich bin sicher, dass es dir gefallen wird.

Heute habe ich euch ein gesundes und köstliches Rezept von einem der Medienköche, die ich am meisten mag: Jamie Oliver.

Dieses Spaghetti-Rezept stammt aus seinem neuesten Buch: Recetas sanas para cada día. Ich gestehe euch, dass ich alle Bücher von Jamie besitze, denn ich liebe seine Art zu kochen: praktisch und voller Gewürze und verlockender Aromen... genau das findet man in seinem neuesten Buch: viele gesunde, geschmackvolle Gerichte, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass viele seiner Vorschläge vegetarisch sind.

Ich habe es schon immer bevorzugt, ein paar Appetithäppchen zuzubereiten, wenn man Gäste zu Hause hat. In vielen Fällen kann man sie etwas im Voraus fertigstellen, was es erlaubt, bei der Ankunft der Gäste bei ihnen zu sein, und ich finde, das ist eine großartige Art, ein Mittag- oder Abendessen zu beginnen. Wenn die Gruppe groß ist, empfehle ich außerdem, einen Begrüßungscocktail oder -punsch zu servieren; das ist ideal, um das Eis zu brechen!

Wir lieben es, den bräter zu benutzen! Darin zu kochen hat überhaupt nichts mit komplizierten Rezepten zu tun – aber sehr wohl mit köstlichen! Das Rezept, das Beatriz von To Be Gourmet uns heute mitbringt, ist ideal: Schweinelende in Apfelessig, ein Rezept mit minimalem Aufwand in der Küche, mit dem du zartes und schmackhaftes Fleisch erhältst, das du lieben wirst.

Ihr werdet mir zustimmen, dass eines der Dinge, die wir unser ganzes Leben lang in der Schublade bei unseren Eltern gesehen haben, der Korkenzieher ist - dieses kleine Küchenutensil, das unsterblich zu sein scheint. Ebenso, wenn man einen kauft, erwartet man, dass er genauso lange in der eigenen Schublade hält und wichtige Kriterien erfüllt, wie leicht zu bedienen zu sein, keine Kraft zu erfordern -und dass er auch keine Geschicklichkeit benötigt!- und den Korken in perfektem Zustand herauszuziehen. Deshalb ist es wichtig, die Optionen zu kennen und gut auszuwählen.