Der Blog von Claudia&Julia

Die Semlor oder Semla (Singular) sind eines der traditionellsten Gebäckstücke Schwedens, Finnlands, Dänemarks, Norwegens und Estlands. Es handelt sich um ein Kardamombrötchen, gefüllt mit Mandelcreme und Sahne. In meinem Fall habe ich mich für Sahne und Mascarpone entschieden, da es meiner Meinung nach neben einer besseren Textur und mehr Körper auch deutlich köstlicher ist.

Die schwedischen Zimtschnecken, bekannt als 'Kanelbullar' (kanelbulle im Singular), sind zu einem kulinarischen Schatz der schwedischen Tradition geworden. Diese aufwendig geflochtenen, unperfekten und einzelnen Gebäcke fangen das warme Aroma des Kardamoms aus Südindien ein. Zimt und Kardamom sind die beliebtesten Füllungen, bei den Zimtschnecken mit schwedischem Perlzucker garniert und bei den Kardamom-Varianten mit einem Hauch Zucker mit Kardamom. Ich empfehle dir, sie zu probieren, denn sie sind einfach köstlich!

Ich kann es kaum erwarten, dieses einzigartige und köstliche Rezept zu teilen! Heute entdecken wir gemeinsam die wunderbare Welt der Schokoladen-Focaccia. Diese überraschende, süße und verlockende Variante ist die perfekte Wahl für ein besonderes Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit.

Der Internationale Croissant-Tag rückt näher, und wir schlagen vor, nicht nur einen, sondern viele zu genießen, indem wir diese geliebten Blätterteigstückchen in eine einzigartige und köstliche Kreation verwandeln: Dieses Gebäck aus mit Ricotta-Creme gefüllten Croissants verwandeln wir in einen schnellen Ricotta-, Mandel- und Heidelbeer-Pudding, der deine Gäste verzaubern wird. In diesem Rezept werden die Croissants zur Basis eines sündhaft leckeren und wohltuenden Desserts.

Ich freue mich, euch ein Zimtrezept mit frischem Twist vorzustellen, das zugleich das Debüt unseres neuen und bezaubernden bräter in der limitierten Noel-Edition von Le Creuset markiert. Es ist eine Gelegenheit, etwas Besonderes zu teilen und das Traditionelle mit dem Überraschenden zu verbinden. Wenn du ihn schon gesehen hast, stimmst du mir sicher zu: "Er ist wunderschön!"

Mein besonders schokoladiges Ich kommt heute mit einem Rezept, das perfekt ist, um spontan eine Jause zuzubereiten oder ein festliches Frühstück zu machen: eine unwiderstehliche geflochtene Nutella-Krone. Ein Gebäck, das bei jedem Bissen nach knusprigem Schokoladencroissant schmeckt und das du frisch aus dem Ofen oder ein paar Stunden später genießen kannst — falls noch ein Stück übrig bleibt!

Heute habe ich ein Brioche mit Bärlauchpesto dabei, von dem ich mir sicher bin, dass es euch gefallen wird. Es ist ein Rezept, das sich leicht zubereiten lässt, sehr ansprechend aussieht und sich sowohl zum Begleiten jeglicher Gerichte, zur Präsentation auf einer Käse- und Wurstplatte, zusammen mit einem Caprese-Salat als auch zum puren Abzupfen und Genießen eignet.

Ich bringe dir ein geflochtenes Brot, das in Ländern wie der Tschechischen Republik oder der Slowakei sehr traditionell ist. Sein Name ist vianočka und es ist ein weiches, süßes Brot mit einem köstlichen Vanillehauch. Sein Name stammt von dem Wort vianoce, das „Weihnachten“ bedeutet, und der Zopf stellte ursprünglich das Jesuskind dar, eingewickelt in seine Decke. Heutzutage wird es jedoch nicht nur zu Weihnachten gebacken, sondern das ganze Jahr über genossen.

Du wirst überrascht sein, wie einfach diese köstlichen Mandel-Croissants (oder Cruasán, oder Croasán) sind, die ich heute mitbringe. Dabei handelt es sich um Croissants aus Blätterteig, gefüllt mit einer Mandelcreme, die deine Sinne betört: die Zartheit jedes Bissens und ihr sanfter Mandelgeschmack zusammen mit der Geschmeidigkeit des Teigs machen dieses Croissant-Rezept zu einem unverzichtbaren Klassiker für zu Hause.

Mich faszinieren alle klassischen, traditionellen Zubereitungen und sogar solche mit einem leicht altmodischen oder Vintage-Look. Ich finde, sie besitzen eine ganz eigene, charakteristische Eleganz, die es schwer macht, ihnen die Aufmerksamkeit zu entziehen. Unter der großen Vielfalt an typischen Süßspeisen dieser Jahreszeit dürft ihr dieses Jahr die Casca de Reis nicht verpassen, das typische Weihnachtsgebäck aus Valencia, das am Dreikönigstag auf dem Tisch stehen muss.

Wenn ihr den Dreikönigstag noch mit derselben Vorfreude erwartet wie früher als Kinder, wird euch das heutige Rezept begeistern. Dieser Roscón de Reyes ist ein Brioche-Roscón, ein einfacher und leicht zuzubereitender Teig mit genau der richtigen Süße. Und natürlich fehlt auch die typische Bohne nicht, die uns zu Hause schon so oft bei Klein und Groß zum Lachen gebracht hat.

Wiener Brot, als Baguette geformt und randvoll mit Schokostückchen gefüllt — kann da jemand dieser Köstlichkeit widerstehen?

Das Wiener Brot ist ein Brot, das an Brioche erinnert, zart und eher süß. Bei der Zubereitung werden Milch, Butter und Eier verwendet, und der Teig kann dich leicht an Brioche erinnern.