Der Blog von Claudia&Julia

Das Brioche-mit-Mascarpone-Rezept ist ohne Zweifel das beliebteste Rezept in den vergangenen Monaten in unserer geschlossenen Facebook-Gruppe (wenn du noch nicht dabei bist und gerne kochst, kann ich dir nur wärmstens empfehlen, beizutreten und mitzumachen!). Deshalb habe ich Beatriz, die Autorin von To Be Gourmet, gebeten, das Rezept auf den Blog zu bringen — und sie tut das mit großem Auftritt, indem sie die wunderschöne neue Emile Henry-Backform für Brot vorstellt, die Kranzform. Der Erfolg ist garantiert!

Wir konnten diese Tage nicht erreichen, ohne das Rezept für Hot Cross Buns, diese köstlichen, typischen Osterbrötchen, gefüllt mit Rosinen und mit jenem Kreuz versehen, das sie so unverkennbar, so schön und so verführerisch macht. Tatsächlich gibt es viele Geschichten, die sie umgeben; Rosa (Autorin von Pemberley Cup&Cakes) erzählt uns einige davon – ihr werdet sehen, wie schön! – und bringt uns dieses leckere Rezept, damit du sie auch zu Hause machen kannst. Frohe Ostern!

Wenn es eine typische Leckerei der Weihnachtszeit gibt, dann ist es ohne Zweifel der Panettone. Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, bringt uns das Rezept für den traditionellen Panettone, mit seinem klassischen, briocheähnlichen Teig und gefüllt mit kandierten Früchten und Rosinen. Das klassische Weihnachtsgebäck, perfekt, um es mit der Familie zu genießen und zu verschenken. Ich ermutige dich nachdrücklich, ihn zu Hause zuzubereiten!

Eva, Autorin von Bake-Street, bringt uns das Rezept, um coca de recapte zuzubereiten. Eine mit Tradition gefüllte coca, die wir zwar mit ihrer klassischen Füllung aus escalivada mit Sardinen zeigen, du sie aber nach Belieben anpassen und die coca herzhaft oder süß servieren kannst.

Brioche ist eine Brotsorte, die Kindheitserinnerungen weckt. Seine Textur und sein Geschmack sind unvergleichlich, und wenn man ihn zu Hause macht, sind Vergnügen und Zufriedenheit zweifellos doppelt so groß. Deshalb bringt uns Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, das Rezept, um den Brioche-Teig zu Hause zuzubereiten, mit einer Besonderheit, die ihn noch verlockender macht: ¡Geflochten und mit Schokolade! Wetten, du kannst nicht widerstehen?

Eva, Autorin von Bake-Street, kehrt zum Blog zurück, um uns ein köstliches Rezept für einige süße Brote zu bringen, die euch begeistern werden. Sie heißen Gibassier, eine Brotsorte mit einer Textur, die zwischen Briocheteig und dem Roscón de Reyes liegt. Wirst du widerstehen können?

Carmen, Autorin von Yerba buena en la Cocina, bringt uns das Rezept, um die Nacht von San Juan auf die beste Weise zu genießen: mit einer köstlichen Coca mit Creme, Pinienkernen und kandierten Früchten. Ich lade dich ein, sie zu Hause zuzubereiten!

Wie kann etwas so Einfaches wie ein gutes Stück Brot mit Schokolade so köstlich sein? Sicher erinnern sich viele von euch daran, es oft in den Vespern der Kindheit gegessen zu haben. Heute lädt uns Miriam, von El Invitado de Invierno, ein, es wiederzutun, aber mit köstlichen selbstgemachten Wienerbrötchen. Widerstehst du der Versuchung?

Miriam, Autorin von El Invitado de Invierno, stellt heute ein köstliches Rezept vor, um zu Hause eine Coca de San Juan oder Bolla Larpeira zuzubereiten. Außerdem bereitet sie die in einer meiner liebsten Ofenformen zu, der Auflaufform aus Gusseisen von Le Creuset, obwohl du ebenso problemlos eine Keramik- oder Antihaftform verwenden kannst.

Carmen, Autorin des Gastroblogs Yerbabuena en la Cocina, schlägt uns heute ein Rezept vor, das dir sehr nützlich sein wird, da es dir hilft, einige Dinge zu verwerten, die du für verloren gehalten hast. Es ist ganz einfach zuzubereiten und wird allen im Haus schmecken, sodass sie beim bloßen Geruch dessen, was gekocht wird, aus dem Bett springen!

Viele backen ihr Brot zu Hause oder sind es gewohnt, verschiedene Konditoreirezepte zuzubereiten. Aber nur wenige haben versucht, ihre eigenen Brioches herzustellen. Miriam, Food-Bloggerin de El Invitado de Invierno und Expertin in allem, was Brot betrifft, schlägt uns heute vor, ihn zuzubereiten. Sie hat dabei diesmal den Keramikform, ideal für Brioche von Emile Henry. Im Folgenden erklärt sie euch, wie man es macht.

Sie werden sicher im Rezept sehen, das uns heute Noelia, Foodbloggerin und Autorin von La Cucharina Mágica, mitbringt — ein Rezept, das es wert ist, notiert zu werden: Diese Brioche-Rollen sind ein Genuss. Sie serviert sie außerdem in dem Tischmittelstück von Kitchen Craft, das ich so gerne mag, und die Kombination der Rollen mit dieser schönen Präsentation verwandelt ein einfaches Rezept in eine Versuchung für all Ihre Gäste.