Der Blog von Claudia&Julia

¡Puedes hacer donuts saludables! Sí, hoy te sorprendo (espero) con estos deliciosos donuts a base de manzana fritos sin apenas aceite... ¡Y algunas ideas para decorarlos a tu gusto!

Du glaubst doch nicht, dass der Le Creuset bräter für Brot nur zum Brotbacken taugt, oder? Er ist ein perfekter Ofen für alle Arten von Teigen, außerdem kannst du ihn jederzeit für deine Fleisch- und Fischbraten verwenden! Und heute zeige ich dir, dass du damit wunderbare Rezepte zaubern kannst – mit diesen würzigen Zimtschnecken in einem schnellen Rezept, das köstlich gelingt

Ich bin ein großer Fan des Brioche-Teigs. Er ist süß, luftig und zart und absolut machbar zu Hause. Wonach ich mich am meisten gesehnt habe, war das perfekte Rezept für Brioche-Croissants — und das habe ich ohne Zweifel gefunden!

Diese Safranbrötchen in Form einer Acht sind traditionelle Brötchen aus Schweden. Vielleicht kennst du sie als Santa-Lucia-Brötchen oder hast schon einmal das Wort Lusskatter gehört. Sicher ist, dass sie besonders aromatisch sind, und ich würde mich freuen, wenn du sie backen möchtest.

Als ich „Kokosbrot“ hörte, begann ich zu recherchieren. Nachdem ich mehrere Rezepte gesehen hatte, die mein Interesse weckten, und einige Versuche gemacht habe, erkläre ich dieses Rezept für absolut gelungen und möchte es unbedingt teilen. Es ist sehr lecker, einfach und zart, um diese Kokosbrötchen zuzubereiten. Das Ergebnis sind Brötchen mit einem dezenten Kokosaroma, außerordentlich zart, mit feiner Kruste und wirklich köstlich.

Diese Brioche-Brötchen mit Vanillearoma und Orangenblütenwasser sind echte Klassiker für eine gelungene Kaffeepause. Gefüllt mit Kakaocreme oder aufgeschnitten und mit ein paar Stücken Schokolade gefüllt, gehören sie zu den unvergesslichen Leckerbissen. Oder zum Morgenkaffee – ich kann bestätigen, dass sie ideal sind, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen.

Aus Resten von Brioche, Milchbrot, Croissants oder Ensaimadas lassen sich ein köstliches Dessert zubereiten. Dieser Pudding mit Kokosmilch hat uns seit dem ersten Löffel überzeugt.

Ich muss zugeben, dass ich, was Süßes angeht, eine Schwäche habe — und ich bin verrückt nach Brioches! Deshalb kann ich nicht purfo vermeiden, mit euch das Rezept dieses köstlichen Orangenbrioche zu teilen. Heute forme ich ihn außerdem als Bundt Cake.

Wenn du einen weichen und zarten Teig suchst, der einen köstlichen Geschmack im Mund hinterlässt, wird dir das heutige Rezept gefallen: Schokoladen-Brioche mit einem Hauch Vanille. Brioche ist ein idealer Bissen zum Frühstück, und wenn er dazu noch mit köstlichen Schokostückchen gefüllt ist, werdet ihr ihn direkt aus dem Ofen genießen.

gibt nur wenige Dinge, die besser sind, als zum Frühstück ein frisch gebackenes Croissant mit einem Kaffee zu essen. Wer von Frühstück spricht, meint auch Mittag- oder Abendessen, denn für mich ist es eine dieser Zubereitungen, die zu jeder Tageszeit passen. Ein Croissant würde ich niemals ablehnen. Nur wenn es schlecht gemacht ist... Deshalb, wenn du so bist wie ich, darfst du nicht verpassen, wie man Croissants traditionelle zu Hause macht.

Heute landen wir auf Mallorca, um eines seiner traditionellen Gerichte zu genießen: die wohlbekannte Coca de Trempó, ein einfaches Rezept, das immer gelingt. Sowohl für ungezwungene Abende als auch für weniger ungezwungene, indem man sie einzeln anrichtet und mit einer Zutat verfeinert, die ich euch am Ende des Rezepts verraten werde. Es handelt sich um einen Boden aus Brotteig, belegt mit Trempó, einem Salat aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten.

Eines der leckersten Brote, die ich bisher gebacken habe, ist das Zimt-Pull-Apart-Brot. Seine Textur erinnert etwas an Brioche und die Schichten, die sich im Brot bilden, sind reizvoll und machen dieses Brot perfekt zum Teilen. Die Krume ist weich, saftig und sehr geschmackvoll. Stell es auf den Tisch und es verschwindet im Handumdrehen.