El blog de Claudia&Julia

¿Qué te parece si le damos unas vueltas al chocolate Dubai, una de las tendencias más virales de los últimos meses? Con este Crepe roll de chocolate y pistacho con glaseado crujiente que te traigo hoy, las vueltas son literales, porque vamos a enrollar unos crêpes de chocolate rellenos de crema de pistacho.

Hoy vengo con la receta de un bizcocho Bundt de almendra que roba miradas: elegante, con un relleno de frambuesa que asoma en cada corte y un glaseado brillante que parece hecho por un profesional. Lo mejor de todo es que, aunque parezca un postre de pastelería, es mucho más fácil de preparar de lo que imaginas.

Cuando en casa apetece un postre con mucho chocolate, estos brownies individuales tipo coulant se convierten en la mejor opción: pequeños, intensos y con ese interior jugoso que los hace irresistibles. Son fáciles y rápidos de preparar (¡palabra de Claudia!, porque los tendrás listos en 20 minutos), y te aseguro que ese interior de chocolate húmedo será tu perdición y la de todo aquel que los pruebe.

Pocas cosas me gustan tanto como la combinación de avellanas con chocolate negro. Por eso este bizcocho de avellanas y pepitas de chocolate me ha robado el corazón. Por eso y porque tiene un tercer ingrediente maravilloso, que es la mantequilla dorada, brown butter o mantequilla noisette. La suma de todos ellos da un bizcocho con un sabor delicioso y un aroma increíble que, cuando se escapa del horno, inunda todos los rincones de la cocina.

¿Te apetece un helado casero fácil y con ingredientes naturales? Estoy segura de que la respuesta es afirmativa, así que si quieres sabes cómo hacer un helado casero delicioso, tienes que leer este post y probar esta receta, del que, sin duda, es el mejor helado de pistacho que puedas imaginar. En cuanto lo saborees, verás que no exagero en absoluto y lo vas a repetir hasta agotar los pistachos en tu tienda de confianza.  

¡Doy gracias de haber descubierto esta receta sin horno, sin azúcar y realmente deliciosa! Esta tarta de yogur griego sin horno es todo un acierto. La base se prepara en minutos con dátiles y nueces, queda firme y deliciosa, y no necesitas ni horno ni complicaciones. Sobre ella se extiende yogur cremoso y fruta fresca, creando un postre ligero que sorprende por lo vistoso y lo rápido que resulta de hacer.

Si has viajado por el extranjero recientemente, habrás visto en la mayoría de supermercados un postre curioso refrigerado: cookie dough. Sí, traducido tal cual se trata de masa de galleta, no para hornear, sino para disfrutar de ella a cucharadas, tal cual, cruda, sin pasar por el horno. Aviso, es un vicio, y hoy verás cómo hacer esta receta de masa de galleta comestible en casa -¡en menos de 15 minutos la tendrás lista para disfrutar!

Si hace unos días compartía una receta de clafoutis salado, hoy vuelvo a la versión más tradicional, aunque con algunas variaciones que hacen de esta tarta de cerezas un dulce delicioso, con un punto crujiente y muy aromático. Este clafoutis de cerezas con almendras y agua de azahar es la perfección en cada bocado, tanto si ponéis las cerezas con hueso como si preferís que estén deshuesadas. 

Si estabas buscando la receta de una tarta de queso cremosa, suave y untuosa, para motores porque la acabas de encontrar. Esta receta de cheescake de mascarpone te atrapa desde la primera cucharada y que, una vez la pruebas, te conquista para siempre por su cremosidad y sabor.

El verano y la horchata van de la mano... ¡Y vengo con una forma ideal para aprovechar la pulpa de chufa sobrante, y acompañar la horchata de la forma más deliciosa! Estas magdalenas de chufa, canela y manzana son pura esponjosidad y saben deliciosas.

Si hay algo que apetece cuando llega el calor, son las recetas de helados y sorbetes caseros. Y este sorbete de lima es de los que se repiten una y otra vez: es fresco, muy fácil de hacer y tiene ese punto cítrico que resulta tan agradable en verano. Lo mejor de todo es que se prepara con solo unos pocos ingredientes y en muy poco tiempo.

Sí, ya sé que estamos en verano y que hace calor. También sé que solo con pensar en encender el horno entran ganas de abanicarse, pero te aseguro que cuando pruebes esta focaccia de cebolla y ajo asado te vas a olvidar de los 250º C de temperatura que necesita para hornearse, porque querrás repetirla a la menor oportunidad. Por eso he querido compartir hoy esta receta, a pesar de estar en plena ola de calor.