El Set de 8 piezas para Cocinar y Envasar al vacío sous-vide de Zwilling es un completo conjunto con todo lo que necesitas para envasar y cocinar los alimentos al vacío. Incluye la bomba de vacío, la varilla para cocinar sous-vide y seis bolsas de conservación reutilizables y aptas para cocinar al vacío. ¡Lo tiene todo!

Un pack de lo más práctico con el que podrás adentrarte en el mundo de la cocina sous-vide y que, además, te ocupará muy poco espacio de almacenaje cuando no lo utilices. El set de 8 piezas de envasado y cocción sous-vide incluye:

Varilla sous-vide. Es un circulador por inmersión que permite cocinar a baja temperatura, cualquier alimento envasado al vacío, al baño María. Es muy fácil de usar, tan solo has de fijar la temperatura y el tiempo de cocción con el termostato. La resistencia calentará el agua mientras la mantiene en movimiento para que el calor sea homogéneo y la cocción uniforme. Con un rango de temperatura de 0 °C a 90 °C y un temporizador programable de 0 a 99,59 horas.
Bomba de vacío Fresh&Save. Pequeña, silenciosa e inalámbrica. Parada automática cuando en el recipiente o en la bolsa se ha alcanzado suficiente vacío. Con batería de iones de litio de larga duración y sistema de carga a través de un cable USB. Perfecta para envasar al vacío cualquier alimento que vayas a cocinar o conservar en la nevera o el congelador, sea fresco o cocinado, tanto en las bolsas como en los recipientes de vacío de Zwilling.
6 bolsas de vacío reutilizables (3 S y 3 M): Provistas de válvula para la extracción del aire y cierre zip para facilitar un cierre y envasado perfecto. Aptas para microondas, resistentes al congelador y, gracias a su tolerancia al calor de hasta 100 °C, ideales para la cocción "sous vide".

Cocinar sous-vide con este completo set es muy cómodo y práctico. Tan sencillo como poner los alimentos en la bolsa de vacío, sellarla con la bomba y dejar que la cocción se haga sola gracias a la varilla sous-vide, que se ocupará de calentar el agua a la temperatura programada y mantenerla en movimiento, para unos resultados de lo más sabrosos y tiernos.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, no has de preocuparte de retirar la bolsa inmediatamente; los alimentos pueden permanecer en el baño María y no se cocinarán más allá del punto de cocción deseado. Así tendrás total flexibilidad para decidir cuándo lo quieres cocinar y cuándo lo quieres servir.

La cocción sous-vide permite que todos los sabores permanezcan en el interior de la bolsa, siendo parte del resultado final. No se evaporan ni se pierden en el agua, por lo que cada bocado es mucho más intenso. Y al hacerlo a la temperatura óptima se mantienen todas sus cualidades nutricionales.

Sin complicaciones, podrás preparar platos deliciosos que te van a sorprender por su gran sabor y sus matices. Alimentos muy tiernos y melosos, cocinados al vacío con menos grasas y a la temperatura óptima para el mejor resultado.

Puedes ver un recetario de la cocción a baja temperatura aquí, con el que verás lo fácil que es de usar y todas las posibilidades que te ofrece.

Características:

Set de 8 piezas para envasar al vacío y cocinar sous-vide.
El set incluye:

Bomba de vacío inalámbrica Fresh&Save
Varilla Sous-Vide
3 bolsas zip de vacío reutilizables con válvula de sellado, tamaño S

Capacidad: 1,25 l. Medidas: 23 cm x 20 cm.

3 bolsas zip de vacío reutilizables con válvula de sellado, tamaño M

Capacidad: 4 l. Medidas: 35 cm x 25 cm.

Bomba Fresh&Save:

Bomba de vacío que sella en segundos con solo tocar un botón.
Parada automática de la bomba al generarse el vacío.
Pequeña, silenciosa, inalámbrica y fácil de utilizar.
Batería de iones de litio de larga duración. Carga a través del cable USB. Incluye cable de carga.
Congelación segura de alimentos y comidas preparadas. El sellado al vacío reduce las quemaduras del congelador.

Varilla Sous-Vide:

Potencia: 1200 W
Rango de temperatura: de 0 °C a 90 °C, en pasos de 0,5 °C.
Estabilidad a altas temperaturas de +/- 0,1 °C - 0,2 °C en el rango de 40 °C a 70 °C.
Temporizador de 0 a 99:59 horas. Incrementos de 1 minuto.
Señal acústica de aviso de finalización del tiempo y apagado automático.
Pantalla táctil LED muy intuitiva, control de tiempo y temperatura.
Tres programas preestablecidos.
Clip de retención integrado para fijar la varilla al recipiente de cocción.
Certificación IPX7 de máxima seguridad.
Radiador de acero inoxidable. Componente inferior de plástico resistente al calor para evitar rayaduras en los utensilios.
Longitud del cable: 1,25 m.
Incluye bolsa de almacenamiento textil para su protección al guardarlo.
Medidas: 5 cm de largo x 8,5 cm de ancho x 32 cm de alto.
Peso: 1,26 kg.

Bolsas de vacío:

Reutilizables.
Resistentes a temperaturas de hasta 100 °C.
Aptas para cocinar sous-vide, marinar y para su uso en microondas.
Con válvula para la extracción del aire
Cierre zip para facilitar la apertura, el cierre y el sellado.
Incluye 3 bolsas S. Capacidad: 1,25 l. Medidas: 23 cm x 20 cm.
Incluye 3 bolsas M. Capacidad: 4 l. Medidas: 35 cm x 25 cm.

Puedes ver todos los productos de la gamma Sous Vide de Zwilling aquí.

Por qué nos gusta el Set 8 piezas para envasar al vacio sous-vide de Zwilling

Es un conjunto muy completo, con todo lo necesario para preparar y cocinar al vacío.
La varilla sous-vide te permitirá cocinar al vacío de forma muy sencilla y cómoda.
Amplio rango de temperaturas y temporizador de casi 100 horas.
La bomba es muy funcional. No solo para preparar las bolsas para cocinar al vacío, sino para prolongar la conservación de tus alimentos.
Sistema de envasado rápido, silencioso y seguro. La bomba se detiene al finalizar.
Las bolsas de vacío te permiten conservar y también cocinar sous-vide con ellas (hasta 100 °C).

La historia de Zwilling

ZWILLING J.A. HENCKELS es una de las marcas europeas de menaje más antiguas y con mayor prestigio y calidad del sector. Fundada en el año 1731 en Solingen, Alemania, es referente mundial en cuchillería y menaje de cocina.

Es una firma que entusiasma por el diseño, versatilidad y longevidad de sus productos. En el año 2008 la casa madre adquirió la firma de menaje francesa Staub y la belga Demeyere. El resultado es una gama de menaje de cocina extremadamente variada, pero siempre de soberbia calidad.