Chips de manzana y pera bañados en chocolate

Hoy damos una vuelta al clásico picoteo de manzana deshidratada con una versión mucho más irresistible: chips crujientes de manzana y pera bañadas en chocolate y almendra.

Se preparan fácilmente en la freidora de aire, sin azúcar añadido, y combinan lo mejor de los dos mundos: la ligereza de la fruta y el toque goloso del chocolate.

El resultado son unos bocaditos crujientes, elegantes y deliciosos, perfectos para acompañar el café de la sobremesa, para una merienda especial o para sorprender con un snack casero lleno de encanto.

Ingredientes

Para las chips:

• 2 manzanas rojas
• 2 peras verdes

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate negro (fundido)
• 3 cucharadas de aceite de coco (fundido)
• Para decorar: 100 g de almendra laminada

Preparación

Preparamos los chips:

1. Lava bien las manzanas y las peras. Córtalas en láminas finas, de unos 1–2 mm de grosor, utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado para que las rodajas queden uniformes.
2. Coloca las rodajas en una sola capa dentro de la freidora de aire WMF Multi Taste.* Cocina a 150 °C durante 15–20 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
3. Las rodajas estarán listas cuando estén doradas y crujientes.

*Si lo prefieres, puedes hacerlas también en la popular deshidratadora WMF, con gran capacidad.

Prepara la cobertura de chocolate y sirve:

1. Mientras las rodajas se enfrían, funde el chocolate negro junto con el aceite de coco hasta obtener una mezcla lisa y brillante. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada vez.
2. Sumerge cada chip de manzana y pera hasta la mitad en el chocolate fundido y espolvorea por encima unas láminas de almendra antes de que el chocolate se endurezca.
3. Coloca las chips sobre papel de hornear y deja que se enfríen en la nevera unos 5 minutos, o hasta que el chocolate se haya solidificado por completo.
4. Cuando el chocolate se haya endurecido, pasa las chips a un bol o plato y ¡disfruta de este bocado crujiente y delicioso!