O blog da Claudia&Julia

De certeza que tu, tal como eu, adoras surpreender os teus convidados com sobremesas caseiras, mas também não queres complicar muito na cozinha porque os pratos principais já dão trabalho. Por este motivo, tenho uma boa coleção de sobremesas que podem ser preparadas com antecedência e que são fáceis e resultonas. Este é o caso de a panna cotta, que é uma sobremesa típica italiana.

A Pavlova é um bolo à base de merengue, crocante por fora e cremosíssimo por dentro. A Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, propõe-nos fazê-la com uma base de merengue de chocolate, com recheio de mascarpone e creme de chocolate. A tudo isto junta ainda um toque de café e avelãs... Consegues imaginar uma combinação melhor?

Se combinares a popular receita de Mac&Cheese (macarrão com queijo) com um ragú de vitela, ficas com uma receita tão saborosa como a que hoje nos traz a Juana, da La Cocina de Babel. Garanto-te que vais fazer sucesso!

Miriam, autora de O Convidado de Inverno, traz-nos a receita de croquetes de batata que tanto vais apreciar num petisco como como acompanhamento em qualquer almoço ou jantar. A receita é das mais fáceis de fazer, basta ter presentes algumas recomendações para que fiquem perfeitas, vais ver!

Nesta altura do ano, adoro desfrutar do meu churrasco e passar um bom bocado no meu terraço. Para mim, cozinhar no churrasco é todo um ritual: acendo-o, enquanto aquece preparo com cuidado os ingredientes, abro uma garrafa de vinho e começa a festa. Enquanto os meus convidados desfrutam da entrada, eu vou cozinhando e conversando com eles enquanto o meu churrasco Weber trata de tudo.

Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma receita das mais autênticas, um marmitako feito em cocotte. O marmitako é um guisado à base de bonito e acompanhado de cebola, batatas, pimento e tomate. Não deixes de o preparar em casa, os clássicos vivem sempre por uma boa razão!

Eva, autora de Bake-Street, traz-nos a receita para preparar umas baguetes de azeitonas perfeitas. Se gostam de meter mãos à massa e são amantes de pão, não deixem de as preparar: em casa vão desaparecer num instante!

Lola Bernabé, autora de Loleta Life&Market, traz-nos uma receita ideal para qualquer ocasião. A receita de beringelas recheadas é um clássico, mas, fumadas como ela nos propõe, ganham um extra de sabor que te vai apaixonar. Bom apetite!

Se tens vontade de preparar uma sobremesa original, não podes deixar de fazer esta receita que nos traz a Virginia, autora de Sweet&Sour. Trata-se de uma receita de pudim de queijo ricotta e caramelo, uma proposta deliciosa e muito fácil de preparar em casa. Um verdadeiro vício!

Hoje trazemos-te uma receita muito especial: o dourada com citrinos é uma versão alternativa e realmente saborosa da tradicional receita de dourada com limão. E é que não é só o limão que combina deliciosamente com peixe!

Hoje damos as boas-vindas a uma nova colaboradora! Trata-se de Carmen, autora do blog Tía Alia, que nos traz umas deliciosas batatas assadas com um acompanhamento ideal: chili con carne. Muito obrigada pela receita, Carmen, vamos a isso!

Os morangos são um dos frutos que mais versatilidade dão na cozinha. Doces e suculentos, sem dúvida um excelente acompanhamento para os bolos. Por isso, antes que termine a época, Carmen (Yerbabuena en la Cocina) traz-nos uma tarte de morangos fácil e deliciosa: um pie de morangos, com a sua massa quebrada e o recheio de morangos, que combinam tão bem. Desfrute!