O blog da Claudia&Julia

Na minha lista de receitas básicas e indispensáveis, sem dúvida estão as panquecas ("pancakes" se preferires o termo anglo-saxónico). São super fáceis de preparar e podes combiná-las de tantas formas que, tenhas o que tiveres no frigorífico ou na despensa, encontrarás algo com que preparar um delicioso pequeno-almoço.

Há uns dias, ao navegar no Instagram, encontrei uma receita muito curiosa e que não conhecia: a morcela de verão ou falsa morcela. Trata-se de uma receita típica de Múrcia e que é preparada durante a época de verão. A sua particularidade é que não contém carne nenhuma, mas sim é feita com cebola, beringela, pinhões e especiarias. As mesmas que se utilizam na morcela que fazem na região, daí o seu nome.

Voltamos a ter connosco a Carmen, autora de Tia Alia. Desta vez traz-nos uma receita oriental, uns dumplings cozidos ao vapor, que propõe rechear com cogumelos e porco, embora as possibilidades sejam infinitas. Uma receita excelente para um aperitivo ou um jantar original!

Hoje trago-te uma receita que cá em casa já preparámos algumas vezes este verão. Trata-se de uma receita muito simples, mas com sucesso garantido: coelho marinado e assado, acompanhado de curgete.

Hoje a Carmen, autora de Yerbabuena en la cocina, traz-nos uma excelente receita de arroz: fácil de preparar e muito saborosa, este arroz com polvo vai encantar-te, e a Carmen comenta-te ainda várias opções para o variar e adaptá-lo ao teu gosto.

Quando a Beatriz, autora de To Be Gourmet, me comentou que tinha vontade de fazer a receita de Pastel Vasco para o nosso blogue, não hesitei em dizer-lhe "Vamos a isso!", porque é uma das minhas tartes preferidas. Adoro esta deliciosa massa recheada de creme! Ela apresenta-nos esta receita com recheio duplo: figos e creme pasteleiro, uma combinação de luxo numa tarte que, de certeza, vais adorar preparar em casa, vais ver!

Hoje é dia de receita de salmorejo de beterraba, uma receita indispensável para enfrentar o calor do verão, poupar-te de passar muito tempo na cozinha e desfrutar de uma entrada que é já um clássico. A receita é-nos contada pela Leti, da Revelando Sabores, que vos acabará de convencer de porque devem preparar esta deliciosa receita.

Juana, autora de La Cocina de Babel, traz-nos uns panquecas salgadas de estilo oriental com caranguejo e legumes. Uma receita deliciosa e saudável; garanto-te que vais adorar estas originais panquecas!

Se quiseres fazer uma autêntica pizza italiana, não podes deixar escapar a receita que nos traz a Rosa, autora de Pemberley, Cup&Cakes. Baseia-se na receita e nos conselhos das conhecidas Irmãs Simili para preparar uma pizza caprese caseira de fazer crescer água na boca. Está na hora de arregaçar as mangas!

Por um lado estão os gelados e, por outro, os gelados caseiros. A diferença pode ser abismal, sobretudo se se seguirem receitas tão deliciosas como a que nos traz hoje a Eva, autora de Bake-Street: este gelado de abóbora assada com avelãs é uma autêntica tentação e, além disso, é bastante curioso, dado que poucos descobrirão, pelo seu sabor, que é feito à base de abóbora assada. Experimenta-o, acredita em mim!

É certo que em casa vão adorar esta receita de pudim de chocolate feito a vapor. É uma receita que a Virginia, autora de Sweet&Sour, preparou com muito carinho: esta sobremesa, este mimo de chocolate, foi feita na Vitalis, para que tiremos o máximo partido desta panela pensada para cozinhar todo o tipo de receitas a vapor.

Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, traz-nos a receita de vichyssoise ou creme de alho-francês, uma receita muito fácil de preparar que faz sucesso por onde passa. As receitas que, como esta, tanto servem para serem servidas frias em tempo de calor como quentinhas nos meses frios são das mais úteis, vais ver.