O blog da Claudia&Julia

Se tens essa tentação inevitável de ligar o forno e procuras uma receita sem complicações, trago-te a receita ideal: convido-te vivamente a preparar esta galette rústica de tomate e queijo feta. Rapidíssima de preparar, e à mesma velocidade vai desaparecer. Está deliciosa, palavra! Atreves-te a que seja o jantar de hoje?

A receita de hoje vem de Martín Berasategui, e é um verdadeiro curinga quando queres uma receita sem grandes complicações para levar para a mesa em qualquer ocasião ou para desenrascar um jantar. É uma tarte folhada de cogumelos e presunto, e está mesmo deliciosa!

Hoje aterrámos em Maiorca para desfrutar de um dos seus pratos tradicionais, a já muito conhecida Coca de Trempó, uma receita simples que é sempre um sucesso. Tanto para jantares informais como para os menos informais, apresentada de
forma individual e com algum ingrediente extra que vos contarei no final da receita. Trata-se de uma base feita com massa de pão e coberta com trempó, que é uma salada de pimentos, cebola e tomate.

Este pastel de abóbora, cogumelos e avelãs serve-te tanto para um jantar como para entrada em qualquer refeição. É uma tarte salgada cujo recheio preparas rapidissimamente, e o resultado é espetacular. Uma combinação excelente de sabores de outono numa tarte que surpreende.

No verão, as tartes salgadas são uma solução perfeita para jantares de verão, excursões ou piqueniques. São fáceis de transportar e é algo de que toda a gente gosta; além disso, são tão saborosas quentes como mornas, por isso não há problema em levá-la para onde for para partilhar algumas horas depois de a preparar.

Adoro tartes salgadas, sempre me pareceram muito versáteis e perfeitas para servir como jantar, entrada ou até como aperitivo. Além disso, é uma receita que nos permite deixá-la preparada com antecedência, só faltando servi-la no momento em que precisarmos. Estive à procura de algumas ideias novas para preparar tartes salgadas quando me deparei com uma tarte em forma de sol do blog Saines Gourmandises. Achei-a absolutamente linda, por isso tive de a adaptar para vos trazer esta Tarte sol de outono.

No verão, não nos apetece tanto cozinhar e passar horas à frente do fogão, mas não podemos viver só de saladas. As tartes salgadas são uma boa solução para servir num jantar de verão. É certo que temos tendência para recorrer às farinhas de trigo como base para as nossas tartes, mas na realidade existem outras opções boas, saudáveis e um pouco diferentes das habituais.

Hoje quero ensinar-te a preparar um delicioso croque cake de beringelas e carne de vaca que te vai dar muito jeito para resolver um jantar do dia a dia ou para levar para alguma festa, já que é uma receita com a qual se obtêm bastantes porções. Os croque cakes são uns bolos salgados inspirados nos famosos croque monsieur franceses, aqueles sanduíches mistos cobertos de béchamel e gratinados que certamente já viste em muitas padarias.

Carmen, autora de Tia Alia, traz-nos uma tarte salgada que é tão deliciosa como apelativa: a receita de tarte de curgete com ricotta e queijo de cabra. Uma combinação excelente numa receita muito fácil de preparar e que vão disfrutar muito em casa!

Estamos muito habituados a ver tartes tatin doces (de maçã, de pêssego, de pera...), mas há receitas de tarte tatin salgadas de que vais adorar! Como esta de tomates cherry com queijo que nos traz a Leti, autora de Revelando Sabores. Não deixes de a preparar porque te vai resolver um jantar e deixar com vontade de mais!

Hoje é dia de preparar uma tarte salgada de massa folhada! Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, ensina-nos como marinar alcachofras para depois as usar nesta deliciosa tarte de alcachofras e queijo brie. Terás o jantar resolvido num piscar de olhos!

Hoje é o dia da crêpe e a Miriam, o Convidado de Inverno, traz-nos o que os franceses chamam galette complete: uma crêpe com queijo, fiambre e ovo. Uma combinação explosiva para fazer os teus desfrutarem de um jantar bem bretão. Feliz dia!