O blog da Claudia&Julia

Que aperitivo vais gostar mais? Acho que, entre estas opções de canapés e tostas que vos trazemos hoje, não saberão por qual decidir-se... Porque são todos aperitivos deliciosos! Além disso, fazê-los leva muito pouco tempo, mas ficarão maravilhosamente bem nas refeições e jantares de compromisso. Vejam os aperitivos que vos trazemos! Espero que vos sirvam de inspiração. Vamos a eles!

De volta ao frio, de volta ao forno! Parece-me um excelente aliado na cozinha, porque me permite descontrair e não me preocupar em vigiar os fogões, e o resultado é sempre fantástico. E este bolo de cebola é uma boa prova disso; já vão ver porquê!

Descobre a singularidade de uma receita que desafia as expectativas: a tarte invertida de alcachofras e presunto. Preparada na versátil frigideira Infinity da Bra, esta criação, embora se afaste da técnica clássica da tarte Tatin, promete um deleite culinário inigualável.

Se alguma vez ouviste dizer que uvas com queijo sabem a beijo, posso garantir-te que a combinação de figos roxos com queijo não fica atrás. Esta galette de queijo de cabra, figos e tomilho é um bom exemplo desta combinação perfeita e uma das receitas que mais sucesso faz lá em casa, na época dos figos.

Quer experimentar uma das minhas tartes favoritas? Estas Tartes de Queijo de Cabra com Cebola Balsâmica são perfeitas para aqueles momentos em que queres desfrutar de algo saboroso e sem complicações. Se usares massa folhada refrigerada, tudo se torna muito mais simples e basta caprichar na hora de caramelizar a cebola, adicionar porções generosas de queijo de cabra e deixar o forno fazer a sua magia até ficarem douradinhas e crocantes.

Esta receita de quiche de tomate crocante tem tudo para conquistar um lugar entre as tuas favoritas. Espero surpreender-te com este prato, que é muito fácil de preparar e te permite aproveitar o tempo enquanto fazes outras coisas (e até podes tê-lo preparado de antemão)... E é muito, muito saboroso!

Sim, além de fazer tarte tatin de maçã, de pêra, de ameixas e de tantas outras frutas deliciosas, também podes fazer tarte tatin salgada. Hoje trago-te esta tarte tatin de legumes - sabe deliciosa e torna-se num primeiro prato ou num jantar maravilhosamente apreciado, para quem a prepara e para quem a saboreia.

Esta tarte de atum, queijo feta e azeitonas pretas é daquelas receitas que apetece repetir sempre. Tem aquele ar mediterrânico de que tanto gostamos, com ingredientes simples mas cheios de sabor, e é perfeita tanto para uma refeição ligeira como para partilhar num jantar informal.

O pastel de Cierva é uma preparação típica da região de Múrcia, datada de finais do s. XIX (com a respetiva lenda) na costa do Mar Menor. Trata-se de uma receita algo peculiar, pois junta numa só dentada o sabor salgado do recheio com a doçura da massa. É um contraste bastante marcante, sobretudo para quem não a conhece desde criança e se depara com ela assim de repente, já que os contrastes doce/salgado são muito acentuados.

Hoje vamos preparar uma focaccia da mais tradicional porque, além de uma massa ao mais puro estilo italiano, vamos adicionar mozzarella e dar-lhe o toque da região da Ligúria graças ao sedutor aroma das azeitonas taggiaca. E também vamos adicionar romesco; as especiarias nunca podem faltar.

Podes fazer muitas receitas de tarte tatin, não só com fruta. Desde endívias com queijo até tarte tatin de tomate, são tartes absolutamente deliciosas, que podes servir como entrada ou num jantar de verão. Hoje, uma tarte que apaixona, a receita de tarte tatin de cebola roxa. Vais adorar!

Uma cebola, um punhadinho de chalotas, um rolo de queijo de cabra, uns raminhos de alecrim e uma folha de massa quebrada. É tudo o que precisamos para preparar esta maravilha e arrasar. Bem, isso e a massa ser caseira. A diferença em relação às industriais é abismal e, se ainda não sabiam, não custa nada (ou quase nada) fazê-la em casa.