O blog da Claudia&Julia

Se gostam de bifanas de lombo, estou convencida de que estas costeletas de porco recheadas com queijo de cabra e couve kale vão adorar. A combinação da couve kale com o rolo de cabra é muito interessante, sobretudo quando está quente, ao cozinhar. Somado ao molho que acompanha as costeletas recheadas, com os tomates cherry e o sabor da chalota, não só dá suculência à carne de porco, como intensifica o seu sabor. Além disso, preparam-se num instante, pelo que são uma ótima opção para o jantar de qualquer dia da semana.

A Ninja Crispi deixou-me boquiaberta! Com esta fritadeira de ar, preparei uma das minhas receitas do dia a dia em apenas 8 minutos! A verdade é que não me surpreende o que dizem, que é a fritadeira de ar que revolucionou o mercado das airfryers... E espero que, com esta receita super fácil na airfryer e saudável de salmão marinado com molho de soja e mel, também fiques rendido a ela. Ficou divina!

Esta receita de linguado de plancha com funcho e limão é o melhor exemplo de que "menos é mais". Tanto pela quantidade de ingredientes que leva como pela forma de confeção. Verá que é a desculpa perfeita para aproveitar as virtudes da sua frigideira de cerâmica e para saborear um peixe branco extraordinário. Um prato com aroma e sabor mediterrânicos, em que o linguado assume todo o protagonismo.

Quando descobri esta receita, soube que em casa iam adorar. Desde a escolha dos ingredientes até à última dentada, todos a disfrutámos como crianças pequenas. Parece-me uma ótima opção para preparar e saborear em família, seja feita na cozinha de casa ou na barbacoa do camping. Prometo-te que esta butifarra em espiral na parrilla está brutal. Tens de a experimentar!

Hoje convido-te a preparar uma receita de que gosto muito, um guisado de frango com milho e molho cremoso. Parece-me uma forma realmente deliciosa de cozinhar peitos de frango. Ficam ótimos e com um sabor mesmo apetecível. O milho é um excelente companheiro para o frango e, juntamente com as rodelas de chile e o sumo de lima, acrescenta um toque de sabor mexicano, ideal para completar o prato.

Preparar em casa umas brochetas de porco caramelizadas perfeitas é muito simples, e o resultado não podia ser melhor. O seu sabor maravilhoso, com aquele toque oriental de que tanto gosto e que tão bem fica à carne de porco, e a facilidade com que se fazem, tornam-nas num prato versátil com o qual poderá mostrar as suas habilidades culinárias sem se complicar na cozinha.

Garanto-te que não exagero quando te digo que este é o melhor hambúrguer de camembert que provei. A combinação de ingredientes e o equilíbrio perfeito de todos os sabores transforma cada dentada numa festa. Sem dúvida, este burger tornou-se o hambúrguer definitivo lá em casa, aquele que todos preferem por maioria. 

Com esta perna de borrego estufada em vinho tinto com molho de iogurte e limão, ninguém vai ficar com fome, e todos vão querer repetir! Cozinhada sem pressas, para absorver os maravilhosos aromas do vinho, do tomilho, do alho e do limão, é a melhor desculpa para juntar a família ou os amigos à volta da mesa em qualquer domingo. De certeza que ninguém faltará, porque este assado cozinhado em caçarola e em lume brando durante horas é o maior chamariz.

Queres desfrutar de pratos deliciosos em tempo recorde? Neste post partilho contigo 10 receitas irresistíveis em panela de pressão (panela de pressão ou panela exprés, como costumávamos chamá-la). Espero que te ajudem não só a desfrutar da panela de pressão, mas também a animares-te a descobrir receitas muito variadas para aproveitares ao máximo a tua panela.

Tomem bem nota da receita de hoje e de tudo o que vos trago para contar! Hoje trazemos um clássico da cozinha italiana, Ossobuco à Milanesa. Se o já provaste alguma vez, não tenho dúvidas de que o que conseguirás recordar é que desfrutaste de uma carne tenra e de um molho cheio de sabor. O ossobuco é preparado com chambão de vitela, um corte com osso que, ao cozinhar lentamente em lume brando, se torna incrivelmente tenro e suculento.

Surpresa! O tabuleiro com asas Le Creuset, além de ir ao forno, também é adequado para o lume! Sabias? E hoje dou-lhe uma estreia em grande com esta receita de roast beef com manteiga de ervas e um molho de cogumelos espetacular. É uma receita espetacular: deliciosa, fácil de fazer, e acho que é ideal para te mostrar o quão prática e versátil é o bonito tabuleiro tricamada Le Creuset que temos entre mãos.

Hoje vamos comer peito de frango para dois! Sim, comer frango pode ganhar um toque romântico se for uma receita feita com carinho para o Dia de São Valentim (ou em qualquer dia do ano!). A verdade é que conheço poucas receitas tão saborosas e tão fáceis: estes peitos recheados com queijo e figos secos, e ainda pincelados com compota para realçar esse contraste com o doce, resultam numa receita inesquecível.