Queres desfrutar de pratos deliciosos em tempo recorde? Neste post partilho contigo 10 receitas irresistíveis na panela de pressão (panela de pressão, como costumávamos chamar-lhe). Espero que te ajudem não só a desfrutar da panela de pressão, mas também a ganhar ânimo para descobrir receitas muito variadas para tirares partido da tua panela.
Já o dissemos mil e uma vezes, mas devo insistir: a panela de pressão não só te ajudará a poupar tempo a fazer cremes, sopas e legumes, como é uma aliada indispensável no dia a dia para fazer arrozes, massa, leguminosas deliciosas e nutritivas, peixe, carnes muito tenras, cozinhar a vapor em tempo expresso ou preparar algumas sobremesas deliciosas. Além disso, retendo todos os nutrientes!
Neste blogue encontras 10 receitas variadas na panela de pressão para desfrutares de refeições caseiras, saborosas e sem complicações. Espero que gostes! E se quiseres mais receitas neste tipo de panela, ou quiseres descobrir como adaptar qualquer receita tradicional para a fazer na panela de pressão, convido-te a descobrir o nosso livro "Cozinhar na Panela de Pressão", que fizemos com a Editorial Cupula. Espero que gostes!
1. Fumet de gambas na panela de pressão
Embora imagine que já sabes o que é o fumet e como se prepara, com a receita que te trago hoje, proponho-te uma opção diferente e muito interessante para enriquecer muitos pratos: um fumet de gambas na panela de pressão. Um caldo cheio de sabor que é uma base ideal em muitas outras receitas.
Caso alguma vez te tenhas perguntado qual é a diferença entre o caldo de peixe e o fumet, a resposta é a intensidade do sabor; poder-se-ia dizer que o fumet é um caldo concentrado.
Este fumet de gambas fica perfeito para ser usado como base de uma grande variedade de pratos. Vais ver que prepará-lo quando o fores usar leva pouco tempo, mas nunca é demais ter algum frasco no congelador. Vale a pena aproveitar para comprar as gambas quando estiverem a melhor preço e fazer então o fumet. Depois de coado, pode ser congelado sem problemas e estará pronto a usar quando o prato o exigir.
2. Creme de espargos e cogumelos com leite de coco na panela de pressão
Temos de aprender a não complicar demasiado, digo-o eu que ando sempre atarefada, mas é por isso que adoro preparar receitas deliciosas procurando a forma mais cómoda e rápida.
É por isso que volto a tirar a minha panela de pressão da WMF, para preparar um creme que vais querer apontar para o ter pronto no frigorífico para qualquer ocasião, porque nem imaginas como combinam bem os espargos com os cogumelos e o leite de coco.
Costumas cozinhar com panela de pressão? Em casa, lembro-me de a usar desde sempre e, quando vivi fora, tinha uma de 2,5 litros ideal, parecia de brincar, mas que preparações fantásticas fazia. É por isso que, como já vos dizia noutras ocasiões, é um sim ou sim em todas as cozinhas.
3. Alcachofras com presunto
Há flores que são muito mais bonitas antes de despontarem na planta. Um exemplo claro é a alcachofra, que além de beleza, conta entre os seus atributos um sabor delicioso e imensas propriedades benéficas para o nosso organismo. Com estas alcachofras com presunto que trago hoje, partilho convosco uma receita tradicional espanhola preparada na panela de pressão, para que o delicioso e bonito seja também rápido e económico. Uma receita perfeita!
Este prato é um clássico que nunca passa de moda. Os gostos ou a forma de o cozinhar podem mudar, mas se se quiser ganhar tempo e conservar a maior parte dos nutrientes e vitaminas das alcachofras, nada melhor do que prepará-lo numa panela de pressão, como a Perfect Premium da WMF. Tê-lo-ás pronto em menos de 10 minutos.
4. Gua-bao: pão chinês ao vapor recheado com pato e cebola caramelizada
Descobre a magia do Gua Bao, um delicioso pão chinês ao vapor que conquistou paladares em todo o mundo. Originário de Taiwan, este pão macio e fofo é um elemento básico na cozinha asiática, conhecido pela sua versatilidade e pela sua capacidade de se adaptar a uma grande variedade de recheios.
Graças à rapidez e facilidade com que se prepara ao vapor numa panela de pressão, poderás desfrutar desta iguaria asiática em questão de minutos. Prepara-te para explorar novos sabores e texturas com a nossa receita de Gua Bao!
5. Estufado de vitela em vinho tino
O estufado de vitela em vinho tinto que vos trago hoje é um estufado de primeira, um prato completo e redondo, daqueles que te enchem o estômago e reconfortam o corpo, e a alma! Há muitos guisados de carne, com maior ou menor dificuldade na sua preparação e com maior ou menor tempo de cozedura. Embora por vezes (poucas!) possamos ter todas as horas do dia para cozinhar em lume brando durante horas, a verdade é que isso não costuma ser o habitual.
E com a premissa de tirar o máximo partido possível de cada minuto do dia, a panela de pressão torna-se uma preciosa aliada que não pode faltar na cozinha. E um exemplo claro é a receita deste estufado de vitela em vinho tinto.
Uma carne tenra, cheia de sabor, com todos os nutrientes e o aroma de cada um dos ingredientes que compõem esta fantástica sinfonia. Garanto-te que cada minuto que ganhas ao preparar este estufado na panela de pressão Perfect Premium WMF, é mais um minuto que poderás dedicar a saborear cada garfada.
6. Arroz com frango e legumes na panela de pressão
Hoje trago-te uma receita "desenrascada", fácil, prática e, o melhor de tudo, muito rápida de preparar. Um arroz com frango e legumes na panela de pressão com o qual vais lamber os dedos. É um prato que terás pronto em pouco tempo e que podes cozinhar em qualquer dia da semana para surpreender em casa. Assim que refogares os ingredientes e tapares a panela, tens pouco mais de 5 minutos para pôr a mesa antes de servir o arroz.
Esta é uma das maravilhas de cozinhar na panela de pressão: reduzimos minutos, e energia! Esta vantagem permite-nos preparar pratos como este arroz com frango e legumes na panela de pressão, que à partida podem parecer mais trabalhosos, e que se conseguem ter prontos em menos de metade do tempo.
7. Coelhinho com alho: receita na panela de pressão
Com a receita de hoje, vamos preparar um coelho com alho muito saboroso! A verdade é que creio que esse é precisamente o sucesso da receita do coelho com alho, que apesar do seu passo a passo facílimo, consegues uma carne de coelho escandalosamente saborosa, de matizes intensos, graças tanto ao sabor do alho como aos vegetais que acompanham o prato.
Importa destacar que o fazemos com grão-de-bico, com o que conseguimos um prato muito completo, mas se quiseres podes fazê-lo sem ele.
Por outro lado, estou encantada por vos poder mostrar como fazer este coelho com alho na panela de pressão, e que vejam quão rápido se faz nela, como é limpo (com um só utensílio fazemos tudo!) e quão tenra fica a carne e os legumes em pouco tempo.
8. Estufado de coelho com cogumelos e castanhas na panela de pressão
A todos nos apetecem aqueles guisados reconfortantes em que se pode molhar pão e ainda ter a possibilidade de acrescentar castanhas ou até cogumelos.
Nesta ocasião, usei dois tipos de cogumelos que tendes todos à mão e, além disso, umas castanhas que me esperavam no congelador da época passada, ou seja, um guisado ideal para acabar com essas últimas existências e dar passagem às novas que estão para chegar.
Por outro lado, os que já me conhecem sabem que adoro este tipo de preparações, mas nem sempre lhes posso dedicar o tempo prolongado de que precisariam, por isso proponho-vos este delicioso guisado na panela de pressão da WMF, um must que tem de existir em todas as cozinhas.
9. Como fazer arroz com leite de coco
Em casa surgiu um grande concorrente ao arroz-doce tradicional, e é que esta receita de arroz com leite de coco é tão boa como a de sempre, mas com um sabor a coco que só vem acrescentar. Fica igualmente fresco, cremoso, delicioso... mas ao prová-lo perguntas-te o que é aquele não sei quê que te leva a tirar mais uma colherada.
Acho que o sabor do coco dá ao arroz-doce de sempre um toque de leveza e um aroma algo exótico. Exótico no sentido de curioso, diferente, perigosamente viciante (não no sentido de dar um sabor tropical).
É uma receita muito simples. Faço-a na panela de pressão, com a qual ganhamos muito tempo.
10. Pudim de ovo na panela de pressão
Entre as receitas de sobremesas mais fáceis e gratificantes, o pudim de ovo sempre foi a minha fraqueza. A sua simplicidade na preparação e o seu sabor delicioso fazem dele um dos meus doces preferidos. E agora, tenho o prazer de partilhar contigo uma versão simplificada deste clássico, graças à eficiência e rapidez que nos oferece a panela de pressão.
Este pudim de ovo, com a sua combinação perfeita de simplicidade e encanto, transforma-se numa verdadeira delícia quando é preparado usando a magia da panela de pressão. Esta receita não só preserva a essência tradicional desta sobremesa, como também nos permite desfrutar do seu sabor requintado de forma mais ágil e sem complicações.
