Um pouco de açúcar mascavado, baunilha e chocolate... Estes são os 3 ingredientes protagonistas para preparar estas clássicas bolachas de açúcar mascavado. Digo bolachas... Ou bolacha!, porque podes fazer várias em tamanho mini, ou propomos-te fazer uma única bolacha XL na frigideira!
Esta deliciosa receita de bolachas de açúcar mascavado e chocolate é perfeita para partilhar no Dia de São Valentim, embora acabes por fazê-la todos os dias quando vires como é fácil, rápida e deliciosa.
Preparada numa frigideira de ferro, esta(s) bolacha(s) conseguem uma combinação irresistível de sabores, onde o rico sabor do açúcar mascavado encontra a indulgência do chocolate. Uma alternativa encantadora e simples que certamente adoçará esse dia especial a cada dentada. Prepara-te para surpreender os teus entes queridos com esta tentadora criação diretamente da frigideira! Verás que a resposta a esta bolacha é sempre a mesma: "Quero mais!".
Ingredientes
- 110 g manteiga
- 100 g açúcar mascavado
- 65 g açúcar branco*
- 2 gemas de ovo
- 30 ml de leite
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 150 g farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato
- 1/4 colher de chá de sal
- 110 g de chocolate negro
*Se não quiseres usar açúcar branco, podes substituí-lo pela mesma quantidade de açúcar mascavado.
Preparação
- Aquece o forno a 200 °C.
- Numa taça, mistura a manteiga, o açúcar mascavado e o açúcar branco até obter uma textura clara e fofa. Podes usar uma batedeira KitchenAid com o acessório batedor.
- Adiciona as gemas, o leite e a baunilha. Continua a bater até obter uma mistura cremosa, aproximadamente mais 2 minutos.
- Adiciona a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal, misturando suavemente com uma espátula até ficarem incorporados (se usares o robot KitchenAid, troca para o acessório pá).
- Adiciona os pedaços de chocolate e mistura o mínimo necessário, apenas até incorporar.
- Pincela com manteiga ou aplica spray desmoldante na frigideira skillet ou na Skillet coração Le Creuset (são frigideiras de ferro, aptas para o forno e que oferecem uma cozedura das massas super rápida).
- Espalha a massa da bolacha na frigideira. Certifica-te de que não transborda.
- Leva ao forno pré-aquecido durante 17 a 19 minutos, até que as extremidades estejam ligeiramente douradas e o centro ainda esteja macio.
- Retira a frigideira do forno e serve a bolacha quente com uma bola de gelado de baunilha (lembra-te de que a frigideira skillet, por ser de ferro, podes cortar nela sem qualquer receio de a danificar.
NOTA: Se em vez de uma única bolacha XL quiseres fazer muitas, basta separar a massa em bolinhas de tamanho semelhante, dar-lhes forma e achatar numa tabuleiro para bolachas.
Comentários
Maria Irene disse:
Gràcies.
Aire? No pas, no en té.
Alumini? I tant, perquè la hi vaig tenir el doble de temps.
Farina? La del super.
Alçada? Quasi a baix de tot sobre la reixeta.
La propera potser amb més farina i amb un motlle de ceràmica i deixaré de patir.
Gràcies altre cop.
Claudia&Julia disse:
Hola Maria Irene, Las galletas deben estar tiernas antes de sacarse del horno, y que acaben de endurecer fuera. Dicho esto, No debe estar pastosa o cruda. Puede influir el tipo de harina, la altura a qué has puesto la galleta en el horno, si usas o no aire…. en todo caso, puede ayudarte disponer un papel de aluminio holgado por encima del molde o sartén, para que el calor del horno acabe de hornear la masa, sin que se queme por encima. El centro siempre es el punto que tarda más en cocerse, en el horno (al contrario que en el fuego, que tiene el fuego justo debajo), y por eso puede necesitar unos minutos más, dependiendo de muchos factores. ¡Espero que este truco te ayude! Feliz San Valentín!
maria irene disse:
Potser l’havia de fer amb la skillet esmaltada beig i no amb la vitrificada negra?
maria irene disse:
Que potser cal escalfar la paella?
De sobre torrada però de dins liquida, bé súper pastosa que deu ser encara crua, oi?
Li poso 5 minuts més.