O blog da Claudia&Julia

A quiche de queijo azul é uma daquelas receitas que apetece sempre: cremosa, saborosa e muito fácil de preparar. Uma opção perfeita tanto para uma refeição rápida durante a semana como para um jantar mais especial, graças ao caráter do queijo azul.

O salmão teriyaki é uma dessas receitas que, quando bem feita, entra para sempre na sua rotação semanal. Tem aquele equilíbrio perfeito entre rapidez, sabor e resultado visual que tanto procuramos no dia a dia: peixe suculento, pele dourada e um molho brilhante que parece de restaurante, mas que na realidade se prepara em poucos minutos e sem complicações.

Procura um prato que reúna o melhor da cozinha espanhola em poucos passos? Este entrecôte com pimentos de Padrón é հենց o que precisa: carne suculenta, sabor intenso e aquele toque verde surpresa que os pimentos trazem. Nesta receita, ensino-lhe como conseguir um entrecôte perfeitamente grelhado, cheio de aroma a alecrim e alho, acompanhado por um salteado vibrante de pimentos de Padrón.

Se gostam de bifanas de lombo, estou convencida de que estas costeletas de porco recheadas com queijo de cabra e couve kale vão adorar. A combinação da couve kale com o rolo de cabra é muito interessante, sobretudo quando está quente, ao cozinhar. Somado ao molho que acompanha as costeletas recheadas, com os tomates cherry e o sabor da chalota, não só dá suculência à carne de porco, como intensifica o seu sabor. Além disso, preparam-se num instante, pelo que são uma ótima opção para o jantar de qualquer dia da semana.

Já saberão que adoro massa fresca. Tanto fazê-la, como cozinhá-la e saboreá-la. Gosto dela em todas as suas formas e com qualquer molho ou acompanhamento. Como também gosto de adaptar receitas (que me perdoem os puristas), hoje trago-vos estes Espaguetes com ragú de choco e gambas, um prato delicioso com muito sabor a verão, porque acho que os pratos com marisco sabem a verão.

Que vos parece se fizermos massa fresca em casa? Garanto-vos que não há coisa mais simples e o resultado é maravilhoso. Para que tenha um sabor mais intenso e uma cor mais viva, desta vez vamos fazê-la apenas com as gemas dos ovos. Por isso, preparem a farinha e os ovos para fazer esta fantástica receita de pasta all'uovo: Espaguetis com ovo e espargos salteados.

Hoje trago-te uma receita que tenho a certeza de que, assim que a provares, vais repetir muitas vezes. Esta receita de ovos recheados com salmão e béchamel de espinafres é uma verdadeira descoberta. É muito simples de preparar, o resultado é delicioso e muito cremoso e, como pode ser feita com o recheio que quiseres, é perfeita como receita de aproveitamento.

Hoje trago uma receita com a qual vais brilhar, sem dúvida: um clássico pastel de peixe, com um interior sobretudo recheado de bacalhau, gambas, atum e cebola, e coberto com massa folhada que lhe dá tanto um aspeto rústico lindíssimo como arredonda cada dentada quando se come com o recheio.

Se a carne com batatas tem fama de ser uma das comidas preferidas dos mais pequenos, a receita deste Bife na frigideira inox com batatas crocantes será, sem qualquer dúvida, a favorita de toda a gente em casa. Um bife de vitela com um molho de manteiga de tomilho, suave e aromático, acompanhado de umas batatas extra crocantes, graças à sua dupla fritura, é um prato que arranca ovações e suspiros de entusiasmo.

Vamos dar uma volta ao tradicional polvo com batatas: hoje transformamos o clássico Pulpo a feira" ou "Pulpo à galega" e vamos desfrutar de um salteado de polvo com batatas assadas delicioso, com um toque de pimentão (claro está!) e acompanhado de cebola roxa. Uma verdadeira tentação, não acha?

Se tiver de procurar alguns adjetivos para descrever esta receita de gambas ou camarões salteados com alho e limão, creio que "leve", "fácil" e "saborosa" estariam sem dúvida no topo da lista.

Esta receita de Filete assado ao Vinho Tinto e Ervas Aromáticas é a receita ideal para aqueles que querem perder o medo de cozinhar numa frigideira de aço inoxidável. É um prato que combina os sabores intensos e suculentos do filete mignon com a riqueza do vinho tinto e as fragâncias das ervas aromáticas.