O blog da Claudia&Julia

Quando a Beatriz, autora de To Be Gourmet, me comentou que tinha vontade de fazer a receita de Pastel Vasco para o nosso blogue, não hesitei em dizer-lhe "Vamos a isso!", porque é uma das minhas tartes preferidas. Adoro esta deliciosa massa recheada de creme! Ela apresenta-nos esta receita com recheio duplo: figos e creme pasteleiro, uma combinação de luxo numa tarte que, de certeza, vais adorar preparar em casa, vais ver!

Juana, autora de La Cocina de Babel, traz-nos uns panquecas salgadas de estilo oriental com caranguejo e legumes. Uma receita deliciosa e saudável; garanto-te que vais adorar estas originais panquecas!

Hoje damos as boas-vindas a uma nova colaboradora! Trata-se de Carmen, autora do blog Tía Alia, que nos traz umas deliciosas batatas assadas com um acompanhamento ideal: chili con carne. Muito obrigada pela receita, Carmen, vamos a isso!

Os morangos são um dos frutos que mais versatilidade dão na cozinha. Doces e suculentos, sem dúvida um excelente acompanhamento para os bolos. Por isso, antes que termine a época, Carmen (Yerbabuena en la Cocina) traz-nos uma tarte de morangos fácil e deliciosa: um pie de morangos, com a sua massa quebrada e o recheio de morangos, que combinam tão bem. Desfrute!

Hoje quero falar-vos de frigideiras que podem ir ao forno. São frigideiras que usamos normalmente no fogão, mas que, por certas características, também podem ir ao forno. É um valor acrescentado que têm, já que oferecem uma série de vantagens.

Se procuras um jantar rápido e vistoso, a frittata é sempre uma boa opção. A que hoje nos traz a Virginia, da Sweet&Sour, é uma combinação original e deliciosa: frittata de morcela e maçã caramelizada. Não deixes de a experimentar porque vais adorar

Esta receita de esparguete de curgete salteado (que não é massa com curgete!) fica pronta em apenas uns poucos minutos! É uma proposta perfeita para o dia a dia. A Carmen (Yerbabuena en la Cocina) acompanha-o com um molho pesto que lhe fica a matar. Bom apetite!

Se alguma vez viste o corte de um solomilho Wellington, de certeza que pensaste no quão delicioso deve estar. E está mesmo! Prepará-lo em casa é possível e, mais do que complicado, exige tempo; é só isso. Por isso, damos a palavra à Rosa (Pemberley Cup&Cakes) para te contar em detalhe como o preparar. O sucesso está garantido!

É época de alcachofras e a Beatriz (autora de To Be Gourmet) tira-lhes todo o partido com esta fabulosa receita de risoto de alcachofras. Além disso, com o toque de presunto vais descobrir um contraste que te vai apaixonar. Que o desfrutes tanto como nós!

O frango em pepitoria é uma receita de que certamente vão gostar muito em casa. A pepitoria consiste em cozinhar a carne, enriquecendo-a com gema de ovo cozido e amêndoas moídas. Esta combinação fica mesmo deliciosa quando, além disso, regas o frango com um pouco de caldo e vinho e deixas apurar em lume brando. É uma receita muito fácil de seguir, que nos traz a Carmen (Yerbabuena en la cocina) tal como a tradição familiar lhe ensinou. Bom apetite!

A tradição francesa diz que no dia 2 de fevereiro devem preparar-se crêpes. Podem ser doces ou salgadas, mas, na hora de as fazer, as crêpes devem ser viradas com uma só mão, enquanto com a outra se seguram 2 moedas. Essas duas moedas serão envolvidas na crêpe e guardadas assim durante todo um ano, e no ano seguinte essas moedas serão dadas aos pobres.

É certo que muitos de vocês já terão ouvido falar dos tradicionais pancakes americanos, embora habitualmente aqui falemos de tortitas ou panquecas. Trata-se de uma espécie de pão achatado e doce, ou também os pode ver como uma crêpe de pequeno diâmetro e mais espessa.