Esta cookie gigante de triplo chocolate na frigideira de ferro é uma aposta segura quando lhe apetece fazer uma bolacha caseira com um resultado realmente bom. É daquelas receitas que funcionam sempre: prepara-se num instante, vai diretamente ao forno na frigideira e o resultado é uma bolacha com os bordos ligeiramente dourados e o centro macio, cheia de pedaços de chocolate.
A massa da bolacha combina chocolate negro, chocolate branco e chocolate de caramelo, distribuídos por toda a cookie para que cada porção tenha contraste e profundidade de sabor. A manteiga dourada e o açúcar mascavado dão aquele toque quente que faz com que esta bolacha no forno em frigideira de ferro tenha um caráter especial sem necessidade de complicações.
É uma cookie gigante caseira, perfeita para servir morna, acabada de sair do forno, e acompanhar com uma bola de gelado de baunilha. Uma receita simples, feita numa única frigideira, que se desfruta diretamente da mesa e que apetece repetir sempre.
Ingredientes
- 165 g de manteiga com sal
- 195 g de açúcar mascavado claro
- 1 ovo e meio (de produção ao ar livre)
- 255 g de farinha para bolos
- ¾ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¾ colher de chá de sal fino
- 225 g de gotas de chocolate variadas (branco, negro e de leite ou caramelo)
- Gelado de baunilha (melhor se for de baunilha natural), para servir
Opcional:
-
Flocos de sal marinho
Preparação
- Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC com ventilação.
- Coloque a manteiga diretamente numa frigideira de ferro Skillet alta Le Creuset de 26 cm e leve-a ao lume para derreter. Depois de derretida, deixe-a mais um pouco até começar a alourar ligeiramente e a libertar esse aroma agradável a frutos secos. Nessa altura, retire-a do lume, transfira-a para uma taça e deixe arrefecer alguns minutos.
- Quando a manteiga já não estiver demasiado quente, junte o açúcar mascavado e misture bem. Adicione o ovo e meio e volte a misturar até obter uma massa lisa e homogénea.
- De seguida, adicione todos os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato e sal) e misture apenas até ficarem incorporados. Por fim, junte as gotas de chocolate, reservando algumas para distribuir por cima, e misture suavemente, sem trabalhar demasiado a massa.
- Verta a massa para a frigideira, distribua por cima o chocolate reservado e leve ao forno durante 12–14 minutos. Retire a frigideira do forno e deixe a cookie repousar cerca de 5 minutos antes de servir.
- Sirva-a morna, com uma boa bola de gelado de baunilha.
Opcional: logo a seguir a sair do forno, pode polvilhar um pouco de sal em flocos, que acrescenta textura e ajuda a equilibrar a doçura.
