O blog da Claudia&Julia

Que tal fazer a receita clássica de Angel Food Cakes em versão mini? Sim, a de hoje é uma receita muito simples, mas com um resultado fantástico, e é mesmo deliciosa. Trata-se de uns Mini Angel Food feitos com a forma da Nordic Ware de mini Angel Food, que são ideais tanto para servir ao pequeno-almoço, como para uma sobremesa doce ou até para acompanhar o café a meio da tarde.

Este bolo de abóbora especiado é excecional! Tem um sabor muito vibrante, graças a todas as especiarias que incorpora. Hoje damos-lhe a forma de abóbora, com a forma Pumpkin da Nordic Ware (não o encontras super bonito e original?), mas podes dar-lhe a forma de bundt cake ou de outro loaf cake, há tantas formas bonitas!

Estes waffles de mascarpone e compota de cereja que vos trago hoje são uma maravilha! São uns waffles deliciosos, com os quais sem dúvida vais conquistar. Creio que é uma forma fantástica de estrear a nova gofreira em forma de coração que trouxemos dos Estados Unidos, pela Nordci Ware. É tão bonita!

Poucas coisas há melhores do que tomar o pequeno-almoço com um croissant acabado de fazer e um café. Quem diz pequeno-almoço, diz almoçar ou jantar, porque para mim é uma daquelas preparações que me dão jeito a qualquer momento do dia. Nunca diria que não a um croissant. Só se estiver mal feito... Por isso, se és dos meus, não podes perder como fazer croissants tradicionais em casa.

Traemos-te um bolo fofo com apenas três ingredientes. Sim, leste bem, apenas três ingredientes e ar, muito ar! Assim conseguirás a fofura que procuras para fazer um super bolo que vais adorar comer simples, com um pouco de chocolate, para rechear com natas ou creme, para cobrir com chocolate e decorar com frutas... É um bolo perfeito para mil e uma combinações!

Um clafoutis é uma tarte típica francesa, preparada com uma massa líquida à base de ovos, farinha, leite, manteiga e açúcar. O clafoutis mais tradicional é o de cerejas, que era cozido no forno com as cerejas inteiras e com caroço. Mas pode fazer-se um clafoutis com qualquer fruta! Pessoalmente, adoro o clafoutis de morangos (temos no blogue, aqui), e hoje damos uma nova volta à receita ao fazer uma base de clafoutis com cacau - o sabor do chocolate combina na perfeição com a pera, com que vamos cobrir este clafoutis de hoje.

Se há alguma sobremesa que fica super fofa e suave, é esta tarte de pudim de limão que vos trazemos hoje. Trazemo-la em versão individual, apresentada nas mini cocottes da Le Creuset de que tanto gostamos, tanto para servir à mesa como para levar ao forno, porque a verdade é que ficam uns bolinhos de luxo!

¡Esta receita que vos trazemos hoje é muito especial! Trata-se de um Panettone de Natal preparado em Cocotte.

O Panettone é um pão doce recheado com frutas secas tradicionalmente de Itália. É um pão doce de textura fofa que normalmente se come como sobremesa na época de Natal, mas eu também o aprecio muito para tomar com o café ou chá, bem cedo para almoçar ou a meio da tarde para lanchar

A receita de hoje vem de Martín Berasategui, e é um verdadeiro curinga quando queres uma receita sem grandes complicações para levar para a mesa em qualquer ocasião ou para desenrascar um jantar. É uma tarte folhada de cogumelos e presunto, e está mesmo deliciosa!

Hoje aterrámos em Maiorca para desfrutar de um dos seus pratos tradicionais, a já muito conhecida Coca de Trempó, uma receita simples que é sempre um sucesso. Tanto para jantares informais como para os menos informais, apresentada de
forma individual e com algum ingrediente extra que vos contarei no final da receita. Trata-se de uma base feita com massa de pão e coberta com trempó, que é uma salada de pimentos, cebola e tomate.

Um dos bolos mais húmidos e mais ricos que fiz ultimamente é este bolo de amêndoa, maçã, centeio e mel. É inspirado numa receita de Dan Lepard, mas adaptei as quantidades e acrescentei um par de ingredientes que queria experimentar, e a verdade é que ficou delicioso.

Este pastel de abóbora, cogumelos e avelãs serve-te tanto para um jantar como para entrada em qualquer refeição. É uma tarte salgada cujo recheio preparas rapidissimamente, e o resultado é espetacular. Uma combinação excelente de sabores de outono numa tarte que surpreende.