O blog da Claudia&Julia

É difícil encontrar algo mais rápido, simples e delicioso de preparar na cozinha do que umas bolachas caseiras (sobretudo se contarmos com algum par de mãos “extra” que se junta prontamente à tarefa). Há uma infinidade de receitas de bolachas, mas, em geral, cada um de nós tem aquela que se destaca acima de todas as outras: a nossa receita de bolachas favorita, a que nunca falha. No nosso caso, e depois de um longo e indiscutível reinado das típicas cookies com pepitas de chocolate, estas bolachas de chocolate tipo brownie são a nossa última perdição.

Seguro que mais de uma vez quiseste saber como fazer creme de cacau e avelãs caseiro (a tão conhecida Nutella ou Nocilla). É um daqueles alimentos de que todas as crianças gostam e, sejamos honestos, os adultos também gostam de a comer à colher!

Hoje trago-vos uma daquelas receitas tradicionais –sem glúten– que nunca falham: coca de quarto mallorquina; este bolo com apenas 3 ingredientes (ovos, açúcar e fécula de batata) fará as delícias de qualquer pessoa, do mais velho ao mais novo da casa.

Trazemos-te algumas ideias para tornar esta Páscoa doce e alegre, e que não exigem grandes conhecimentos de pastelaria. Porque nesta Páscoa, mais do que em qualquer outra, vamos querer preparar em casa os nossos doces de Páscoa.

Hoje trago-vos a minha receita de compota favorita, a receita de compota de morango caseira de que mais gosto e que também deixa os meus filhos malucos. É realmente simples de fazer, mas a intenção do post de hoje é precisamente encorajar-vos a começarem a fazer a vossa própria compota se ainda não a fazem, porque vale muito a pena.

Muitas vezes complicamo-nos à procura de um bolo simples, sem muitos ingredientes, fácil e sem complicações; não nos apercebemos de que, na realidade, também não se precisa de assim tanto para conseguir um bolo de 10 com menos de 3 ou 4 ingredientes. A coisa complica-se um pouco mais quando, além de tudo o que foi dito antes, precisamos de preparar um bolo sem glúten.

Amo fazer preparações doces, sejam tartes, sobremesas,… Gosto de todas, com fruta, com creme, com ou sem massa. Mas, acima de tudo, gosto que não sejam excessivamente doces, ou seja, que eu possa desfrutar de todos os seus matizes porque o excesso de açúcar os esconde.

Há muito tempo que descobri que o cacau puro e o óleo funcionam muito bem. Pessoalmente, adoro os bolos feitos com manteiga, mas o azeite dá um sabor e uma textura incomparáveis aos bolos feitos com cacau.

Estes pastelinhos franceses chamados Cannelés são um dos meus caprichos de sempre. Comprava-os em San Juan de Luz, quando íamos passar o dia. A sua origem está na bela cidade de Bordéus, mas é habitual encontrá-los em França.

Cada vez somos mais os que não nos resignamos a comer produtos processados, os que gostamos de fazer receitas em casa, com ingredientes saudáveis e sem conservantes, e ainda mais se se tratar de produtos que, em teoria, são dos chamados “healthy”.

Estes muffins de banana e chocolate têm pouca história para contar no que toca à preparação…. Mas muito para transmitir em termos de sabor e textura. São macios, fofos, ricos, saborosos e super fáceis de preparar. Só precisas destes 10 ingredientes que te deixo aqui em baixo e de 10 minutos do teu tempo para os levar ao forno... e, pouco depois, saboreá-los!

As tartes de maçã são ao outono o que as árvores alaranjadas e a queda das suas folhas são. Apesar de ser um doce que preparamos e comemos ao longo de todo o ano, é nesta época que mais nos apetece. Esta tarte de maçã e espirais de canela é uma versão da clássica “apple pie” americana que a Martha Stewart prepara e que nos roubou o coração desde o momento em que se cruzou no nosso caminho.