O blog da Claudia&Julia

Simples, rápidos e vistosos, a verdade é que preparar estes pãezinhos deliciosos chamados Popovers vai tornar-se um clássico lá em casa.

Se não sabes do que se trata, deves saber que os popovers são uns bolos de manteiga crocantes por fora e ficam fofos e meio ocos por dentro.

Se gostas de chocolate e tens vontade de surpreender em casa com um bolo de chocolate com muito cacau, esta receita é ideal para ti. Trata-se de uma receita muito simples, mas com resultados em aparência e sabor absolutamente deliciosos: por base, um pão de ló cheio de sabor a cacau e coberto com uma cobertura de chocolate muito fácil de fazer, mas que fica mesmo vistosa.

É difícil encontrar algo mais rápido, simples e delicioso de preparar na cozinha do que umas bolachas caseiras (sobretudo se contarmos com algum par de mãos “extra” que se junta prontamente à tarefa). Há uma infinidade de receitas de bolachas, mas, em geral, cada um de nós tem aquela que se destaca acima de todas as outras: a nossa receita de bolachas favorita, a que nunca falha. No nosso caso, e depois de um longo e indiscutível reinado das típicas cookies com pepitas de chocolate, estas bolachas de chocolate tipo brownie são a nossa última perdição.

Seguro que mais de uma vez quiseste saber como fazer creme de cacau e avelãs caseiro (a tão conhecida Nutella ou Nocilla). É um daqueles alimentos de que todas as crianças gostam e, sejamos honestos, os adultos também gostam de a comer à colher!

Hoje trago-vos uma daquelas receitas tradicionais –sem glúten– que nunca falham: coca de quarto mallorquina; este bolo com apenas 3 ingredientes (ovos, açúcar e fécula de batata) fará as delícias de qualquer pessoa, do mais velho ao mais novo da casa.

Trazemos-te algumas ideias para tornar esta Páscoa doce e alegre, e que não exigem grandes conhecimentos de pastelaria. Porque nesta Páscoa, mais do que em qualquer outra, vamos querer preparar em casa os nossos doces de Páscoa.

Hoje trago-vos a minha receita de compota favorita, a receita de compota de morango caseira de que mais gosto e que também deixa os meus filhos malucos. É realmente simples de fazer, mas a intenção do post de hoje é precisamente encorajar-vos a começarem a fazer a vossa própria compota se ainda não a fazem, porque vale muito a pena.

Muitas vezes complicamo-nos à procura de um bolo simples, sem muitos ingredientes, fácil e sem complicações; não nos apercebemos de que, na realidade, também não se precisa de assim tanto para conseguir um bolo de 10 com menos de 3 ou 4 ingredientes. A coisa complica-se um pouco mais quando, além de tudo o que foi dito antes, precisamos de preparar um bolo sem glúten.

Amo fazer preparações doces, sejam tartes, sobremesas,… Gosto de todas, com fruta, com creme, com ou sem massa. Mas, acima de tudo, gosto que não sejam excessivamente doces, ou seja, que eu possa desfrutar de todos os seus matizes porque o excesso de açúcar os esconde.

Há muito tempo que descobri que o cacau puro e o óleo funcionam muito bem. Pessoalmente, adoro os bolos feitos com manteiga, mas o azeite dá um sabor e uma textura incomparáveis aos bolos feitos com cacau.

Estes pastelinhos franceses chamados Cannelés são um dos meus caprichos de sempre. Comprava-os em San Juan de Luz, quando íamos passar o dia. A sua origem está na bela cidade de Bordéus, mas é habitual encontrá-los em França.

Cada vez somos mais os que não nos resignamos a comer produtos processados, os que gostamos de fazer receitas em casa, com ingredientes saudáveis e sem conservantes, e ainda mais se se tratar de produtos que, em teoria, são dos chamados “healthy”.