O blog da Claudia&Julia

A receita que nos traz a Lola, autora de Loleta, Life, food&Market, vai adorar. É um creme de couve-flor com um sabor mais intenso do que o habitual, dado que os legumes, antes de lhes dar uma fervura, são assados no forno (e usa shitakes, que por si só já têm muito sabor). Uma receita muito saudável e de fundo de armário: é perfeita para aquecer, porque o frio chega já a seguir!

Hoje é o dia perfeito para começar a fazer pão em casa! Miriam, autora de El Invitado de Invierno, traz-nos uma deliciosa receita de pão integral de espelta e nozes, uma receita muito adequada para começares a fazer pão em casa. Mãos na massa!

Hoje trago-vos uma receita de que gosto muito: salmão recheado de legumes. É uma receita perfeita para o fim de semana ou para impressionar se tiveres convidados. Tem uma apresentação muito bonita, e prepará-la não tem qualquer complicação.

Convido-te a preparar requeijão em casa! É das coisas mais fáceis e o resultado é espetacular. Vais ver, deixa-te guiar pela Loreto (do Sabores de Colores): com apenas 3 ingredientes que certamente tens em casa, obterás um requeijão caseiro delicioso.

Cozinhar em crosta de sal é uma técnica muito simples e que te oferece excelentes resultados na hora de apreciar o peixe. Hoje, Noelia, autora de La Cucharina Mágica, esclarece-nos todas as dúvidas que surgem sempre e explica-nos de forma muito fácil como fazer dourada em crosta de sal. Vamos a isso!

Na minha lista de receitas básicas e indispensáveis, sem dúvida estão as panquecas ("pancakes" se preferires o termo anglo-saxónico). São super fáceis de preparar e podes combiná-las de tantas formas que, tenhas o que tiveres no frigorífico ou na despensa, encontrarás algo com que preparar um delicioso pequeno-almoço.

Há uns dias, ao navegar no Instagram, encontrei uma receita muito curiosa e que não conhecia: a morcela de verão ou falsa morcela. Trata-se de uma receita típica de Múrcia e que é preparada durante a época de verão. A sua particularidade é que não contém carne nenhuma, mas sim é feita com cebola, beringela, pinhões e especiarias. As mesmas que se utilizam na morcela que fazem na região, daí o seu nome.

Voltamos a ter connosco a Carmen, autora de Tia Alia. Desta vez traz-nos uma receita oriental, uns dumplings cozidos ao vapor, que propõe rechear com cogumelos e porco, embora as possibilidades sejam infinitas. Uma receita excelente para um aperitivo ou um jantar original!

Hoje trago-te uma receita que cá em casa já preparámos algumas vezes este verão. Trata-se de uma receita muito simples, mas com sucesso garantido: coelho marinado e assado, acompanhado de curgete.

Hoje a Carmen, autora de Yerbabuena en la cocina, traz-nos uma excelente receita de arroz: fácil de preparar e muito saborosa, este arroz com polvo vai encantar-te, e a Carmen comenta-te ainda várias opções para o variar e adaptá-lo ao teu gosto.

Quando a Beatriz, autora de To Be Gourmet, me comentou que tinha vontade de fazer a receita de Pastel Vasco para o nosso blogue, não hesitei em dizer-lhe "Vamos a isso!", porque é uma das minhas tartes preferidas. Adoro esta deliciosa massa recheada de creme! Ela apresenta-nos esta receita com recheio duplo: figos e creme pasteleiro, uma combinação de luxo numa tarte que, de certeza, vais adorar preparar em casa, vais ver!

Hoje é dia de receita de salmorejo de beterraba, uma receita indispensável para enfrentar o calor do verão, poupar-te de passar muito tempo na cozinha e desfrutar de uma entrada que é já um clássico. A receita é-nos contada pela Leti, da Revelando Sabores, que vos acabará de convencer de porque devem preparar esta deliciosa receita.