O blog da Claudia&Julia

Este bolo de abóbora especiado é excecional! Tem um sabor muito vibrante, graças a todas as especiarias que incorpora. Hoje damos-lhe a forma de abóbora, com a forma Pumpkin da Nordic Ware (não o encontras super bonito e original?), mas podes dar-lhe a forma de bundt cake ou de outro loaf cake, há tantas formas bonitas!

Já pensaste em fazer os teus próprios chocolates em casa? Certamente que muitas vezes tens curiosidade em provar alguns desses chocolates que trazem os rótulos mais glamorosos, queres experimentar chocolate com ingredientes variados ou queres preparar uma lembrança para os teus convidados num dia de festa. Fazer barrinhas de chocolate caseiras é fácil, acessível e é realmente divertido ir experimentando sabores diferentes!

Para lá dos crepes tradicionais, há um mundo de crepes originais por descobrir. Hoje trago-te um crepe salgado deliciosíssimo: crepe de hambúrguer americana, cebola doce com mel e queijo de cabra. Uma combinação vencedora!

Poucas coisas há melhores do que tomar o pequeno-almoço com um croissant acabado de fazer e um café. Quem diz pequeno-almoço, diz almoçar ou jantar, porque para mim é uma daquelas preparações que me dão jeito a qualquer momento do dia. Nunca diria que não a um croissant. Só se estiver mal feito... Por isso, se és dos meus, não podes perder como fazer croissants tradicionais em casa.

Traemos-te um bolo fofo com apenas três ingredientes. Sim, leste bem, apenas três ingredientes e ar, muito ar! Assim conseguirás a fofura que procuras para fazer um super bolo que vais adorar comer simples, com um pouco de chocolate, para rechear com natas ou creme, para cobrir com chocolate e decorar com frutas... É um bolo perfeito para mil e uma combinações!

Este frango à cerveja é daquelas receitas que pedem pão, muito pão. Porque o molho que se forma é magnífico. Tão bom que dá vontade de o comer à colherada. Com a panela super-rápida da WMF, o frango fica muito suculento e demora tão pouco a fazer, que quase dá vontade de rir ao dizer-se. 15 minutos do início ao fim. De brincadeira, não é? Pois é assim que se consegue.

A quem não gosta de um frango com uma crosta bem crocante e um recheio delicioso. Esta receita tem o melhor do frango frito, mas sem o inconveniente da fritura.

Diz a Marquesa de Parabere, no seu reconhecido livro Enciclopedia Culinaria, la Cocina Completa, que as croquetes são uma iguaria, em regra geral apreciada por todos. Quanta razão! E hoje trazemos a sua receita para fazer umas croquetes de bacalhau caseiras, tradicionais, autênticas e muito saborosas.

Este clássico estufado de vaca com legumes dá-nos imenso jeito para fazer uma receita sem complicações, pois são mesmo 10 minutos de preparação… Do resto trata-se a minha panela WMF Fusiontec, que bem tapadinha e em lume brando durante uma hora me prepara um guisado de se lhe tirar o chapéu!

Um clafoutis é uma tarte típica francesa, preparada com uma massa líquida à base de ovos, farinha, leite, manteiga e açúcar. O clafoutis mais tradicional é o de cerejas, que era cozido no forno com as cerejas inteiras e com caroço. Mas pode fazer-se um clafoutis com qualquer fruta! Pessoalmente, adoro o clafoutis de morangos (temos no blogue, aqui), e hoje damos uma nova volta à receita ao fazer uma base de clafoutis com cacau - o sabor do chocolate combina na perfeição com a pera, com que vamos cobrir este clafoutis de hoje.

Traago uma receita das mais fáceis e vistosas para qualquer petisco ou jantar, uns rolinhos de espinafres, pinhões e queijo que são uma delícia. Adoro fazê-los com pinhões e passas com um toque de moscatel, vais ver como ficam deliciosos.

Esta receita tradicional de Bacalhau à Manresana baseia-se numa das receitas compiladas pelo cozinheiro e gastrónomo manresano Ignasi Domenech (1874-1976), no seu livro de receitas "La Teca". Nas suas páginas, reuniu guisados, estufados e sobremesas que se cozinhavam nos fogões das casas manresanas da época. Assim como duas receitas de Bacalhau à Manresana: uma com batatas e alioli de marmelo e a segunda com espinafres, ameixas secas, passas e pinhões.