O blog da Claudia&Julia

Originária da preciosa ilha de Capri, a salada caprese é um prato de verão como poucos. Uma receita que é todo um símbolo gastronómico de Itália, que com a combinação dos seus três ingredientes principais presta uma clara homenagem às cores da sua bandeira: o vermelho do tomate, o branco da mozzarella e o verde do manjericão fresco.

Se és daquelas pessoas que espremem limões para fazer sumo ou preparar alguma receita, não deites fora as cascas! Estas têm uma grande variedade de utilizações que podem surpreender-te. Além de serem uma alternativa mais sustentável e económica, permitem-te desfrutar de um delicioso aroma fresco e cítrico em tua casa. Neste post, partilhamos contigo algumas dicas para que possas aproveitar ao máximo as cascas de limão. Toma nota!

Estou convencida de que o forno foi inventado para resolver os jantares dos dias mais extenuantes, em que só sobra a energia certa para comer qualquer coisa antes de ir para a cama. Como prova, um exemplo; mais concretamente, uns rolinhos de linguado com esparguete de legumes que se preparam muito facilmente, cozinham-se sozinhos e saboreiam-se com deleite. Esforço mínimo e recompensa máxima. Não se pode pedir mais!

Fazer pão é sempre uma das melhores opções que podemos escolher quando queremos desligar e relaxar um pouco. Mas, se também quisermos potenciar o nosso lado mais criativo, podemos fazer uma modelação diferente como este Pão Bola.

Um dos meus pratos favoritos da cozinha japonesa é o sashimi de salmão. Também é verdade que adoro salmão de qualquer forma, como certamente já terão visto nas diferentes receitas do blog. A receita que hoje partilho é muito simples de preparar, mas convém ter em conta algo muito importante: acima de tudo, o salmão deve ser o mais fresco possível.

Adoro o pão de passas, e não podia ficar sem uma receita que saísse maravilhosa na máquina de pão, porque me facilita imenso os pequenos-almoços ou as refeições a meio da manhã ou da tarde. Queria um pão bem recheado de passas, com crosta estaladiça, daquelas que ao apertá-la se ouve o estalido (sim, mesmo sendo um pão de máquina de pão) e denso, e esta receita cumpre todas estas premissas.

Desde já, antes que alguém levante a mão, esta receita de tarte tiramisu é uma versão de uma das sobremesas italianas por excelência, uma forma diferente de a preparar e apresentar que, garanto-vos, está deliciosa.

Fazer umas barrinhas saudáveis não podia ser mais fácil! Para fazer estas bolachas ou barrinhas de aveia e chocolate totalmente sem açúcar e cheias de energia, basta pegar em alguns ingredientes, misturar em 2 minutos e levar ao forno... Em 12 minutos estão prontas! E, na verdade, são deliciosas. Vais experimentar?

Este prato de peitos de frango com fiambre crocante é uma receita das mais fáceis, mas que fica deliciosa e perfeita para o dia a dia. Enrolar, temperar e acompanhar com quatro ingredientes e deixar o forno trabalhar por ti. O que te parece a ideia?

Não há nada como as receitas simples e caseiras, e não podemos esquecer a compota que sempre se fez em casa. A que fazemos com mais frequência é a de maçã ou maçã e banana, mas aproveitando a época dos morangos, convido-vos a desfrutar desta deliciosa e fácil receita de compota de maçã e morangos. Uma delícia!

Se há algo que torna a tradição festiva em minha casa, é levar para a mesa uns barquillos ou "neulas" recheadas, como sempre lhes chamamos em casa. Adoramo-las! Na mesa de Natal e na Páscoa nunca faltam, e servimo-las depois da sobremesa, juntamente com os torrões ou as bolachas de chá, à hora do café. São uma guloseima doce perfeita para terminar a refeição, e são muito fáceis de fazer em casa!

Quer seja com carne de boi ou de vaca, este estufado à cerveja ou estufado irlandês de Guinness é uma receita tradicional e com a qual vai ficar muito bem nas refeições em família. O sabor intenso da cerveja confere um sabor delicioso a estes pratos!