Chocolate branco com especiarias

Ainda que seguramente já o saibais, confesso-vos que sou chocólatra. Muito chocólatra. Não faço distinções no que toca a variedades, porque gosto de todas! Mas, se vos tiver de confessar um segredo, a minha fraqueza é em forma de bebida, e este chocolate branco com especiarias está para tocar o céu.

Nos dias de frio não há nada como uma bebida quente e aconchegante para confortar a alma e o corpo. E se for de chocolate branco, é um verdadeiro prazer. Além disso, ao aromatizar o leite e as natas com canela e anis-estrelado, o resultado é uma bebida muito suave e cheia de nuances, ideal para saborear lentamente.

Esta receita é o acompanhamento perfeito para as tardes de domingo de inverno, junto com a manta e o sofá. Mas é tão deliciosa e custa tão pouco a preparar, que sabe maravilhosamente bem em qualquer dia da semana.

Preparem os ingredientes, porque aqui têm a receita.

Canecas cerâmicas para capuccino Le Creuset

Ingredientes

• 120 g de chocolate branco
• 200 ml de natas
• 400 ml de leite
• 1 pau de canela
• 1 estrela de anis-estrelado

Preparação

1. Coloca o leite e as natas num tacho com o pau de canela e a estrela de anis e aquece em lume brando até ferver, mexendo com um batedor de varas manual.
2. Quando estiver pronto, retira o tacho do lume, com umas pinças finas, tira o pau de canela e a estrela de anis, e junta o chocolate branco partido em pedaços. Mexe energicamente para que se incorpore ao derreter.
3. Deita a bebida de chocolate em canecas cerâmicas para capuccino Le Creuset e serve de imediato.
4. Se quiseres, decora com chantilly e canela em pó antes de servir para que, além de delicioso, fique bonito.

Notas

• Como sempre digo, façam a receita vossa. Esta bebida fica ideal com anis-estrelado e canela, mas também fica muito bem com baunilha, com um pouco de açúcar de coco, com uma colher de sopa de pasta de frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs...) ou até com pimenta-preta acabada de moer se procurarem um sabor surpreendente e delicioso.
• Se quiserem um sabor mais intenso, as natas e o leite podem ser infusionados a frio, de um dia para o outro, com a canela e o anis. É tão simples como verter ambos os líquidos para um recipiente hermético, juntar as especiarias, fechar o recipiente e deixá-lo no frigorífico até ao momento de preparar o chocolate, pronto a ferver.