O blog da Claudia&Julia

pt Como de certeza já sabes, o risoto é um prato tradicional da cozinha italiana que se destaca pela sua cremosidade e pelo seu delicioso sabor. Esta preparação é das mais versáteis, podendo ser confecionada com uma grande variedade de ingredientes, o que a torna uma opção ideal para a adaptarmos ao nosso gosto. Entre os risotos mais emblemáticos destacam-se o de cogumelos, o de queijos, ou este risoto nero de chocos com o qual vais fazer furor.

¡Adoro o courgette! E a receita que hoje vos trago é perfeita para o saborear. Estas tiras estaladiças de courgette são perfeitas para acompanhar a carne, o frango, os ovos estrelados ou o peixe ao almoço ou ao jantar. E são também um snack maravilhoso para petiscar entre as refeições, a qualquer hora do dia!

Se há uns dias propunha um sashimi de salmão, a receita de hoje gira em torno de outra preparação típica da cozinha japonesa, da qual sou uma verdadeira apaixonada. Este tataki de carne com legumes salteados é um prato perfeito para desfrutar da carne e dos legumes de uma forma diferente, e tenho a certeza de que vais adorar.

Confesso que sou apaixonada por focaccia, seja qual for a forma como seja temperada. Temperada apenas com azeite virgem extra, um pouco de sal e alecrim, parece-me deliciosa tanto para acompanhar uns queijos ou a salada do almoço, como para a comer simples. Se gostas tanto dela como eu, convido-te a preparar esta receita de focaccia mediterrânica, que, com o toque do presunto, fica deliciosa.

Hoje venho com algo diferente, uma seleção de receitas de tostas (ou torradas) que é ideal para um jantar improvisado ou como aperitivo rápido e resulta sempre num sucesso entre os convidados. Preparar umas tostas variadas não tem nada de complicado e o resultado é, além de muito vistoso, uma delícia.

Quer experimentar uma das minhas tartes favoritas? Estas Tartes de Queijo de Cabra com Cebola Balsâmica são perfeitas para aqueles momentos em que queres desfrutar de algo saboroso e sem complicações. Se usares massa folhada refrigerada, tudo se torna muito mais simples e basta caprichar na hora de caramelizar a cebola, adicionar porções generosas de queijo de cabra e deixar o forno fazer a sua magia até ficarem douradinhas e crocantes.

Hoje trago um brioche com pesto de alho selvagem que tenho a certeza de que vão adorar. É uma receita que se faz facilmente, que fica muito vistosa e que é ideal tanto para acompanhar qualquer prato, para apresentar com uma tábua de queijos e enchidos, junto com uma salada caprese ou para saborear assim mesmo, aos bocadinhos.

Chega a 30 de julho, o Dia Mundial da Tarte de Queijo, e aqui fica a nossa proposta para este ano: uma tarte de queijo tradicional e cremosa, recheada com creme de cacau e avelãs. Sem dúvida, é uma combinação vencedora! Mas, além disso, esta receita traz uma surpresa! Que vos parece decorá-la com umas trufas de chocolate caseiras, das mais fáceis de fazer?

Transformar uma tortilha na taça comestível das tuas receitas, vai tornar-se algo habitual em casa assim que a provares! Adoro, seja para servir de forma original uma salada, uns ovos no prato ou receitas doces, é facílimo e ideal!

Hoje proponho-te criar as tuas próprias taças de tortilha no forno e desfrutar desta deliciosa salada ao estilo americano com um molho de abacate e coentros.

Há combinações que são fabulosas, dando como resultado um prato delicioso e cheio de sabores. Uma delas é a do queijo com tomate e pesto, que tanto pode ser apresentado como aperitivo acompanhado de umas fatias de pão tostado ou como uma entrada perfeita. Esta burrata com salada colorida de tomates cherry e pesto caseiro é um prato ideal.

Hoje convido-te a desfrutar de umas deliciosas costelas de porco fumadas em barbecue, super suculentas e tenras. O segredo dessa suculência está num ingrediente que, assim que o provares, não vais querer passar sem ele nos dias de churrasco: o sumo de maçã.

Hoje trago-te uma das saladas de verão mais populares, a clássica salada César, e proponho-te uma forma diferente de preparar os peitos de frango, com um resultado suculento e muito saboroso que vai deliciar toda a gente lá em casa. Esta salada César com peitos de frango marinados não tem qualquer segredo, mas vai transformar o teu prato num espetáculo.