O blog da Claudia&Julia

Sabes o que acontece se colocares frutos secos num processador de alimentos e começares a triturar e a triturar? Converte-se em manteiga desse fruto seco (sim, sem mais nada para além do próprio fruto seco). És fã de manteiga de avelã? Ou de manteiga de amendoim? Então, sem dúvida alguma, tens de experimentar fazê-la em casa. E se, em vez de usares o fruto seco, o usares torrado, vais aumentar a intensidade do sabor da manteiga, e vai ser ouro para as tuas receitas!

No vos minto se vos digo que há tempo que não fazia um bolo tão húmido e fofo como este Bundt Cake de leite condensado e baunilha que vos trago hoje. Vereis que não usamos uma grande quantidade de açúcar, porque o leite condensado já lhe dará um grande dulçor (além desse aroma tão característico e delicioso do leite condensado... Meu Deus, que bundt tão delicioso!).

Esta receita de abóbora-menina assada com maçã é uma verdadeira delícia de outono. Este prato combina a doçura da abóbora-menina com a suculência das maçãs, criando uma mistura de sabores que te transportará para um mundo de conforto e calor. Junta-se o toque quente das especiarias, que te transportará para um festim de sabores que evoca as tardes acolhedoras da estação.

Seguramente já ouviram falar do pan de muerto (ou pan de los muertos) alguma vez, uma receita que todos os anos, quando se aproxima o Dia de Todos os Santos, ganha cada vez mais popularidade em todo o mundo. É uma receita de um pão enriquecido, macio e saboroso, com uma forma muito característica (com uns pedaços de massa em forma de ossos a cruzá-lo por cima).

pt Os falafel são uma deliciosa criação culinária que conquistou os corações e os paladares de pessoas de todo o mundo. Estas pequenas e crocantes bolinhas, feitas principalmente de grão-de-bico e especiarias aromáticas, são uma opção vegetariana cheia de sabor e textura.

Apaixonado por gambas al ajillo? Fã de uma cozinha simples, mas deliciosa? Este prato é para si! As gambas al ajillo, um clássico da gastronomia espanhola, foram reinventadas hoje na nossa cozinha para trazer uma versão mais prática e saudável de preparar do que nunca.

Queres dar à tua comida diária um toque emocionante e delicioso? As Batatas Assadas Crocantes ao Estilo Hasselback com Bacon são uma excelente forma de o fazer. Este prato simples, mas visualmente apelativo, permite-te aproveitar ingredientes que já tens na despensa e transformá-los numa experiência culinária única.

Amantes da massa choux, esta receita é sem dúvida para vocês. Apresento-vos uma preparação que, tenho a certeza, passará a fazer parte do vosso receituário, Torta Karpatka, famosa torta polaca feita com massa choux e creme mousseline de baunilha.

Quando desfrutas da tua chávena de café de manhã, é provável que não te apercebas de que a borra de café que fica no teu filtro ou cafeteira tem muito mais potencial do que acabar no lixo. Esta borra, rica em nutrientes e com propriedades surpreendentes, pode ter uma segunda vida em tua casa. Neste artigo, vamos explorar oito formas criativas de aproveitar a borra de café e reduzir o teu desperdício.

Hoje, estou entusiasmada por partilhar contigo uma receita que não só é deliciosa, como também é perfeita para aqueles dias em que procuras conforto e sabor: batatas com creme de queijo, espinafres e bacon em cocotte. E dou estreia à maravilhosa cocotte Marble da Le Creuset! A verdade é que a alegria multiplica-se sempre ao cozinhar em cocotte.

Se te digo que a receita de hoje, para além de ser uma delícia, a terás pronta num abrir e fechar de olhos, não estou a exagerar, porque preparar estas cenouras assadas com avelãs vai levar-te muito pouco tempo, e vais ficar de chupar os dedos!

A paella é um prato emblemático do nosso país, uma receita que capta a essência da nossa gastronomia. Com o seu arroz de grão curto, marisco fresco, tenros pedaços de frango ou coelho, e uma explosão de sabores mediterrânicos, a paella é uma verdadeira obra-prima culinária que conquistou corações em todo o mundo.