O blog da Claudia&Julia

Se gostas de receitas simples, mas com aquele toque elegante que transforma um legume num prato especial, estes alhos-franceses no forno com manteiga noisette, chalota e avelãs torradas vão encantar-te.

Estas mini frittatas de queijo de cabra são um lanche fabuloso, um jantar ideal e um excelente recurso para aproveitar quando ligamos o forno, já que levá-las ao forno não demora nem 10 minutos. E como, além disso, são deliciosas e permitem quase qualquer adaptação, consoante os ingredientes que houver no frigorífico, são o coringa perfeito quando aparecem visitas inesperadas.

Se o outono pudesse ser cozinhado, sem dúvida teria todo o sabor deste arroz cremoso de abóbora e coco em cocotte. É uma receita quente e muito aromática, perfeita para surpreender os seus num daqueles domingos que se anunciam frios e em que apetece desfrutar da família em casa. Um prato acolhedor e reconfortante que enaltece a maravilhosa combinação que a puré de abóbora e o leite de coco formam sempre.

As lentilhas com chouriço tradicionais em cocotte são um daqueles pratos que reconfortam desde o primeiro momento, e é uma receita facilíssima de fazer. O passo a passo que deixo aqui é tal e qual como as faço em casa todas as semanas, e ficam super saborosas e com aquele aroma de cozinha de همیشه que enche a casa inteira.

Já alguma vez fizeram nhoques em casa? Embora os mais tradicionais sejam os nhoques de batata caseiros, estes nhoques de batata-doce com mel e manteiga tostada são uma verdadeira delícia e garanto-vos que fazê-los não tem qualquer dificuldade. Esta é uma receita fácil e rápida, e muito bem conseguida. Além disso, estes nhoques de batata-doce são muito mais coloridos e, salteados com manteiga tostada, sálvia e alho, tal como vos proponho, o resultado é realmente muito saboroso.

Hoje trago-vos uma receita fácil, leve e deliciosa em igual medida. Inspiradas no tradicional rösti, ou na tortilha de batata suíça, estas panquecas estaladiças de batata e legumes com molho de iogurte são o acompanhamento perfeito para almoços e jantares. Servidas com o molho de iogurte grego com hortelã e limão, têm um toque muito fresco, mas, se quiserem uma receita vegan, podem apresentá-las sem ele e, ainda assim, terão um prato muito nutritivo que vai encantar todos em casa, pequenos e graúdos.

Procura um primeiro prato completo que seja saudável, saboroso e rápido de preparar? Esta receita de grão-de-bico com legumes assados na air fryer CRISPI da Ninja tem tudo. O grão-de-bico fornece proteínas vegetais, fibra e minerais como o ferro e o magnésio, sendo uma excelente alternativa para receitas mais leves e equilibradas. 

Há muitas receitas de beringelas à parmesiana, mas esta que trago hoje vai marcar um antes e um depois. No momento em que a levares para a mesa e a provarem em casa, não vão querer outra. Foi isso que me aconteceu e estou convencida de que não vou ser a única a quem isso aconteça. Este prato é uma autêntica delícia, com um aroma e um sabor maravilhosos e cremosos, cheio de nutrientes e de cor, um prato que se desfruta de princípio ao fim.

Preparar gyozas em casa é muito mais fácil do que parece, e o resultado é uma verdadeira delícia. Estas pequenas empanadinhas japonesas combinam o melhor de dois mundos: uma massa fina e macia por fora, com um recheio suculento e cheio de sabor por dentro. Hoje mostro-te como fazer gyozas de frango, uma versão simples e muito agradecida que podes preparar com ingredientes que certamente já tens em casa.

À medida que as tardes ficam mais curtas, cresce com força a vontade de me pôr a preparar receitas em que tenha de ligar o forno. Um exemplo é esta galette de inverno, que esconde um recheio maravilhoso à base de abóbora assada e queijo feta e que tem um aroma muito mediterrânico, graças ao tomilho e ao orégão com que é temperada.

Chega o outono e com ele, sempre de mãos dadas, uma das protagonistas indiscutíveis desta estação, a abóbora! Como pequena homenagem, hoje quero partilhar uma receita muito fácil de fazer, um prato de massa com abóbora e creme de parmesão que é simplesmente delicioso e que podem preparar em qualquer ocasião e com qualquer tipo de massa.