O blog da Claudia&Julia

Uma das melhores épocas do ano para os gulosos é o Natal, sem dúvida alguma. Podemos encontrar uma variedade muito ampla e diversificada, de modo que é totalmente impossível não nos sentirmos satisfeitos. Incluo-me, porque sou muito gulosa.

Do mais húmido e estético, este layer cake de maçã (mil-folhas de maçã ou bolo de camadas de maçã) não deixa ninguém indiferente. Por fora parece um bolo, mas no seu interior escondem-se camadas e camadas de maçã assada doce e, na verdade, muito pouca massa.

O eggnog é o que aqui chamamos ponche de ovo ou ponche de Natal, uma bebida doce feita à base de ovos e leite, e aromatizada com canela, noz-moscada, uma boa dose de gengibre e cravinho. É uma bebida realmente especial, que tens de experimentar se te apetecer uma bebida alternativa a um bom copo de chocolate para adoçar a tarde ou se quiseres oferecer aos teus convidados uma bebida para terminar a refeição e acompanhar com algumas bolachas. Apaixonei-me por este ponche!

Certamente já ouviste falar das barrinhas de limão, quadradinhos de limão ou dos populares Lemon Bars. Trata-se de uma delícia à hora da sobremesa, ou de um miminho para um momento especial.

A tarte de queijo é um clássico por ser uma sobremesa super fácil de preparar e que é sempre muito bem-vinda após qualquer refeição. Hoje trago-te uma versão que fica perfeita: uma tarte de queijo cremosa que sabe deliciosamente a compota no interior. Fazemo-la com uma base de bolacha que, embora acrescente mais uns minutos iniciais de preparação e cozedura, vale a pena fazê-la -Que deliciosa é a tarte de queijo com base de bolacha!

Adoro coco. É uma coisa que não tem remédio, por isso, em vez de esconder a minha pequena paixão, tento aproveitá-la ao máximo. Um dos meus usos favoritos é em flans e pudins, e hoje deixo-vos uma receita que resulta na perfeição. Mais do que perfeita, ficam uns flans viciantes!

¡Podes fazer mini blondies nas formas mini-bundlettes da Nordic Ware! Esta receita de blondies de caramelo é deliciosa e tens uma iguaria pronta num instante. O seu sabor a manteiga e o aroma a açúcar mascavado são deliciosos, e é uma forma excelente de apresentar as clássicas barrinhas de blondies, mas num formato bonito, graças ao acabamento que a forma de mini bundlettes da Nordic Ware lhe confere.

Cozer castanhas, e não assá-las, é das coisas mais fáceis que podes fazer se te puseres a cozinhar castanhas, e o resultado é delicioso. Lembro-me com carinho de como em casa, em pequena, à hora da sobremesa dos domingos de outono, levavam para a mesa dois tabuleiros: um com castanhas assadas no fogo, e o outro com castanhas cozidas. A verdade é que era difícil decidir quais eram mais saborosas. Desapareciam sempre todas!

Embora as origens do cannelé sejam incertas, conta a história que as freiras do convento das Annonciades, em Bordéus, os preparavam para os pobres. Utilizavam como ingredientes o trigo que encontravam nos cais, caído das bodegas dos navios ou de sacos rasgados, e as gemas dos ovos que eram descartadas para clarificar o vinho, uma vez que, para isso, nas bodegas só se usavam as claras. Graças aos navios que chegavam ao Porto da Lua, conseguiam baunilha e rum para enriquecer a sua receita.

Preparar pêra ou maçã assada é das coisas mais fáceis, rápidas e deliciosas que há, e vais imaginar que, polvilhadas com canela e combinadas com iogurte, são uma receita deliciosa. Hoje trago-te como fazer estes copinhos de iogurte e pêra assada com canela, que ficam prontos antes de dizer "plis".

Cozinhar em aço inoxidável é possível e hoje provamo-lo com esta receita tão delicada quanto deliciosa: ananás caramelizado e aromatizado, uma sobremesa clássica e típica, ideal para levar para a mesa em qualquer domingo ou depois de uma refeição farta. É refrescante e uma sobremesa que sabe mesmo bem!

Certamente o pudim de leite condensado é um dos pudins tradicionais mais populares. Se ainda não o preparaste em casa, deves saber que certamente já o provaste, porque, pelo seu sabor a baunilha e pela facilidade com que se prepara, é muitas vezes a receita de pudim caseiro servida em muitos restaurantes.