Hoje trago uma bebida sem açúcares - uma proposta rápida e muito reconfortante, perfeita para desfrutar de um café cremoso com um toque especiado muito interessante. O latte macchiato especiado com tâmaras veio para ficar em casa, porque é muito fácil de fazer e fica pronto num instante. Assim que surge a vontade, em poucos minutos poderás desfrutar desta deliciosa bebida.
Parte da cremosidade e do calor no sabor final deste café deve-se às tâmaras que acrescentamos. Além de ser um adoçante natural excelente e saudável, as tâmaras têm um elevado teor de fibra e de minerais como o potássio e o magnésio. Conferem um toque caramelizado que combina maravilhosamente com o café e com as especiarias da bebida.
É um café tão simples que não sei se lhe poderíamos chamar receita. Como digo sempre, convido-vos a adaptar esta bebida ao vosso gosto. Mudando a bebida vegetal ou usando leite de vaca, variando as especiarias ou experimentando cafés de diferentes origens. Em qualquer caso, não deixem de provar este latte macchiato especiado com tâmaras. Tenho a certeza de que vão adorar.
Ingredientes
- 4 tâmaras Medjoul
- 120 ml de bebida vegetal (a que usares habitualmente ou, se preferires, leite de vaca)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
Preparação
- Retira o caroço às tâmaras e corta-as em pedaços pequenos. Se vires que estão um pouco secas, antes de as cortares deixa-as cerca de 5-10 minutos em água quente para amolecerem.
- Coloca na tua liquidificadora WMF as tâmaras cortadas, a bebida vegetal, o extrato de baunilha, o cardamomo e a canela. Tritura até todos os ingredientes estarem bem integrados e se obter uma mistura cremosa.
- Prepara uma chávena de café creme a teu gosto com a tua máquina de café Full Auto Perfection 840 WMF.
- Adiciona a mistura de bebida vegetal e especiarias ao café, mexe suavemente e desfruta de cada gole.
Sugestões
- Como vos referi, esta bebida é perfeita para aromatizar ou dar sabor ao vosso gosto. Acho que é tão adaptável que a variedade de lattes macchiato que se podem fazer a partir desta receita é incontável.
- Podeis usar qualquer bebida vegetal: aveia, amêndoa, arroz, noz ou avelãs. Quer seja comercial ou feita em casa (para isso a Chufamix é ideal). Também podeis usar leite de vaca e até natas ligeiras ou leite evaporado.
- Usando cafés diferentes, o resultado também mudará. Com esta variável podem brincar bastante, já que, consoante a origem escolhida, haverá especiarias ou bebidas que combinam melhor e elevam o sabor final.
- Embora eu ache que com tâmaras é ideal, se preferirem podem adoçá-lo com mel, açúcar mascavado, panela ou açúcar de coco, por exemplo.
- Com as especiarias acontece o mesmo que com a bebida vegetal. Podem acrescentar, eliminar ou variar a gosto.
