O blog da Claudia&Julia

Cozinhar em crosta de sal é uma técnica muito simples e que te oferece excelentes resultados na hora de apreciar o peixe. Hoje, Noelia, autora de La Cucharina Mágica, esclarece-nos todas as dúvidas que surgem sempre e explica-nos de forma muito fácil como fazer dourada em crosta de sal. Vamos a isso!

Hoje trazemos-te uma receita muito especial: o dourada com citrinos é uma versão alternativa e realmente saborosa da tradicional receita de dourada com limão. E é que não é só o limão que combina deliciosamente com peixe!

Hoje toca um delicioso salmão a vapor, acompanhado de batatas baby e brócolos. Um plano bastante simples, completo e saudável, cheio de sabor, não achas? A receita é-nos trazida pela Patri, autora de Sabores y Momentos, e é confecionada com a nova panela Vitalis da WMF, um utensílio fantástico para preparar deliciosas receitas a vapor, e para a qual a Patri te dá alguns conselhos para tirares o máximo partido. Bom apetite!

Loreto, autora de Sabores de Colores, traz-nos uns hambúrgueres de salmão ideais para desfrutar de um jantar informal de uma forma diferente. Com uma boa matéria-prima e bem temperados, como ela nos propõe, o sucesso está garantido. A desfrutar!

O salpicão de marisco é uma receita realmente vistosa: tanto serve como uma deliciosa entrada como um primeiro prato ligeiro com o qual vais ficar muito bem. A Virginia, autora de Sweet&Sour, traz-nos os seus conselhos para o preparar. Vais adorar!

O creme de marisco é uma receita excelente para saborear nas celebrações de Natal, bem como aos domingos e noutros feriados. Esta receita é-nos trazida pela Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, e estou convencida de que vão adorar.

Loleta, da Lola, Life&Market, traz hoje uma receita de que vais adorar para fazer nestas Festas ou em ocasiões especiais. Trata-se de uma receita de pastéis de peixe, inspirada na popular receita de cabracho do Arzak. Atreve-te a prepará-la, será um sucesso!

Hoje trago-te um dos pratos mais tradicionais da cozinha catalã: o bacalhau com samfaina. Esta receita pode ser preparada quando a horta nos dá os melhores legumes, por isso durante o verão e o início do outono podemos desfrutar desta receita.

Estamos em pleno verão, por isso não podia faltar um clássico para estes dias: a Luisa (Cocinando con mi Carmela) traz-nos uma receita simples e deliciosa para preparar uns saborosos boquerões ao limão. Que desfrutem da receita... e do verão!

Raquel, autora de Los Tragaldabas, traz-nos uma receita que vais querer preparar faça calor ou frio: este quiche de salmão e queijo vai encantar-te, tanto pelo sabor como pela facilidade de preparação. Não percas!

Hoje Virginia, autora de Sweet&Sour, traz-nos uma receita clássica e totalmente bilbaína. O Bacalhau "Club Ranero", juntamente com o Bacalhau à Vizcaína e, claro, o Bacalhau ao "pil-pil", são um dos pratos mais conhecidos da gastronomia bilbaína.

Carolina, da La Cocina de Carolina, traz-nos uma receita para o dia a dia de que vais gostar pela sua simplicidade e toque diferente: prepara um rolo de pescada panada com quinoa, uma forma saudável de levar um empanado à mesa; e acompanha-o com batata-doce no forno. Fácil e com ótimo aspeto, vais adorar juntamente com o toque do molho tártaro.