O blog da Claudia&Julia

Hoje trago uma receita com a qual vais brilhar, sem dúvida: um clássico pastel de peixe, com um interior sobretudo recheado de bacalhau, gambas, atum e cebola, e coberto com massa folhada que lhe dá tanto um aspeto rústico lindíssimo como arredonda cada dentada quando se come com o recheio.

Se procuras uma forma simples e saudável de desfrutar do salmão, esta receita de salmão em papillote com limão e gengibre é tudo o que precisas. Cozinhado no seu próprio suco, juntamente com ingredientes frescos como limão, gengibre e ervas aromáticas, o salmão fica incrivelmente suculento e cheio de sabor.

Vamos dar uma volta ao tradicional polvo com batatas: hoje transformamos o clássico Pulpo a feira" ou "Pulpo à galega" e vamos desfrutar de um salteado de polvo com batatas assadas delicioso, com um toque de pimentão (claro está!) e acompanhado de cebola roxa. Uma verdadeira tentação, não acha?

¡Hoje trago uma receita dupla! Espero que este post te ajude a ver como fazer bacalhau ao vapor num cozedor a vapor (vamos usar a nossa querida panela Vitalis WMF!) e também como cozinhar o bacalhau ao vapor numa panela de pressão rápida.

Se tiver de procurar alguns adjetivos para descrever esta receita de gambas ou camarões salteados com alho e limão, creio que "leve", "fácil" e "saborosa" estariam sem dúvida no topo da lista.

Em apenas 10 minutos de preparação, podes ter pronto este Salmão no forno com mel e molho de limão e manga, uma receita tão simples quanto deliciosa. É a opção perfeita quando precisas de uma refeição rápida, sem abdicar de uma apresentação elegante. Vais ver como aquele toque cítrico e tropical do molho conquista quem o provar!

Embora imagine que já sabes o que é o fumet e como se prepara, com a receita que te trago hoje, proponho-te uma opção diferente e muito interessante para enriquecer muitos pratos: um fumet de gambas na panela de pressão. Um caldo cheio de sabor que é uma base ideal para muitas outras receitas.

Quando o bom tempo nos convida a desfrutar de refeições ao ar livre, não há melhor forma de o celebrar do que acender a parrilla para preparar algo especial. Hoje proponho-te uma receita que capta a essência destes momentos: as Espetadas de Salmão Marinadas ao Limão, perfeitas para cozinhar na tua parrilla de ferro Le Creuset ou na barbacoa tradicional.

A minha mãe sempre disse em casa: "A pescada, se for de qualidade, é deliciosa e não fica nada atrás de outros peixes mais valorizados". A verdade é que sempre cozinhou a pescada de várias formas e, com frequência, desfrutamos deste peixe, que de facto acho delicioso.

Procuras uma receita simples e deliciosa para preparar na tua fritadeira de ar? Trazemos-te uma receita de Salmão com Mostarda, uma opção fácil e saborosa que te vai surpreender, pelo seu delicioso sabor e porque vais dar um toque diferente a um prato do dia a dia! Em muito poucos minutos!

O calor chegou e é o momento perfeito para desfrutar de deliciosas tapas e sabores refrescantes! Toma nota desta irresistível receita de "Polvo em tempura com alioli de wasabi e coentros", porque é uma opção ideal para partilhar e saborear nos quentes dias de verão.

Estou convencida de que o forno foi inventado para resolver os jantares dos dias mais extenuantes, em que só sobra a energia certa para comer qualquer coisa antes de ir para a cama. Como prova, um exemplo; mais concretamente, uns rolinhos de linguado com esparguete de legumes que se preparam muito facilmente, cozinham-se sozinhos e saboreiam-se com deleite. Esforço mínimo e recompensa máxima. Não se pode pedir mais!