O blog da Claudia&Julia

Se tiver de procurar alguns adjetivos para descrever esta receita de gambas ou camarões salteados com alho e limão, creio que "leve", "fácil" e "saborosa" estariam sem dúvida no topo da lista.

Em apenas 10 minutos de preparação, podes ter pronto este Salmão no forno com mel e molho de limão e manga, uma receita tão simples quanto deliciosa. É a opção perfeita quando precisas de uma refeição rápida, sem abdicar de uma apresentação elegante. Vais ver como aquele toque cítrico e tropical do molho conquista quem o provar!

Embora imagine que já sabes o que é o fumet e como se prepara, com a receita que te trago hoje, proponho-te uma opção diferente e muito interessante para enriquecer muitos pratos: um fumet de gambas na panela de pressão. Um caldo cheio de sabor que é uma base ideal para muitas outras receitas.

Quando o bom tempo nos convida a desfrutar de refeições ao ar livre, não há melhor forma de o celebrar do que acender a parrilla para preparar algo especial. Hoje proponho-te uma receita que capta a essência destes momentos: as Espetadas de Salmão Marinadas ao Limão, perfeitas para cozinhar na tua parrilla de ferro Le Creuset ou na barbacoa tradicional.

A minha mãe sempre disse em casa: "A pescada, se for de qualidade, é deliciosa e não fica nada atrás de outros peixes mais valorizados". A verdade é que sempre cozinhou a pescada de várias formas e, com frequência, desfrutamos deste peixe, que de facto acho delicioso.

Procuras uma receita simples e deliciosa para preparar na tua fritadeira de ar? Trazemos-te uma receita de Salmão com Mostarda, uma opção fácil e saborosa que te vai surpreender, pelo seu delicioso sabor e porque vais dar um toque diferente a um prato do dia a dia! Em muito poucos minutos!

O calor chegou e é o momento perfeito para desfrutar de deliciosas tapas e sabores refrescantes! Toma nota desta irresistível receita de "Polvo em tempura com alioli de wasabi e coentros", porque é uma opção ideal para partilhar e saborear nos quentes dias de verão.

Estou convencida de que o forno foi inventado para resolver os jantares dos dias mais extenuantes, em que só sobra a energia certa para comer qualquer coisa antes de ir para a cama. Como prova, um exemplo; mais concretamente, uns rolinhos de linguado com esparguete de legumes que se preparam muito facilmente, cozinham-se sozinhos e saboreiam-se com deleite. Esforço mínimo e recompensa máxima. Não se pode pedir mais!

Um dos meus pratos favoritos da cozinha japonesa é o sashimi de salmão. Também é verdade que adoro salmão de qualquer forma, como certamente já terão visto nas diferentes receitas do blog. A receita que hoje partilho é muito simples de preparar, mas convém ter em conta algo muito importante: acima de tudo, o salmão deve ser o mais fresco possível.

Trazemos a receita estrela do Natal, o lombo Wellington, mas numa versão de peixe diferente e absolutamente requintada: o salmão ao estilo Wellington, recheado e envolto em massa filo, é uma receita tão deliciosa como elegante. Talvez já tenhas ouvido falar desta receita como "Salmão en croûte" (salmão com crosta), um salmão envolto em massa filo ou massa folhada.

Aqueles de vós que sejam amantes de sabores intensos, ousados e diferentes, fechem os olhos e viajem comigo até ao Brasil para desfrutar desta maravilhosa Moqueca de salmão.

Um dos guisados de peixe que, caso ainda não o tenham provado, vos recomendo que o façam assim que vos for possível.

Se gostam de peixe, estarão de acordo comigo que uma das formas em que fica mais delicioso é preparado em papillote. Todo o seu sabor concentra-se, já que é cozinhado nos seus próprios sucos, e o aroma ao destapar é quase de outra dimensão. Assim, como poderão intuir, esta receita de lombo de bacalhau em papillote com cama de courgettes é das mais simples e rápidas de preparar, com um resultado tão delicioso quanto saudável.