O blog da Claudia&Julia

Creio que a palavra que melhor define um estufado de legumes é "reconfortante". Tal como uma chávena de caldo quente, há algo mais agradável do que o aroma e o calor de um guisado de legumes acabado de fazer? Para mim, os legumes estufados são um abraço de sabor, que me transporta para momentos cheios de calor e nutrição. E o surpreendente é que esta receita tão querida pode ser ainda mais acessível e rápida com uma pequena ajuda da panela de pressão.

Esta receita de abóbora-menina assada com maçã é uma verdadeira delícia de outono. Este prato combina a doçura da abóbora-menina com a suculência das maçãs, criando uma mistura de sabores que te transportará para um mundo de conforto e calor. Junta-se o toque quente das especiarias, que te transportará para um festim de sabores que evoca as tardes acolhedoras da estação.

pt Os falafel são uma deliciosa criação culinária que conquistou os corações e os paladares de pessoas de todo o mundo. Estas pequenas e crocantes bolinhas, feitas principalmente de grão-de-bico e especiarias aromáticas, são uma opção vegetariana cheia de sabor e textura.

Queres dar à tua comida diária um toque emocionante e delicioso? As Batatas Assadas Crocantes ao Estilo Hasselback com Bacon são uma excelente forma de o fazer. Este prato simples, mas visualmente apelativo, permite-te aproveitar ingredientes que já tens na despensa e transformá-los numa experiência culinária única.

Se te digo que a receita de hoje, para além de ser uma delícia, a terás pronta num abrir e fechar de olhos, não estou a exagerar, porque preparar estas cenouras assadas com avelãs vai levar-te muito pouco tempo, e vais ficar de chupar os dedos!

Estou certa de que já sabes o quanto gosto de partilhar receitas, tanto clássicas como fora da forma tradicional como costumam ser comidas. Mas as propostas diferentes, como esta couve-flor à parrilla com harissa, são das minhas favoritas, porque dão uma volta à forma habitual como costumam ser cozinhados os legumes e ficam deliciosos.

Hoje venho com algo diferente, uma seleção de receitas de tostas (ou torradas) que é ideal para um jantar improvisado ou como aperitivo rápido e resulta sempre num sucesso entre os convidados. Preparar umas tostas variadas não tem nada de complicado e o resultado é, além de muito vistoso, uma delícia.

Hoje confitamos tomates. São uma delícia, já os experimentaste? Ao confitar, os tomates são cozinhados a baixa temperatura para que não se queimem nem se desfaçam. Mas, além disso, ao confitá-los, preservam-se as propriedades nutritivas e o sabor natural dos tomates, reduzindo-se a sua acidez e dando-lhes um sabor mais doce e suave. O resultado final é uma deliciosa conserva que pode ser utilizada numa grande variedade de pratos, como molhos, guisados, pizzas, saladas verdes, de massa e muito mais. Já te convenci?

Que levante a mão quem quer um prato de gnocchis salteados com cogumelos e espinafres! Como imagino que serão muitas as mãos e não tenho uma frigideira tão grande, acho que a melhor solução para que ninguém fique sem a sua dose de nhoques é partilhar convosco a receita. Assim, depois de a experimentarem, poderão repetir as vezes que quiserem e, além disso, adaptá-la ao vosso gosto.

As batatas assadas são sempre um recurso maravilhoso para acompanhar qualquer prato. Quer sejam inteiras, cortadas em rodelas grossas ou à padeiro, em cubos ou em gomos, com um simples tempero à base de azeite, sal e pimenta ou com as ervas aromáticas que tiveres à mão, são o complemento perfeito na tua mesa. Por isso, tenho a certeza de que estas batatas assadas com parmesão crocante vão desaparecer assim que as servires.

Originária da preciosa ilha de Capri, a salada caprese é um prato de verão como poucos. Uma receita que é todo um símbolo gastronómico de Itália, que com a combinação dos seus três ingredientes principais presta uma clara homenagem às cores da sua bandeira: o vermelho do tomate, o branco da mozzarella e o verde do manjericão fresco.

Os rolinhos recheados são uma excelente opção para servir um prato muito completo e visual. Hoje, estes mini rolinhos estão recheados com carne de borrego, pinhões, passas e especiarias, uma receita deliciosa que fará muito facilmente.