O blog da Claudia&Julia

As Pommes duchesses de potimarron são uma variante das clássicas pommes duchesse (batatas duquesa), mas, neste caso, a receita é preparada misturando puré de batata com potimarron, uma abóbora de sabor doce e textura cremosa. É um acompanhamento elegante, muito utilizado na cozinha francesa, perfeito para ocasiões especiais.

Acredito que não há melhor definição do que se sente ao trincar esta tarte do que a própria autora: “Às vezes apetece-me que os bolos tenham crocância e textura, como este bolo de couve kale coroado com rosti e uma camada de aipo-rábano gratinado com manteiga.

Quando chega o outono, a abóbora torna-se a estrela de muitas receitas. Mas sabias que preparar puré de abóbora caseiro abre um mundo de possibilidades na tua cozinha? Desde bolos fofos a sopas cremosas e molhos irresistíveis, este básico tão fácil de fazer vai permitir-te dar um toque especial e saudável às tuas criações.

Se procuras uma receita de outono reconfortante, deliciosa e, além disso, fácil de fazer, estas abóboras recheadas com arroz selvagem e queijo feta vão conquistar-te. São perfeitas para aproveitar as abóboras da época e transformá-las num prato principal completo e nutritivo.

Estas tartes de legumes e brie são daqueles pequenos prazeres que tenho sempre à mão, seja para um jantar rápido em família ou quando quero impressionar com um aperitivo simples mas delicioso. A receita combina o sabor fresco dos legumes salteados com alho e o toque cremoso do brie, criando uma mistura irresistível. E não deixem de acrescentar mel na hora de servir! É o contraste que termina o prato na perfeição, acreditem.

Se procuras uma receita fácil e deliciosa que resulta sempre bem, os espargos verdes com molho holandês são a tua melhor opção. Quer queiras servir um jantar especial ou uma refeição mais informal, esta receita de espargos verdes tenros garante-te um resultado espetacular sem complicações.

Não tinha prestado muita atenção ao tofu, achava-o sem sabor. Até que aprendi a dar-lhe sabor de verdade! Esta receita de Tofu com molho de soja é muito fácil de preparar e dá intensidade e picante ao tofu de uma forma que vos recomendo vivamente experimentar.

Leve e refrescante, a salada de pepino é uma das receitas mais na moda: fica deliciosa com o molho que te trago hoje!, mas sem dúvida outras grandes vantagens são a facilidade de a preparar, assim como os benefícios para a nossa pele (entre muitos outros!).

Hoje proponho-te um snack vegetal, fácil de preparar e super saudável. Estes chips de beterraba e batata-doce, com o toque estaladiço conferido pela desidratação, são um petisco perfeito para manter a sensação de fome controlada a qualquer hora do dia.

Embora comece a aparecer o bom tempo, há pratos quentes que são ótimos durante todo o ano. É o caso da deliciosa puttanesca de couve-flor com beringelas. Além de ser uma receita muito nutritiva, garanto-vos que está de comer e chorar por mais. Ou de não parar de molhar pão!

Hoje proponho-vos uma receita que dará aos vossos pratos de festa um toque especial: umas beringelas à parmesana, tão deliciosas como fáceis de fazer. Esta preparação da cozinha italiana, uma receita clássica do sul do país, é uma verdadeira joia mediterrânica. A parmiggiana de melanzane é uma espécie de lasanha ou gratinado de beringelas, em que este vegetal é o protagonista absoluto, com um resultado magistral.

Hoje quero partilhar contigo uma receita que conquistou o meu paladar e encheu a minha cozinha com aromas irresistíveis: o Creme de Couve-flor ao Curry. Esta sopa vegana é uma verdadeira joia culinária, uma ode ao calor e à nutrição reconfortante. Tem um sabor irresistível!