O blog da Claudia&Julia

Estas encantadoras bolachas italianas, conhecidas como Cantucci ou biscotti de amêndoa, são uma delícia crocante que tem conquistado paladares durante gerações. Semelhantes aos carquiñolis, o seu sabor característico a amêndoa torrada e textura crocante tornam-nas uma escolha preferida, especialmente nas festividades de Natal.

Não sei se este bolo de limão será ou não o melhor do mundo. O que te posso dizer é que te vai apaixonar como nenhum outro o fez antes. É um pão de ló denso, com toda a textura dos bolos ingleses ricos em manteiga e com um sabor e aromas a limão que farão com que todos em casa fiquem bem-dispostos.

É difícil encontrar algo mais rápido, simples e delicioso de preparar na cozinha do que umas bolachas caseiras (sobretudo se contarmos com algum par de mãos “extra” que se junta prontamente à tarefa). Há uma infinidade de receitas de bolachas, mas, em geral, cada um de nós tem aquela que se destaca acima de todas as outras: a nossa receita de bolachas favorita, a que nunca falha. No nosso caso, e depois de um longo e indiscutível reinado das típicas cookies com pepitas de chocolate, estas bolachas de chocolate tipo brownie são a nossa última perdição.

A coca boba pode ser uma daquelas receitas que sempre estiveram aí, na minha vida, desde o primeiro dia. A minha mãe fazia-a (e ainda a faz) a toda a hora, como se nada fosse, sem qualquer tipo de prolegómenos nem planeamento – é assim tão simples ela; agora até o meu pai se está a aventurar!

Vamos dar o nosso contributo para que esta iguaria, a autêntica receita de leite frito, não desapareça! Há muito que queria trazer uma sobremesa caseira, daquelas de que toda a gente gosta e que, curiosamente, se está a perder em ბევitas casas onde não há uma avó por perto. Por isso, hoje trago uma das sobremesas mais populares do nosso país, especialmente típica da Páscoa (na verdade, também recebe o nome de leite de Páscoa, leite da Quaresma ou leite basco).

As tartes de maçã são ao outono o que as árvores alaranjadas e a queda das suas folhas são. Apesar de ser um doce que preparamos e comemos ao longo de todo o ano, é nesta época que mais nos apetece. Esta tarte de maçã e espirais de canela é uma versão da clássica “apple pie” americana que a Martha Stewart prepara e que nos roubou o coração desde o momento em que se cruzou no nosso caminho.

Não há nada como acordar com o cheiro de uns waffles acabados de fazer. Fazer waffles é como fazer panquecas; nunca se fazem o suficiente e, se ainda por cima forem de um sabor diferente, então é uma das melhores formas de começar o dia. Ainda assim, digo-vos que, cá em casa, gostam-se igualmente de manhã e à tarde.

Relacionado com a família dos flans e dos puddings, o do pão de Calatrava pode ser uma das receitas mais fáceis de preparar e, ao mesmo tempo, mais apreciadas. Os seus ingredientes básicos não podiam ser mais simples: leite, ovos e açúcar, aos quais se junta uma parte de pastelaria ou pão (daí o nome) como característica principal. Ou seja, um clássico flan de ovo, só que com um extra. Não parece nada mal, pois não?

Deixámos o verão para trás, mas ainda há dias em que apetece comer sobremesas frias. Eu já tenho os meus moldes bundt prontos para fazer bolos sem parar este outono, mas também os estou a usar para outras receitas, como esta de hoje: uma pannacotta, que é uma sobremesa com uma textura semelhante à do pudim, muito sedosa e realmente deliciosa. Há diferentes versões de pannacotta: desde a mais simples, com baunilha, até outras mais sofisticadas.

Com estas temperaturas, é preciso ter muita coragem (ou contar com uma vontade de fazer sobremesas à prova de termómetros) para enfrentar um forno ligado. Ainda assim, para não desmotivar quem se recusa a abdicar de uma sobremesa suculenta apesar do calor estival, hoje trago-vos esta Tarte S’mores, uma receita que não requer forno, mas que dificilmente encontrará rival entre as que o exigem.

Possivelmente, com a azáfama e o stress da semana, o pequeno-almoço é o grande esquecido. Por isso, uma das coisas de que mais gostamos ao fim de semana é do pequeno-almoço. É o momento ideal para fazer algo especial e sem pressas para toda a família.

As panquecas sem glúten que hoje vos trago são umas das favoritas na minha família. São umas panquecas muito simples, com muito poucos ingredientes e que se fazem em 10 minutos.

E é que tenho a certeza de que a todos nós já nos aconteceu, em alguma altura, comprar bananas e depois todos em casa decidirem que naquela semana não as querem comer… E os pobrezinhos ficam no fruteiro com um aspeto muito pouco apetitoso. Pois este pão de banana é sem dúvida a solução!