O blog da Claudia&Julia

Se te perguntavas como fazer barritas caseiras, vais adorar ler este post (e a forma que a Mastrad lançou!). As barritas de cereais são saborosas, saudáveis, dão energia e são o snack perfeito para levar para todo o lado (para o trabalho, para a escola, para quando estás a fazer exercício ou simplesmente para levar na mala e comer a meio da manhã). Além disso, se fizeres as barritas em casa, garantes o controlo da quantidade de açúcares e da qualidade dos ingredientes, e têm aquele extra do "fui eu que as fiz", que é sempre um prazer adicional, não me poderás negar.

O cheesecake que trazemos hoje é super cremoso, ficas avisada. Além disso, a cremosa ricotta combinada com frutos vermelhos doces e chocolate branco é uma combinação perfeita que de certeza vais adorar.

É uma sobremesa deliciosa, ideal também para acompanhar o chá ou um bom café à tarde.

Gosto de fazer sobremesas de sempre, sobremesas com história como estes frisuelos tradicionais que se fazem nas Astúrias e cuja receita tem passado de pais para filhos, vezes sem conta.

Quando a Claudia me propôs que preparasse uma receita com as flaneiras Ilsa, respondi-lhe logo que queria fazer os meus tocinhos do céu. São uma iguaria tão requintada e delicada que queria mostrar-vos como fazê-los em casa. E é que, sempre que os sirvo num encontro, fazem furor.

Se na minha última receita viajámos até ao Reino Unido, hoje continuamos por lá. Não resisti a apresentar-vos a receita dos Scones. Sim, de certeza que os conheces, são aqueles pãezinhos redondos originários da Escócia, pãezinhos com os quais se costuma acompanhar o famoso tea time.

De certeza que a primeira coisa que te vais perguntar é: E onde está a fruta? Eu também me fiz essa pergunta da primeira vez que vi esta sobremesa. Um cobbler é uma sobremesa com uma base de fruta caramelizada coberta por uma camada de massa de bolacha ou massa quebrada cozida no forno. Esta sobremesa não tem nada a ver com o cobbler clássico, mas é assim que lhe chamam.

Queres surpreender os teus filhos (ou amigos ou a ti própria) com um lanche especial? Algo doce, mas não demasiado enjoativo? Algo que seja super fácil e rápido de fazer, até durante a semana? Pois parece-me que tenho a solução para ti.

Durante a Segunda Guerra Mundial, dois oficiais canadianos estavam hospedados num hotel no nordeste de Inglaterra, onde cederam a receita de um pudim à dona do hotel; e faz sentido o que nos contam de que a sua origem não seja inglesa, mas sim canadiana, já que a massa é mais parecida com a de um muffin americano do que com a de um delicado bolo esponjoso inglês. Estou a falar do delicioso sticky toffee pudding.

Já sabem que gosto muito de partilhar convosco receitas de diferentes partes do mundo, é algo que me deixa louca. Acho que não há nada melhor do que conhecer um lugar através da sua gastronomia e tradições. Quando viajamos, atrever-me-ia a dizer que quase me apetece mais ir a mercados, restaurantes, lojas, pastelarias... do que visitar o próprio lugar! ahah. É algo de que desfruto muito. Hoje não vamos muito longe, quero partilhar convosco como fazer e desfrutar de uma incrível coca de batata maiorquina.

A coca de forner ou padeiro é um pão plano e alongado, muito típico da Catalunha, que originalmente era preparado com massa de pão sem enriquecimento, pincelado com azeite, adornado com pinhões e açúcar por cima e regado com anis ao sair do forno. Simples e muito eficaz.

Estas bolachas de manteiga recheadas com chocolate faço-as em casa todas as semanas. Deixei de comprar as do supermercado quando soube que as bolachas industriais não eram de todo saudáveis e ainda mais as recheadas com cremes de cacau.

Há uns meses, a Nordic Ware comunicou-nos que iriam deixar de fabricar o lindo molde Beehive. Não queria acreditar! Tão lindo que ele é! Com ele, consegues uns lindos mini bolos, uns miminhos perfeitos para o pequeno-almoço, para acompanhar o café ou para o lanche das crianças.