O blog da Claudia&Julia

Os picantones não são mais do que frangos jovens que pesam cerca de meio quilo e que têm uma carne tenra e sem gordura, embora um pouco insípida para o meu gosto. Por este motivo, quando os preparo, tento acompanhá-los com ingredientes muito aromáticos para que se impregnem bem dos seus sabores.

Na receita de hoje, a Virginia, autora de Sweet and Sour, apresenta-nos um prato para que qualquer pessoa se possa destacar na cozinha... E para que todos o desfrutem ao máximo ao saboreá-lo! De certeza que este arroz caldoso com marisco vos vai fazer crescer água na boca, por isso só vos posso incentivar a seguir a sua receita.

Tenho visto e usado as facas Pallarès toda a minha vida. Passaram pela cozinha dos meus avós e da minha mãe. Ainda me lembro de entrar em alguma loja da aldeia, de mãos dadas com a minha mãe, para as ir comprar. Estou habituada a elas e tenho-lhes carinho, por isso foi um prazer e uma alegria, devo admiti-lo, incluí-las na loja.

São muitos os que têm dúvidas sobre as vantagens de cozinhar em cocotte. Por isso, hoje a Raquel, autora de Los Tragaldabas, conta-nos a sua experiência a cozinhar com ela, as vantagens que nos traz, dá-nos alguns conselhos para lhe tirar o melhor partido e garantir a sua manutenção, e inspira-nos com algumas receitas que de certeza vais adorar. Bem-vindo ao mundo das cocottes da Le Cresuet!

Já há vários dias que, quando ia à frutaria, via uns lindos bolbos de funcho. É um produto que me chama muito a atenção pela sua beleza, mas que nunca tinha usado para cozinhar. Por isso, decidi remediar esta situação.

Quem me conhece já sabe do meu amor incondicional pelas cocottes Le Creuset. Adoro cozinhar com elas, não só pelo aspeto delicioso das receitas, mas também pelo que significa usar um ícone da cozinha francesa. O ritual de tirar uma cocotte da prateleira, pré-aquecer o forno e começar a preparar os ingredientes põe-me sempre um sorriso, porque normalmente é o prelúdio de uma refeição especial com a minha família ou com convidados.

Laura, autora do blog Because, usa um utensílio que adoro, o conjunto de fritadeira com cesto escorredor da De Buyer, para trazer uma receita que certamente vais querer preparar em casa: apetece-te preparar os teus nuggets de frango? Força nisso!

Loreto, autora de Sabores de Colores, traz-nos uma receita que estou convencida de que vão adorar: trata-se de uma receita tradicional da sua terra, as Canárias. Uma receita de sempre, preparada na cazuela perfeita, uma cocotte de ferro Le Creuset. Vamos a isso!

Hoje, Patri, autora de Sabores y Momentos, traz-nos uma receita muito versátil, já que esta deliciosa quiche de bacalhau, alho-francês e cebola tanto pode servir como parte de um aperitivo ou de um primeiro prato numa refeição em família, como pode ser o jantar perfeito. Mas, para além de versátil, é muito fácil de preparar. Deixo que descubras por ti mesmo. Vamos à receita!

Patricia, do blog Sabores y Momentos, fala-nos nesta ocasião de alguns produtos que conhece bem e de que gosta muito. Patricia utiliza há muito tempo formas e outros utensílios cerâmicos Emilo Henry nas suas receitas, pelo que me pareceu interessante que partilhasse a sua experiência e conselhos no nosso blog.

O Dia dos Namorados está já muito perto. Torná-lo num dia especial está nas nossas mãos e, por isso, Virginia, autora de Sweet&Sour, propõe-nos preparar uma deliciosa crème brûlée de framboesa: a sobremesa perfeita para presentear a nossa cara-metade e o nosso paladar com o toque mais delicioso e romântico!

Hoje quero falar-vos de um material que é o grande aliado na minha cozinha e com o qual me sinto totalmente tranquilo na hora de preparar os meus pratos: o hierro colado ou hierro fundido, e em especial contar-vos todos os segredos para aprender a cozinhar e tirar partido das cocottes, frigideiras e grelhadores Le Creuset.