O blog da Claudia&Julia

Podes fazer donuts saudáveis! Sim, hoje surpreendo-te (espero) com estes deliciosos donuts à base de maçã, fritos com quase nenhumo óleo... E algumas ideias para os decorares a teu gosto!

Não estarás a pensar que a cocotte para pão Le Creuset serve apenas para fazer pão, pois não? É um forno perfeito para todo o tipo de massas, para além de poderes usá-lo para as tuas carnes e peixes assados sempre que quiseres! E hoje vou-te mostrar que podes fazer receitas maravilhosas com ele, com estes Pãezinhos de Canela especiados numa receita rápida que fica deliciosa

Sou apaixonada pela massa de brioche. É doce, é ligeira e macia, e totalmente acessível para fazer em casa. O que eu estava mortinha por encontrar era a receita perfeita para fazer croissants de brioche, e sem dúvida que a encontrei!

Estes pães de açafrão em forma de número 8 são uns pães tradicionais da Suécia. Talvez os conheças por Pães de Santa Luzia, ou talvez já tenhas ouvido a palavra Lusskatter. O que é certo é que são uns pães muito aromáticos, e vou adorar se te animares a prepará-los.

Foi só ouvir falar de pão de coco e pus-me a investigar. Depois de ver várias receitas que me despertaram muito interesse e de várias tentativas, dou por mais do que aprovadíssima, e com imensas ganas de partilhar esta receita tão saborosa, fácil e suave para fazer estes pãezinhos de coco. O resultado são uns pãezinhos com um ligeiro sabor a coco, tremendamente macios, de crosta fina e realmente deliciosos.

Estes pãezinhos de brioche com aroma a baunilha e água de flor de laranjeira são daqueles básicos para um lanche feliz. Recheados com creme de cacau ou abertos e recheados com alguns quadradinhos de chocolate, são daqueles bocados inesquecíveis. Ou com o café da manhã — posso garantir que são ideais para começar o dia com um bom sorriso.

Com restos de brioche, pão de leite, croissants ou ensaimadas, podes preparar uma deliciosa sobremesa. Este pudim com leite de coco conquistou-nos desde a primeira colherada.

Tenho de reconhecer que, no que toca a doces, tenho uma fraqueza! E os brioches deixam-me louca! Por isso, não posso evitar partilhar convosco a receita deste delicioso brioche de laranja. Hoje, além disso, dou-lhe a forma de bundt cake.

Se procuras uma massa suave e delicada, que te deixe um sabor delicioso na boca, a receita que hoje trago vai encantar-te: brioche de chocolate com um toque de baunilha. O brioche é uma iguaria ideal para o pequeno-almoço e, se ainda por cima levar no recheio pedacinhos de chocolate deliciosos, vais comê-lo assim que sair do forno.

Poucas coisas há melhores do que tomar o pequeno-almoço com um croissant acabado de fazer e um café. Quem diz pequeno-almoço, diz almoçar ou jantar, porque para mim é uma daquelas preparações que me dão jeito a qualquer momento do dia. Nunca diria que não a um croissant. Só se estiver mal feito... Por isso, se és dos meus, não podes perder como fazer croissants tradicionais em casa.

Hoje aterrámos em Maiorca para desfrutar de um dos seus pratos tradicionais, a já muito conhecida Coca de Trempó, uma receita simples que é sempre um sucesso. Tanto para jantares informais como para os menos informais, apresentada de
forma individual e com algum ingrediente extra que vos contarei no final da receita. Trata-se de uma base feita com massa de pão e coberta com trempó, que é uma salada de pimentos, cebola e tomate.

Um dos pães mais deliciosos que fiz até à data é o pull apart bread de canela. A sua textura lembra ligeiramente a do brioche e as camadas que se formam no pão são divertidas e fazem deste pão perfeito para partilhar. O miolo é macio, húmido e muito saboroso. Leve-o para a mesa e desaparecerá num abrir e fechar de olhos.